*Элен
Кофе. Добавки (виды, сорта, производители)
Кофе. Добавки (виды, сорта, производители)
Вот такое, еще покупаем во Вьетнаме...
*Mandraik Людмила
Лилия, я покупала в WB, с финой вот здесь:

🔗

*venera19
Mandraik Людмила, Лютик, а какой объем фина в этом наборе?
Я заказала, жду.
*vatruska
Элен, да-да-да... та самая любимая белочка, которую беру на ванланге... одна чистая арабика, а вторая - смесь робусты с арабикой... вкуснячая!!!




Калюся, это вот это

"ВЬЕТНАМСКИЙ КОФЕ МОЛОТЫЙ ЛАСКА (CHON, PHUONG VY)
Состав: Арабика, Робуста
Обжарка: купаж из разных степеней обжарки
Помол: средний
Вес: 250 г
Упаковка: фольгизированный вакуум-пакет
Ласка ЧОН (Chon) - молотая смесь различных по вкусу и степени обжарки отборных кофейных зерен. В результате сложного сочетания вкус купажа становится приближенным по вкусовым качествам и аромату к самому дорогому и экзотическому вьетнамскому кофе - Копи Лювак.

Помол средний, поэтому подходит для большинства способов приготовления: в кофе-машине, френч-прессе, пресс-фильтре."





venera19, мне кажется 130 мл
*Mandraik Людмила
Анна, я мерила, вода ж сразу протекает, но на мой прикид 100мл, не меньше, кофе получится поменьше, я сыплю мерную ложку от кфеварки-эсперессо, накапывает около 80мл, не меньше. Но я ещё раз доливаю пол фины, что бы не было крепко, а то после первой пробы давление прыгнуло, правда может и не от кофе, а погода у нас такая, но я осторожничаю. Кофе крепкий
*venera19
Mandraik Людмила, Лютик, спасибо, маловато как-то. Но буду пробовать как оно вообще зайдет. Расписывают девочки красиво, любителям кофе сложно удержаться, чтоб не попробовать.
*Калюся
Цитата: vatruska
"ВЬЕТНАМСКИЙ КОФЕ МОЛОТЫЙ ЛАСКА (CHON, PHUONG VY)
Состав: Арабика, Робуста
Обжарка: купаж из разных степеней обжарки
Да, смесь из разного размера зерен. И по цвету различаются.
*Mandraik Людмила
Так в фине можно ж не только вьетнамский кофе делать, можно любой, что нравится, меня сам "ритуал" прельщает, сидишь смотришь, как капает... я специально беру прозрачную кружку. Я стараюсь в жизни искать вот такие маленькие удовольствия, из них и складывается тихое и простое наше женское счастье, мне так кажется
*Новичок_я
не хочу никого обидеть, ужели есть любители 100% робусты
*Mandraik Людмила
Цитата: Новичок_я
ужели есть любители 100% робусты
Никогда не пробовала
*venera19
Mandraik Людмила, Лютик, Я сначала смотрела на воронку Hario. Но там цена негуманная даже на Алишке. Потом ещё с фильтрами морочиться. Начну с фина.
Сейчас вообще в кружке завариваю на работе. Дома в турке.
А насчет ритуалов и счастья согласна, паузы полезны нам, вечно крутящим колесо белочкам.
*francevna
Цитата: Mandraik Людмила

Анна, я мерила, вода ж сразу протекает, но на мой прикид 100мл, не меньше, кофе получится поменьше, я сыплю мерную ложку от кфеварки-эсперессо, накапывает около 80мл, не меньше. Но я ещё раз доливаю пол фины, что бы не было крепко, а то после первой пробы давление прыгнуло, правда может и не от кофе, а погода у нас такая, но я осторожничаю. Кофе крепкий
Из видео, что смотрела на ютуб, вьетнамский кофе пьют со сгущенным молоком и очень много льда добавляют, видно для того, чтобы разбавить крепость кофе.
*Mandraik Людмила
Да, я то же смотрела, но сейчас как то холодно и хочется горяченького, так что завариваю два раза
*vatruska
Девушки, кому интересно - кофейные пресс-фильтры

🔗


У меня № 9 винтовой.
*venera19
vatruska, Светлана, А почему выбрали винтовой? Я так поняла, что фильтры отличаются объемом. Тогда и кофе больше сыпется в основание?
*vatruska
Анна, просто я подумала, что винтом проще регулировать нажим, но люди и с классическим управляются...
*Элен
Цитата: vatruska
я подумала, что винтом проще регулировать нажим
не проще... у меня разные есть, и мне сложно винтовым, пока закрутишь... пока открутишь... а тем прижимаешь и прокручиваешь по часовой, чтобы крепче кофе был...
*vatruska
Элен, ну закрутить то легко... вот открутить... в конце концов дошло - когда пролилось надо просто оставить открытый фин на некоторое время, после чего прижимная крышка легко откручивается.
*venera19
Отчитываюсь. Заказ с WB вчера получила. Всё целенькое и новенькое, кофе относительно свежий, только совсем никак не упаковано. И девочка в пункте выдачи, ничуть не сомневаясь, даже в пакет не положила, таки отдала мне пачку в руки. Дефицит у них с пакетами там что ли...

Теперь про фин, кофе и сам способ. Всё получилось и понравилось! Дальше будем совершенствоваться.
Самое главное, что вкус кофе понравился, я распробовала там шоколадные и почему -то ореховые нотки. Фин маленький аккуратненький. Но если я буду заваривать такой кофе только для себя, то размера вполне хватает, так как кофе действительно крепкий (для меня) получается. ДЛя всей семьи (3 человека) утром заварила во френч-прессе, тоже хорошо вышло. Спасибо всем за мотивацию, что открыли для меня мир вьетнамского кофе.
Думаю, теперь и с белочкой надо прикупить для пробы. Из самого Вьетнама вряд ли получится купить. Посоветуйте здешние проверенные места.
*сонейка
Добрый день! Девчата, Вы и меня соблазнили попробовать Вьетнамский кофе (я - кофеман, как же могла удержаться!), и я вам очень благодарна за это!!!
Тоже заказала на Вайлдберриз, вчера получила. В восторге!!!

Я набор покупала в упаковке. Фин как раз для меня одной то, что надо и крепость и размер. Кладу 2 чайные ложки с небольшой горочкой. Балдею уже второй день. Вы не знаете на Вайлдберриз просто кофе Вьетнамский, без фина, есть? Меня этот магазин устраивает, так как доставка до двери всего 200 рублей.




Цитата: сонейка
Вы не знаете на Вайлдберриз просто кофе Вьетнамский, без фина, есть?

Ага, нашла, есть там Вьетнамский кофе. Отлично!
*Mandraik Людмила
Девочки, как же я рада, что вам понравилось
*vatruska
Девушки, спасибо за наводку вайлдберриз... чего-то не подумала, что там тоже кофе может быть. Единственное, девушки, если берете там кофе - не поленитесь и пробейте именно эту марку в гугле. Просто сейчас наткнулась на интересный кофе, читаю описание и балдею... - на одной строчке "СРЕДНЯЯ ИНТЕНСИВНАЯ ОБЖАРКА", на другой - "ТЕМНАЯ". Далее, пишут "АРАБИКА", ниже - "СМЕСЬ РОБУСТА И АРАБИКА". Мне-то как то все равно, главное - чтобы вкусный был, но есть люди которым это принципиально.
Марка Viet - очень ароматизирована, учитывайте это, все что я брала - выпила буквально через силу. Ну тупо выбрасывать было жалко.
*venera19
Цитата: vatruska
Марка Viet - очень ароматизирована, учитывайте это, все что я брала - выпила буквально через силу. Ну тупо выбрасывать было жалко.

А какая марка более приемлема на Ваш взгляд?
*vatruska
Цитата: venera19
А какая марка более приемлема на Ваш взгляд?
Анна, может вайет будет для Вас нормально... просто я вайлдберриз еще не весь просмотрела, а эту марку брала поскольку мираторг на нее часто большие скидки ставит, вот и попробовала почти весь. В ванланге дорогая доставка, поэтому беру только по акции если что-то очень приемлемое по цене есть. Вот сейчас была большая скидка на голубой океан, молотый, купаж из 8 что-ли видов кофе, пока не пробовала. А так - ханой в зернах хороший, да все там хорошее, просто надо читать описание, они дают очень четкое и внятное описание сорта, ну за несколькими исключениями. Вот получила две молотых белочки - голубую и коричневую, на сайте только разница что одна для фина, а другая для кофемашин. Уже получив увидела, что одна чистая арабика, а вторая смесь робусты и арабики.
Да, что еще у них хорошо - в заказ можно выбрать 2-3 пробника бесплатно.
*Mandraik Людмила
Света, а какао там как? У меня муж любитель и кофе и какао.
Интересный ассортимент и магазинчик но доставка 250р, сопоставимо с ценой за пакетик , брать по многу вроде не зачем и правда только ловить скидки Интересно, а через ПВЗ может дешевле доставка будет
*vatruska
Лютик, какао там хороший, брала себе - отдала невестке, она очень любит.
По доставке - да, только это и останавливает от закупок, у меня вообще 380 рэ курьерская доставка, из ПВЗ остались только пикпоинт, еще пункт СДЭК открылся, еще они почтой доставляют.
Сейчас получила скидку на розыгрыше и слегка оторвалась - обе белочки, еще молотый, растворимый и зерновой кофе, травяной чай в подарок... Если ассортимент заинтересовал - подписывайтесь на их группу вконтакте, у них бывает акция - бесплатная доставка до ПВЗ.
*Кокошка
Девочки и я пддалась всеобщему ажиотажу.
Закащала на Вайберис уже завтра доставят бесплатно




А белочка какая из себя?
*vatruska
Цитата: Кокошка
А белочка какая из себя?
Кокошка, смотря какая... они обе молотые, есть еще порционные в пакетиках. Средний помол, ароматизация маслом лесного ореха. Очень ненавязчивая ароматизация, кстати, аромат и вкус сохраняется после заваривания. У них на сайте написано, что одна белочка ориентирована на фин, а другую можно использовать в кофемашине. Ну и зерновой состав у них разный. Я брала коричневую, варю в капельной кофеварке, а тетушка с большим удовольствием заваривает просто в чашке.
*Mandraik Людмила
Светлана, спасибо за инфу, у нас пунктов выдачи много рядом с домом в Питере, буду туда заказывать. Правда попозже, у меня сейчас чего то запасы кофе организовались, допьём всё что есть и буду там пробовать, пробники это то же здорово, а то так покупаешь, если что то новое - "кота в мешке".
*Элен
Цитата: vatruska
вот открутить...

*Irinap
Цитата: vatruska
тетушка с большим удовольствием заваривает просто в чашке.
Я на работе так заваривала, думала, что это мое изобретение. Ага, кофе по-польски. Правда я потом стала, сначала кипятком обдам чашку, насыплю кофе, чуть кипятка и через минутку лью сколько надо кипятка. Ну вот так мне почему-то вздумалось
*Кокошка
Irinap, Ирина я так долгие годы заваривала. Нравилось больше чем в турке.
Но после того как купили давно уже Bekko только в ней. Мы ее поклонники




vatruska, Светлана буду изучать

В прошлом году стали а Тиною пользоваться гейзерной кофеваркой Белетти. Думала ну наряд ли что то новенькое буд т....
Ан нет оказывается есть вьетнамский кофе .... это здорово !
*vatruska
Кокошка, ага...
Для меня шоком было когда насыпав норму кофе, как для капельной кофеварки на одну порцию, во вьетнамский фин я получила такой крепкий кофе... пришлось молоком разбавлять... Казалось бы - количество одинаковое и воды и порошка, а результат на выходе разный!
Еще хочу порекомендовать вот такую марку кофе, сама пробовала. Расфасовка только по 100 гр
Кофе. Добавки (виды, сорта, производители)

ВЬЕТНАМСКИЙ КОФЕ МОЛОТЫЙ ДАТ САЙГОН - КУЛИ (DAT SAIGON CULI)
Состав: арабика, робуста, чари.

Обжарка: темная, карамелизирован в тростниковом сахаре
Вес: 100 г
Упаковка: фольгизированный вакуум-пакет
Кофе "ДАТ САЙГОН - КУЛИ" - отличная смесь из насыщенного отборного вьетнамского кофе трех видов - арабика, робуста и чари, карамелизированная в тростниковом сахаре.

Слово "CULI" в переводе с вьетнамского обозначает "отборный". Смесь аналогичного состава пользуется огромной популярностью у наших постоянных покупателей. Приготовленный кофе из этой смеси обладает очень приятным сладко-сливочным ароматом, на вкус очень мягкий. Кофе достаточно крепкий, так как в состав смеси входит робуста.

Девушки, кофе отличается тем, что не дает скачка давления и учащения сердцебиения. Опробовано на себе и знакомых.
*Mandraik Людмила
Цитата: vatruska
не дает скачка давления и учащения сердцебиения.
Вот это важно, а то я пока всё уменьшаю количество кофе в фину, а всё равно сердцебиение учащается и давление поднимается, так я принимаю дибазол а потом пью кофе понимаю что не очень это правильно, но так хочется вкусного кофе, я и так всего чашечку в день выпиваю
*$vetLana
Лютик, попробуй без кофеина. Есть такой вьетнамский?
*Mandraik Людмила
Я не встречала вьетнамского без кофеина. Я ж мужу покупаю "декофеинате"
*Кокошка
vatruska, спасибо , попробую.
Единственное девочки немного смущает что почти везде рабуста, я слышала что именно она влияет на давление( скачки) и поэтому всегда берем 100 % Арабика....
Но может что то путаю
*Irinap
Кокошка, я тоже читала, что она намного кофеинестей
*Новичок_я
Цитата: vatruska
Девущки, кофе отличается тем, что не дает скачка давления и учащения сердцебиения. Опробовано на себе и знакомых.
а что кофе дает скачки давления?
*Ukka
Кофеин дает учащенное сердцебиение и, как следствие, скачки давления. Кофеин провоцирует повышенный выброс кортизола.
*Новичок_я
в чае кофеина больше, но почему-то не слышала от чаеманов, что чай дает скачки
*vatruska
Новичок_я, это смотря как заваривать... чтобы шарахнуло - это чифир должен быть. А кофе, как правило, заваривается, как минимум, не слабо. Люди вообще откажутся от кофе и перейдут на тот же цикорий, чем будут пить подкрашенную водичку, а вот чай - запросто!




Цитата: Кокошка
Единственное девочки немного смущает что почти везде рабуста, я слышала что именно она влияет на давление( скачки) и поэтому всегда берем 100 % Арабика...
Кокошка, да фиг его знает почему... сама вечером в качестве эксперимента пила, родственницы пили и тоже подтвердили... Не думаю, что подделка - у них есть такой сорт молотого кофе, где честно написано, что там всего вроде бы 60% чистого кофе, все остальное - масло, ароматизаторы, соль, вино...
*Калюся
Сегодня на работке решила заварить в фине кофе из пакета для турки (мелкий помол). Даже и не пытайтесь! Я сожрала всё, что было приготовлено к кофе, а вода пролилась прокАпалась только наполовину. Плюнула, сняла заварник и выпила, что получилось. Поэтому - только средний помол! Вот.
*Элен
Цитата: Калюся
Я сожрала всё, что было приготовлено к кофе, а вода пролилась прокАпалась только наполовину.
*vatruska
Калюся, и не просыпалось из дырочек??? Вот это да... Для мелкого помола, ну я так думаю, верхней крышкой надо было только как бы разровнять и все. Я раз так решила получше прижать... типа крепче будет.. ага... полчаса и только полфина прокапало...
*francevna
Получила вчера набор на WB, заварила кофе.
Понравился аромат кофе, но на вкус для меня слишком горько и крепко. В бокал отлила половину, добавила кипятка и сгущенку. Так кофе получился мягкий и ароматный.
*Mandraik Людмила
Цитата: Калюся
сожрала всё, что было приготовлено к кофе, а вода пролилась прокАпалась только наполовину. Плюнула, сняла заварник и выпила, что получилось.
Калюся,
francevna, я читала что вьтнамцы так и пьют - со сгущёнкой, а вот интересно откуда у них сгущёнка, для молочного животноводства там, мягко говоря, жарковато. Небось от нас везут
*Irinap
Я редко пью кофе со сливками, капельку. В основном черный. И, как и для турки, так и из фина нужно подобрать свой вкус. Хотя один и тот же по разному получается в турке и в фине. Из слабой обжарки нравится Аташе в розовой упаковке (бывает синяя и зеленая и желательно зерно). Хотела полениться и покупала молотый - разный (!?). Вот в фине сегодня заварила, мне понравиться
*Калюся
Цитата: vatruska
и не просыпалось из дырочек???
Не, не просыпалось.
Цитата: vatruska
верхней крышкой надо было только как бы разровнять и все.
Вот надо было. Я спрессовала от души. и получила...
*Raduga0808
Цитата: Mandraik Людмила
а вот интересно откуда у них сгущёнка,
Из пальмы в основном, там на банке написано, и порошок везут, но это дорого.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту