Каша-гарнир: пшенка с картофелем и карамелизированным луком

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Пшено

1 мер. ст.

Картофель сырой (крупный)

2 шт

Масло сливочное (топленое, растительное)

40-50 гр

Соль

по вкусу

Вода чистая сколько потребуется

карамелизованный лук

Лук ялтинский (крупный)

1 шт

Чеснок

2-3 зубка

Тимьян

1-2 ветки

Соль, сахар, паприка

по вкусу

Масло растительное, оливковое

1-2 ст. л.

Способ приготовления

 

Пшено (1 стакан) залить кипятком, подержать примерно 30 минут, затем воду слить, и промыть пшено несколько раз до чистой воды. Это нужно сделать для того, чтобы убрать горечь из крупы, если оно долго хранилось. Пшено жирная крупа, поэтому жир со временем может прогоркнуть. Переложить крупу в кастрюлю мультварки. Картофель очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком (примерно 1х1 см), промыть от крахмала, воду слить, и переложить картофель в мультиварку к пшену. Добавить соль, сливочное масло, воду, перемешать массу. Воды добавить столько, чтобы покрыть крупу и картофель на высоту первой фаланги указательного пальца, этого вполне хватит, чтобы и крупа и картофель сварились и были готовы. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим КАША, время приготовления 45 минут. Мультиварка Редмонд -01, малышка.
Сколько воды налить к крупе, что бы получить кашу хорошего качества
 https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=512003.msg3622744#msg3622744

Для карамелизации лука можно использовать и белый, и красный репчатый лук. Я карамелизовала большую головку ялтинского красного лука. Лук нарезать крупными слайсами. Чеснок раздавить ножом, мелко нарезать его не стоит, чтобы он не сгорел и не оставил после обжаривания неприятный привкус горелого чеснока. На сковороде разогреть масло растительное до сильного, положить чеснок, и обжарить его до сильного "золота", после чего чеснок выловить и можно выбросить. Чеснок сделал свое дело, ароматизировал масло.

Добавить на сковороду репчатый лук, в нарезке крупными слайсами, тимьян, соль, сахар (1 ч. л. достаточно), паприку копченую (1/2 ч. л.), все специи по вкусу. Тушить лук на среднем огне, помешивая, до готовности, до состояния когда на прикус лук уже готов, но еще хрустит. Готовый лук переложить в салатник.

Сервировка. На тарелку выложить кашу-гарнир, добавить карамелизованный лук. И можно подавать к столу. Отличный вариант совместить обычную пшенку, картофель, и карамелизованный лук  

Примечание

Моя кулинария (содержание раздела)

Каши разные важны, каши разные нужны))

Сколько воды налить к крупе, что бы получить кашу хорошего качества?
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=512003.msg3622744#msg3622744

Еще каши с добавлением картофеля:

Каша гречневая «всяко-разно» (скороварка Brand 6050) Включить кастрюлю скороварки на режим ЖАРКА / МЯСО, без давления, немного прогреть. Положить масло, растворить его. Добавить грудки куриные (порезать кусочками), репчатый лук кусочками, соль,... Рома

Рис с тефтелями (скороварка Brand 6050) Делаем тефтели: Лук порезать очень мелко, сыр натереть на мелкой терке. Смешать в миске фарш, лук, сыр, соль, специи, хорошо перемешать. Скатать 12 маленьких шариков, шарики очень липкие, поэтому... Рома

Каша-гарнир из пшена и булгура с картофелем (Cuckoo 1054) Приготовление в Мультиварке CUCKOO 1054 Набор продуктов для гарнира Включить мультиварку в режиме Поджаривание. Нарезать шпик и свинину тонкой соломкой, положить в разогретую кастрюлю. Добавить... Рома

Вот это да! Вот это невидаль! Супер!!! Очень интересное блюдо!
Беру на заметочку.

Невидаль?
Пшено и картофель пресные по вкусу, а лучок очень даже хорошо добавил вкус
Света, на здоровье Буду надеяться, что и тебе такой вариант понравится