Отварной рис, обжаренный с ботвой редиса

Категория: Здоровое питание

Отварной рис, обжаренный с ботвой редиса

Ингредиенты

Ботва редиса (с одного пучка) горсть

Лук репчатый (небольшой)

1 шт.

Перец чили

по вкусу

Перец сладкий несколько колец

Отварной рис

1 стакан

Соль, специи

по вкусу

Итальянские (прованские) травы

по вкусу

Масло растительное (сливочное, топленое)

1-2 ч. л.

Способ приготовления

Был куплен на рынке свежайший редис, отличного качества. И к нему прилагалась такая же свежайшая ботва отличного качества, которую грех было выкидывать. Ведь в ботве микроэлементов в разы больше, чем в самой редиске.

Ботву отделить от редиса, промыть в воде, обсушить на полотенце от лишней влаги.

Порезать тонко репчатый лук, перец сладкий, перец чили.

Разогреть на сковороду топленое (другое) масло, и пассеровать на нем лук и перец, добавить щепотку соли и итальянских трав.

Когда влага выпарится, добавить к луку ботву редиса, которую можно оставить целой или порвать руками крупно. Зелень быстро потушить с овощами, постоянно помешивая, только чтобы ботва слегка подвяла и ушла с нее вода.

Добавить к ботве отварной рис, аккуратно перемешать с овощами, чтобы совсем не смять зелень. Достаточно 1-2 минуты чтобы рис прогрелся на сковороде, вкусы соединились.