Минск

Я опять к вам с вопросами/помощью

Где в Минске можно купить формы для багетов.. хоть силиконовые, хоть железные хоть какие???

В инете нашла только в 2-х магазинах, на бакере и еще одном, но у них нет в наличии и ближайшее время не привоза не предвидится
А мне как всегда сейчас и срочно.. хочу именно в багетнице сделать, а не в форме прямоугольной, как это я обычно делаю

ЗЫ на секонде у девочки, что силикон возит - нету

я с удовольствием
это на этом сайте где-то тема есть???
может еще чего можно там навыбирать

здесь, да
hlebopechka.ru...

там есть где разогнаться

она уже фотки мне показала в теме
НО!!!
на бакер сегодня опять звонила.. у них ЕСТЬ уже в наличии, аж 5 штук!!!
Сегодня мужа мой поедет к ним (если повезет, то я вместе с ним) покупать
Стоят дороговато, аж 258 тыс, но на 5 багетиков длиной по 20 см
о такие

силикон? не. не уважаю

силикон? не. не уважаю

а почему???
у меня есть кексница - нормально, мне нравиться
ну про лопатки-кисточки - вообще восторг

или дрожжевое/заквасочное тесто себя по другому ведет в силиконе???

лопатки и кисточки - уважаю, есть, а вот формы - нет
и воняют они мне, не могу себя перебороть.

Девы, если будете заказывать у Лилии, возьмите меня в компанию, плиз. Тоже очень хочу металлические багетницы и ещё кой-чего.

Товары на 1 стр. в её в теме. Я в прошлом году заказывала у неё.

ну если воняют, то да
но мне не воняют
у меня есть коврик силиконовый - такой же восторг как и лопатки, не воняет совсем, а после первой выпечки булочек на нем, он пахнет сдобой и ванилью нямням прям

В общем если куплю, то поделюсь впечатлениями, а может быть даже дам поюзать на недельку, когда сама наиграюсь

Если б у Лилии были они в наличии, то вообще разговоров бы не было, а так она аж только после пасхи будет их заказывать + пока к ней приедут + пока к нам - итого еще месяца 1,5 так точно ждать, а меня ж прет уже 2 недели

Стоит ли привезти по 3000 бел руб формы для куличей диаметр 18 см, высота 11,5 (специальный картон для выпечки, в таких продают магазины и монастыри) Барса их привезла, но продает по 200 штук минимум, будет спрос - будет предложение. Если не трудно - отпишитесь!!!

мне и моим подругам уже штук около 50 нуна (на всех)

Но мне кажется, что 18 см в диаметре многовато будет
 По мне так максимум 15
Я вообще на малюсенькие засматриваюсь, всего 11 см в диаметре

В общем, девочки, не купила я ту багетную форму силиконовую с бакера..
Поехал сейчас муж, звонит и смеется, что там какие-то малюсенькие выемки, все 3 см в диаметре, обозвал их сосисками
А я просила передать продавцам, что б переименовали они форму в булочную

Так что жду вместе с вами привоза багетных форм у Лилии

Добрый день!
Принимайте и меня в компанию хлебопеков из РБ.
Форму для багетов я бы с удовольствием купила, хотя печь их еще не пробовала
alexzander,
У меня к Вам вопрос про смесь Бородинскую. На каком режиме в хлебопечке ее готовить?

добрый день, всем!
если кто будет заказываь что у Лилии - свисните, пожалуйста, хочу там кое-чего заказать, в том числе и формы для куличей

формы для куличей заказывайте сейчас сами
Мы все ждем формы для багетов, а их будут заказывать только после пасхи, вот мы и ждем

Формы для куличей такие же как у Лилии есть на Комаровке
я уже указывал места, повторюсь:
открытый рынок - место №18 (после входа слева в стене, торгуют специями)
Крытый рынок первый этаж внизу, справа от входа, рядом с развесным творогом № 125
там же, только до упора в углу №22.2
Цены примерно такие же, как у Л. на 1 кг - 3100, на 750 гр - 3000, на 250 гр - 2900
фото не получается выложить (не понимаю, как здесь это сделать)
В этих же местах солод, клейковина

Формы для багетов у Барсы есть, но они большие для духовки на 6 волн, около 400 тысяч

alexzander,
У меня к Вам вопрос про смесь Бородинскую. На каком режиме в хлебопечке ее готовить?

Я делаю в Мулинексе, там стандартный режим Бородинский

Цены примерно такие же, как у Л. на 1 кг - 3100, на 750 гр - 3000, на 250 гр - 2900

я их сегодня видела.. формы эти... и не купила в итоге. Какие-то стенки у них тооненькие
Говорят в первомайском в уручье уже есть разные
В прошлом году там клевые были. Скоро поеду на разведку

скажите пожалуйста, а у нас можно как-нибудь ветчинницу белбока купить? кто-нибудь покупал?
а то я на их официальном сайте посмотрела, что в РБ нет доставки (((

Формы для куличей такие же как у Лилии есть на Комаровке
я уже указывал места, повторюсь:
открытый рынок - место №18 (после входа слева в стене, торгуют специями)
Крытый рынок первый этаж внизу, справа от входа, рядом с развесным творогом № 125
там же, только до упора в углу №22.2
Цены примерно такие же, как у Л. на 1 кг - 3100, на 750 гр - 3000, на 250 гр - 2900
фото не получается выложить (не понимаю, как здесь это сделать)
В этих же местах солод, клейковина

спасибо, но формы для куличей были только дополнением... я агар-агар хотела... может кто видел в минске?

Раньше покупала на Комаровке в индийском магазине (крытый рынок, 2 этаж), правда это уже давновато было. У них то густо, то пусто...

Я купила там недели 2 назад. (25000 за 50гр.)

Я купила там недели 2 назад. (25000 за 50гр.)

вот спасибо, поеду куплю.... я месяц назад спрашивала у индусов (правда на первом этаже) - так посмотрели на меня как буд-то я невесь что спросила))

а для чего он нужет? Как-то не встречала в рецептах

а для чего он нужет? Как-то не встречала в рецептах

растительный заменитель желатина, делать зефир, мармелад, птичье молоко и т. п.

Всем здравствуйте! Примите и меня в свою компанию, я только несколько дней как хлебопечку купила, до этого хлеб никогда не пекла, и не знаю, где для него всякие-разные там полезные добавки покупать. Где Вы, например, патоку берете?

Всем здравствуйте! Примите и меня в свою компанию, я только несколько дней как хлебопечку купила, до этого хлеб никогда не пекла, и не знаю, где для него всякие-разные там полезные добавки покупать. Где Вы, например, патоку берете?

добро пожаловать. Вкусного хлебушка Вам
Я потоку сейчас купила в СП на секонд. бай, но СП уже закрылась, но скорее всего будет еще одна

variety, это было первое СП, предполагается следующее - через месяц.
Вы запишите себе координаты организатора и спишитесь с ним на перспективу
а еще спросите - может лишнего привезли, такое тоже бывает.

но что касается патоки, то мне больше понравилась американская, тростниковая

Кстати, может, кому-нибудь окажется полезной информация. Сегодня была в Евроопте на Монтажников, там продаются формы для кексов тефлоновые на 12 штук. На мой взгляд, цена вполне приемлемая - 61450 руб. Я смотрела в других магазинах, там подобные формы дороже.

я здесь маякну когда на секонде откроют СП-2
не проспим
я купила рисовую муку, терь не знаю что с ней делай
а паприка сушеная - просто сказка, жаль что пр-во Китай.

патоку - в хлеб, 1-2 ст. л. на буханку.
она заменяет сахар и не дает хлебу черстветь немного дольше, чем с обычным сахаром
но из ХП буханки не на столько велики, что бы успевали зачерстветь

Спасибо Я, правда, и сама еще не знаю, что мне надоть Я же еще ну полный профан в хлебопечении

почитайте на онлайнере тему про хлебопечку хотя бы последние 20-30 стр.

патоку - в хлеб, 1-2 ст. л. на буханку.
она заменяет сахар и не дает хлебу черстветь немного дольше, чем с обычным сахаром
но из ХП буханки не на столько велики, что бы успевали зачерстветь

т. е. сахар тогда можно не класть??
спасибо большое
у нас черствеет, если с родителями не поделимся, нас мало, а хлеба много, хоть и пеку по минимуму, едим мало его... а выпекать ой как интересно
ХП у меня огромная, можно и 1,5 кг выпечь, но обычно обходимся хлебом до 1 кг, но и его мнооогоооо

ясно)
ну попробуйте не класть, хватит ли вам такой сладости?
патока эта (ваша) практически не сладкая, насколько я помню
мёда можно еще ложечку

почитайте на онлайнере тему про хлебопечку хотя бы последние 20-30 стр.

уже читала, правда все равно все в голове перемешалось. Сейчас пробую печь самые простые хлеба, в моем «портфолио» всего лишь три испеченных «кирпичика» из пшеничной муки. Вот, сижу-читаю, думаю попробовать какой-нибудь пшенично-ржаной простой испечь

Lenka_minsk, а вы на какой печете? И где покупаете?

Lenka_minsk, а вы на какой печете? И где покупаете?

ржаная - последнее время только РФ, покупаю в Питере, иногда туда ездят знакомые, вот я в магазине хлеб дома заказываю, а они забирают.
а пшеничная - разная, 1 сорт брала нашу, т. к. мешаю с другой - то сказать лучше или хуже проблематично, а батоны/чиабатты и т. п. не пеку.
блинчики - тоже из муки в/с пр-ва РФ, покупаю макфу, но она что-то пропала сейчас.

я покупаю Лидскую муку, мне она больше остальных в РБ нра.
по сравнению с Минской и Гомельской мукой она еще ничего

ржаная - последнее время только РФ, покупаю в Питере, иногда туда ездят знакомые, вот я в магазине хлеб дома заказываю, а они забирают.
а пшеничная - разная, 1 сорт брала нашу, т. к. мешаю с другой - то сказать лучше или хуже проблематично, а батоны/чиабатты и т. п. не пеку.
блинчики - тоже из муки в/с пр-ва РФ, покупаю макфу, но она что-то пропала сейчас.

Нуу, у меня нет знакомых, кто бы часто в РФ ездил, придется белорусской обходиться
Кстати, Макфу не далее как сегодня в продаже видела, расфасовкой 1 и 2 кг.

Нуу, у меня нет знакомых, кто бы часто в РФ ездил, придется белорусской обходиться
Кстати, Макфу не далее как сегодня в продаже видела, расфасовкой 1 и 2 кг.

ну вот СП будет)

где макфу видели?

А я польскую муку полюбила
Сейчас многие туда ездят, попробуйте заказать на пробу

я покупаю Лидскую муку, мне она больше остальных в РБ нра.
по сравнению с Минской и Гомельской мукой она еще ничего

Я сегодня тоже Лидской закупилась в/с М54-25, а еще какую-то Борисовскую 1 и 2 сорта (высшую побоялась брать, кто знает, что за она). Пекла (правда, не хлеб) на Барановичской (Гаспадар), тоже, вроде, бисквиты получались.

Lenka_minsk, в Сухарево

а еще какую-то Борисовскую 1 и 2 сорта

Ух ты! Я у нас ни разу не встречала 2-го сорта
И где такой раритет дают?

Ух ты! Я у нас ни разу не встречала 2-го сорта
И где такой раритет дают?

В Евроопте на Монтажников

мне понравилась мука «Бабушкина кухня» но уже давно ее не видела..
Пачка еще есть в загашнике и сее
давно ее муж мне презентовал аж целых 20 кило.. от радости было

такая же ерунда. Печь нравится, а вот хлебушек не съедается

А вы попробуйте часть буханки нарезать и в морозилку спрятать. И выбрасывать не придется, и можно экспериментировать сразу другой хлеб печь. Да и так интереснее, кода можно в любой момент достать хлеб, который лучше всего подходит к блюду

А еще перемалывать на мясорубке можно. Использовать как панировочные сухари (киевские котлетки в такой панировке рулят!) и в обычные котлеты добавлять вкусно получается

А вы попробуйте часть буханки нарезать и в морозилку спрятать. И выбрасывать не придется, и можно экспериментировать сразу другой хлеб печь. Да и так интереснее, кода можно в любой момент достать хлеб, который лучше всего подходит к блюду

А еще перемалывать на мясорубке можно. Использовать как панировочные сухари (киевские котлетки в такой панировке рулят!) и в обычные котлеты добавлять вкусно получается

Как-то ложила в морозилку, потом на котлеты использовала, да только в морозилке постоянно места недостача

Хлеб в морозилке тоже пробовал хранить, очень даже ничего получается - после разорева в тостере получается сверху приятная хрустящая корочка.

Девочки, поделитесь знаниями, где в Минске можно купить отруби хлебопекарные? Раньше как-то покупала в обычном магазине отруби в больших бумажных пакетах, не сухие в виде колбасок, а именно рассыпные, похожи на овсяные хлопья. Может, где-то такие и сейчас можно приобрести?

Покупала ржаные в обычной пачке, рассыпные, но не как хлопья, мельче. 2тыс. стоили. В обычном магазине. Поспрашивайте в гипере каком-нибудь, должны быть.

Покупала ржаные в обычной пачке, рассыпные, но не как хлопья, мельче. 2тыс. стоили. В обычном магазине. Поспрашивайте в гипере каком-нибудь, должны быть.

А это точно отруби, и они не сильно высушенные? Я покупала однажды какие-то (правда, на пачке назывались Клетчатка, но в составе указаны отруби), но они были такие сухие, что в выпечке не распарились, так и остались жесткими.

Была сегодня в универсаме «Первомайский», купила бумажные формы для куличей
Цена на маленькие 1400, на большие 1900.
Также там есть мука «Макфа» - 2кг - около 25000, а на комаровке видела "Mullin Paras" по 17000 за кг. Хотя меня лично жаба душит за такие деньги муку покупать! Уже почти 4 года пеку на белорусской и всегда всё отлично получается!

Я покупала однажды какие-то (правда, на пачке назывались Клетчатка, но в составе указаны отруби), но они были такие сухие, что в выпечке не распарились, так и остались жесткими.

Добавляю клетчатку (в виде «опилок») в хлеб, но таких вот описанных проблем никогда не испытывал. Да, в мякише видны кусочки клетчатки, если присмотреться, но думаю - это нормально.
С другой стороны, у каждого свои ощущения.

А это точно отруби, и они не сильно высушенные? Я покупала однажды какие-то (правда, на пачке назывались Клетчатка, но в составе указаны отруби), но они были такие сухие, что в выпечке не распарились, так и остались жесткими.

Точно-точно. Так и написано было - отруби ржаные. Упаковку, к сожалению, сразу выбросила, пересыпала в банку. По сыпучести даже не знаю с чем сравнить - что-то среднее между рж. мукой и сухарями так что ли....

Добавляю клетчатку (в виде «опилок») в хлеб, но таких вот описанных проблем никогда не испытывал. Да, в мякише видны кусочки клетчатки, если присмотреться, но думаю - это нормально.
С другой стороны, у каждого свои ощущения.

Может, мне чересчур сухие и колючие попались, а, может, Вы правы, на вкус и цвет...

Точно-точно. Так и написано было - отруби ржаные. Упаковку, к сожалению, сразу выбросила, пересыпала в банку. По сыпучести даже не знаю с чем сравнить - что-то среднее между рж. мукой и сухарями так что ли....

Значит, будем искать Спасибо за «наводку». Сейчас вспоминаю, что кажется, видела что-то похожее, в прозрачном целлофановом пакетике, с красно-синим рисунком.

Из рисовой муки сделала блинчики - вполне ничего, хрустящие

А где удалось купить рисовую муку? Я у нас нигде не видела.

удалили, так удалили. это право модераторов.
в Минске хоть солод можно купить, на периферии его нет

Lenka_minsk, спасибо, что указали мне на орфографические ошибки, теперь буду все свои сообщения проверять со словарем

Это я указала на орфографическую ошибку. На другую и внимания не обратила бы, а вот «любимое» ингрИдиенты так часто попадается на глаза, что просто уже не могу пройти мимо, чтобы не поправить! Вот прям коробит оно меня, бзик у меня такой
Уже даже думала просить модераторов вывесить на главной странице «словарь хлебопека» с включенными в него словами, где чаще всего посетители форума делают АШЫПКИ.
Слово «ингредиенты» было бы, несомненно, первым

Формы для куличей на Комарах закончились ПИЧАЛЬКА

В крытом - закончились, в открытом сегодня до обеда еще были Правда, какие-то маленькие, диаметром 10,5 см. Были и поменьше.

Девочки, поделитесь знаниями, где в Минске можно купить отруби хлебопекарные? Раньше как-то покупала в обычном магазине отруби в больших бумажных пакетах, не сухие в виде колбасок, а именно рассыпные, похожи на овсяные хлопья. Может, где-то такие и сейчас можно приобрести?

Я новичок в Вашей компании, да и в хлебопекарном деле тоже, поэтому если вы имеете в виду отруби которые похожи на сухую шелуху, то я такие покупала в ГИПО на Рокоссовского (Серебрянка).

Девченки и мальчишки
у Люлёк уже можно заказывать багетные формы, но она их только после 5 мая получит
Я исчо буду бумажные формочки для кексов у нее заказывать и дропсы для кексов

Правда не знаю имеет ли смысл объединяться для посылки или нет (особенно с моим кило дропсов )
Просто не знаю цен на доставки и прочих тонкостей
мот кто чего подскажет по этому поводу

Правда не знаю имеет ли смысл объединяться для посылки или нет (особенно с моим кило дропсов )
Просто не знаю цен на доставки и прочих тонкостей
мот кто чего подскажет по этому поводу

Девочки!

Извините, что влезаю в Вашу переписку, но у меня есть, что вам сообщить

Выгоднее отправлять все одной посылкой, т. к. чем больше вес, тем транспортная составляющая меньше на единицу товара.
Это касается посылок от 5кг и выше.

Подскажите, в одноразовых бумажных формочках для кексиков просто так без формы выпекать можно?