Сельский грушевый пирог

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная в/сорт

150 г.

Масло сливочное

60 г.

Сахар

1 ч. л.

Соль щеп.

Ванильный сахар

8 г.

Разрыхлитель

1/4 ч. л.

Сметана (у меня

20%) 2-3 ст. л.

----------- --------

Груша

300 г.

Сахар

40-50 г.

Крахмал

1 ст. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Сахарная пудра опционно

Способ приготовления

 

 

Все продукты должны быть с холодильника.
 Муку смешать с солью, ванильным и обычным сахаром, разрыхлителем. Высыпать в комбайн.
 Масло порезать кубиками и добавить к мучной смеси.

 
 

 

Измельчить в крошку. Если нет комбайна, то муку перетереть с маслом руками.

 
 

 

Добавить сметану. Положите сначала две ложки, если тесто не будет собираться в комок, то добавьте третью ложку.

 
 

 

Включите комбайн. Должно получиться тесто.

 
 

 

Тесто вынуть из чаши. Собрать в шар. Положить на пищевую пленку, придавить. Завернуть и отправить в холодильник пока будете подготавливать груши (10-15 минут).

 
 

 

Груши разрезать, вынуть сердцевину. Порезать на тонкие дольки. Полить лимонным соком и аккуратно перемешать. Дать постоять 5 минут.

 
 

 

Бумагу для выпечки посыпать мукой. Тесто тоже присыпать. Раскатать в круг толщиной 3-4 миллиметра. Тесто посыпать крахмалом, не доходя до краев 4-5 сантиметров.

 
 

 

Сверху разложить грушу, оставив свободными края. Посыпать сахаром.

 
 

 

Края подвернуть наверх. Образовавшие бортики посыпать при желании сахаром.

 
 

 

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
 Дать остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.

 
 

Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6-8 порций

Примечание

Рецепт нашла в иностранном блоге. Испекла с небольшими изменениями.
Это очень вкусно. Тесто нежное, рассыпчатое. По вкусу напоминает творожное. Груши ароматные, сочные. Наслаждение. Рекомендую!

Анжела, пирог великолепен

Анжела, ну конечнотакую красоту надо готовить!! А можно груши заменить сладкими яблоками?

Татьяна, Гульнара, спасибо. Пеките. Не пожалеете)

А можно груши заменить сладкими яблоками?

Конечно)

Яблок много в этом году! Будем печь!

Анжела, спасибо за пирог! Я его уже спекла, фоток правда нет. Рецепт понравился - достаточно быстро и несложно. Обязательно буду еще повторять, сезон груш в разгаре!

Ирина, на здоровье. Рада, что пирог понравился.

Анжела, вот испекла с яблоками, груш нет, а яблок полный гараж. Резать буду завтра. Но знаю, что будет вкусно!

светта, красивый получился. Надеюсь, что и вкусно вам будет. Жду)

Анжела, уже отведали. Муж сказал, что хоть и не шарлотка (у него шарлотка мерило вкуса))))), но тоже очень вкусно! А я вообще люблю всякие галеты, и тут тесто вкусное. Записала себе в блокнотик для повседневной готовки. Спасибо!

светта, на здоровье. Мне здесь тоже тесто понравилось. Вкусное, как творожное.

И у меня как и у Светты - с яблоками)) Стоит остывает - аромат на весь дом)) Ждём пока остынет, Анжел))

Лена, красивучий какой. Заразите меня и побегу с яблоками делать. Надеюсь понравится не только запах. Жду)

ang-kay,
Вкусно)) завтра подруге обещала испечь, маму ее порадовать)) Хочу купить груш и попробовать оригинал) Мне тесто очень понравилось

Лена, здорово. Да, тесто вкусное.

Делала с яблоками, попробовала еще теплым. Вкусно было) размерчик, конечно, на раз чай попить на двоих... или одного... вместе сметаны лила кефир. Подпыльла мукой побольше. Вкусно)

ang-kay,
Писала-писала, потом не туда нажала и все Теперь по-быстрому)) Анжел, с грушами понравилось очень) Видимо попался такой сорт, после выпечки у них осталась приятная хрусткость. Даже сын, не любящий груши, сказал, что очень вкусно! Спасибо тебе еще много раз за рецепт)

Делала с яблоками,

Танечка, с яблоками тоже вкусно.

конечно, на раз чай попить на двоих... или одного...

Согласна. Но это к лучшему)

вместе сметаны лила кефир

Я думаю, что замена равноценная. Просто сметана жирнее.

Анжел, с грушами понравилось очень)

Лена, вкусно однозначно)
Очень красивый пирожок. Рада, что он у тебя «прижился».

Анжела, спасибо за рецепт! Груша была только одна, поэтому добавила яблоко и персик. Еще не пробовала, стоит остывает. Вот, только что из духовки
 

Светлана, очень красивый получился. Надеюсь, что и на вкус понравился)

Надеюсь, что и на вкус понравился)

Да, Анжелочка, очень понравился! Муж слопал аж три куска за один присест)

Светлана, ну и здорово! Здесь очень вкусное тесто)

Лучше бы я его не пекла - сожрала за 5 минут в одну морду...
Удивительно вкусный и простой пирог даже для криволапой меня... пекла в пиццамейкере Princess Tortilla Chef из холодной - Т 3,5, 40 минут... надо теперь идти для домашних печь, пока они с работы не пришли - главное, опять не слопать...

mara_2, повеселила) Рада, что так пирожок понравился. Теперь хочется, чтобы и домашние оценили.

Пишу первые ассоциации вкушения этого чуда.: Это какое то крем -брюле. Видно я никогда не готовила с грушами., но то как они растаялии соединились с тестом..... нямс.

Светлана, какой красивый пирожок! рада, что понравился. Он действительно вкусный и очень простой в исполнении. Один недостаток - всегда мало)

Испекла пирог. Очень незаморочный и вкусный. Спасибо!

Наташа, на здоровье! Очень красивый получился)

Дубль 2.
Пирог ходил на юбилей. Оценка «отлично»

апельсинчик, Светлана, хорошо, когда есть такой быстро-пирог, который нравится. Пеки на здоровье!

Вкусный и быстрый пирог. Тесто очень понравилось, что минимум ингредиентов и на вкус не жёсткое.

Volga63, Лариса, спасибо что подняли рецепт! Как то я его пропустила, сегодня наверстала упущенное. Пирог с персиками, были куплены, но на вкус так себе, в пироге-великолепно.



Тесто очень вкусное.

И я сегодня спекла с грушей, только я кубиком порезала и сверху присылала штрейзелем. Пекла в пиццепечки GF.

Irinap, Ирина, красота! У меня муж сегодня добавки просит, маловато ему показалось

Ярик, Ярославна, да конечно же! Это так, на один зуб галета.

Я вообще долго обходила стороной галеты, а теперь пеку часто. Очень удобно! Быстро и не задерживается на столе.

Дубль два