Кекс испанский рождественский с халвой

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: испанская

Ингредиенты

Масло сливочное

600 г

Яйца куриные

550 г

Мёд

125 г

Сахар

400 г

Мука пшеничная

550 г

Разрыхлитель

10 г

Халва

150 г

Шоколад

200 г

Цукаты

100 г

Способ приготовления

 Смешать халву и сливочное масло.
 

  Отдельно взбить яйца, мед и сахар.
 

  Соединить все вместе, добавить муку, разрыхлитель, цукаты и порубленный шоколад.
 Замесить (взбить) тесто. Тесто напоминает пышный и нежный крем. Вот результат:
 

  Форму нужно заполнить массой на 2/3 объема.
 

  Выпекать при +180 ºС 60 мин. Затем поместить на решетку:
 

  Когда кекс остынет,
 

  обсыпать его сахарной пудрой.
 

  Излом маленьких "сердечек":
 

  Загадочный аромат халвы присутствует весьма ощутимо, хотя наличие самой халвы в кексе абсолютно не видно:
 

  В разрезе безошибочно можно определить только шоколад и цукаты:
 

  Полагаю, что если Вы рискнете последовать моему примеру испечь похожий кекс с халвой, уменшив ингредиенты в рецепте на 30 процентов или даже наполовину, Вы будете в неописуемом восторге!
  Это совсем не сложно!
  Удачи Вам в сладкой выпечке!

Программа: духовка

Время приготовления: 2 ч.

Примечание

Источник моего вдохновения:



В рецепте у автора первоисточника присутствуют ингредиенты: туррон и джандуйя.
Я без колебаний заменил их на халву местного производства и молочный шоколод с орехами соответственно и не жалею!

AXIOMA
какая красота!!! и форма такая необычная, замок, первый раз вижу.
А вкуусно, наверное, очень!!!

AXIOMA, унесла в закладки. Испеку обязательно.

AXIOMA
какая красота!!! и форма такая необычная, замок, первый раз вижу.
А вкуусно, наверное, очень!!!

Melisa72ru! Спасибо за оценку кекса!
Не сомневайтесь - вкус необыкновенный, хотя понятие вкуса относительно спорное!..

Формы для выпечки кекса бывают разные, в том числе и для этого кекса.
Покажу для Вас фрагменты ещё одной попытки выпечки этого кекса:
















Уменьшил ингедиенты от рекомендуемого автором рецепта на 30 %.

AXIOMA
очень красивые кексы у вас, смотрю-настроение поднимается, праздничное какое то становиться...
Вот в форме розочки-как раз на день влюбленных да еще и сердечки!!!

Какой необычный рецептик - еще не встречала выпечку с халвой! Подскажите, 550г яиц - это сколько же штук? Судя по фото 7?

Какой необычный рецептик - еще не встречала выпечку с халвой! Подскажите, 550г яиц - это сколько же штук? Судя по фото 7?

Ольга78, здравствуйте!

Одно куриное яйцо С1 (столовое 1-й категории), которое обычно предлагает розничная торговля, весит ~55 граммов, т. е. в основе рецепта 550 г- это 10 яиц.
Но, если Вы решите уменьшить выход на 30 %, то это будет составлять 7 яиц.
Или, если же Вы приняли решение, подстраиваясь к объёму Вашей формы, уменьшить рецепт на 50 %, то в тесто необходимо будет поместить 5 штук яиц.
Формы встречаются разные...




Решение за Вами.

AXIOMA, спасибо ОГРОМНОЕ, за столь подробное разъяснение. Теперь грех не опробовать рецепт

а мы с дочкой сегодня испекли этот кексик! Уменьшили все на 50%! Боялись, что будет сильно приторный-но получился просто отличный по сладости! Огромное спасибо за рецептик! Будем его еще не один раз печь!

Помогайте, пожалуйста!!! У меня такая же форма для кекса (замок) дважды пробовала печь, но замок из нее не выскакивает-ломается. Научите извлекать кекс из такой формы. Заранее спасибо...

Заглядывалась на рецепт давно, но объемчик не мой. Пересчитала на 3 яйца, получился один кекс среднего размера. Вместо цукатов брала чернослив.
Отчетливый аромат и привкус халвы, маслянист. Ничем не прикрытый стоял на столе несколько дней и даже не думал подсохнуть.
Спасибо за рецепт