Блинные пироги и торты

Блинные пирожки с начинкой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Творог в пачке	200 г.
Молоко	250 мл
Кефир	250 мл
Яйца сО	2 шт.
Мука	300 г.
Сода	1/2 ч. л.
Разрыхлитель	1/2 ч. л.
Соль щепотка
Сахар	1 ст. л.
Начинки.
1. варёная курица, лук, сыр
2. отваренные грибы, лук
3. сваренные в крутую яйца, зелёный лук.
И т. д.
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

За основу взят вот этот рецепт.

Тонкие блинчики на творогеПодмосквичка

Перетереть яйца с творогом, сахаром и солью.
Влить молоко, перемешать венчиком.
Всыпать муку с разрыхлителем, вмешать.
В кефир положить соду, разболтать, оставить на 5 минут.
Потом вылить в тесто, хорошо взбить блендером или миксером до однородности.

Тесто чуть жиже чем на оладьи.
Я для начинки обжарила мелко порезанные лук репчатый и куриную грудку варёную, в конце добавила кусочек мелко натёртого российского сыра. Начинку можно сделать заранее и остудить.
В сковороду налить масло по вкусу. Хорошо разогреть на среднем огне.
Наливать /накладывать тесто тонким слоем.
На одну половину сразу же выкладывать начинку.

Дать тесту схватиться и накрыть второй стороной блина, выравнивая край.

Накрыть крышкой и довести до готовности, периодически переворачивая.
Я немного обжаривала и уже доводила до кондиции по два сразу.

Подавать горячими. Можно со сметаной, можно сделать соус, смешать сметану, майонез и, пропущенный через пресс, чеснок. Начинки также по вкусу можно менять. В общем есть место для полёта фантазий.

Блюдо рассчитано на

у меня 6 больших

Примечание

Это так вкусно, и очень сытно
Я один "лапоть" еле затолкала в себя
У меня сковорода диаметром 25 см, так что одного "пирожка" достаточно чтобы наесться.

Разломчик.

Леночка, отличная идея! Возьму на вооружение!

Забирай

Беру, беру!

И я беру... пригодится такое мне...
🙏

Ленусь, ты кладезь рецептов. Здоровский вариант по быстрому накормить типа пирожками.

[mamusi]

mamusi, Ритусь, забирай
Иришк@, Ириш, всё для вас
Ну и для себя