Мороженое неванильное (Vanilla ice cream)

Ингредиенты
Желтки яйца	4 шт
Молоко	285 мл (1/2 пинты)
Сливки	285 мл (1/2 пинты)
Сахар	100 г

Способ приготовления

• В основном я делаю по этому рецепту
• 1. Молоко и сливки довести до кипения;
• 2. Желтки и сахар взбить до побеления;
• 3. Молоко и сливки тонкой струйкой долить к смеси и довести до кипения;
• 4. Охладить;
• 5. Залить во фризер и включить мороженицу до того момента, когда двигатель начнет похрипывать.
• Только соотношение молоко/сливки у нас очень переменчиво. Причем фризер может крутить 15 минут, а может и сорок...

В основном я делаю по этому рецепту

Неванильное мороженое (Vanilla ice cream)

4 яичных желтка
100 гр. сахара
285 мл. (1/2 пинты) молока
285 мл. (1/2 пинты) сливок

• Молоко и сливки довести до кипения;
• Желтки и сахар взбить до побеления;
• Молоко и сливки тонкой струйкой долить к смеси и довести до кипения;
• Охладить;
• Залить во фризер и включить мороженицу до того момента, когда двигатель начнет похрипывать.

Только соотношение молоко/сливки у нас очень переменчиво. Причем фризер может крутить 15 минут, а может и сорок...

Первый опыт неудачный. Обидно, так хотела порадовать домашних.

Готовила все по рецепту. Когда соединила смесь с яиц с молочной, довела до кипения, такой вкус рмлета был. Вылила все в мороженицу, мороженное получилось, но вкус яиц мне не понравился. Муж сказал, что больше похоже на заварной крем. А что жу меня не так?

Сам рецепт взят из инструкции к мороженице и лежит на сайте Кенвуд (перепутала с шоколадницей. А то сейчас полфорума рванет искать мороженици Кенвуд ).

Я думаю, что формулировка «Довести до кипения» имеет в виду отсутствие процесса кипечения. У меня часто дочка делала, и тоже было что-то нето. Как оказалось, она ставила на приличный огонь, и выключала, когда точно убеждалась, что до кипения довела. То есть она эту смесь именно кипятила. Кроме того термин Тонкая струйка... У нее был около 2-3 сантиметров. Причем Тонкая струйка имеет смысл только при одновременном помешивании. Без одновременного помешивания все равно, как струйка.

Если расстроились, то могу сделать с пошаговыми фотками... Хотя здесь они могут не помочь.

А почему мороженое неванильное по-русски, а ванильное по-английски?

Наверное, потому, что ванили в ингридиентах нету...)))

Наверное, потому, что ванили в ингридиентах нету...)))