Кролик в хлебном соусе (+видео)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Кролик

1200-1500 г

Маринад

Кефир

0,5 л

Соль

1 ч. л.

Чеснок

2-3 зуб

Розмарин

1 ч. л.

Майоран

1 ч. л.

Перец черный молотый

1 ч. л.

Соус

Лук

1 шт.

Вино белое сухое

250 г

Вода

250 г

Соль

по вкусу

Сахар

1-2 ст. л.

Масло растительное для жарки

Морковь

1 шт.

Чеснок

1-2 зуб.

Тимьян

2-3 вет.

Хлеб черный без корочек

100 г

Масло сливочное

50 г

Способ приготовления

 

В кефир добавить соль, майоран, розмарин, черный перец и чеснок. Чеснок пропустить через пресс или натереть. Перемешать, чтобы растворилась соль.

 

Кролика нарезать на порционные кусочки. Положить в маринад.

 

Посуду с кроликом затянуть пленкой. Отправить в холодильник на 12 часов.

 

Кролика достать за час до приготовления. Дать ему постоять. Выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить.

 

Пожарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Переложить в форму для запекания.

 

В форму к кролику добавить тимьян, крупно нарезанную морковь. Между мясом разложить кусочки хлеба и добавить нарезанный на пластинки чеснок.

 

В сковороде обжарить нарезанный на кубики лук до румяности.

Влить вино и воду. Довести до кипения. Уменьшить нагрев. Проварить 10 минут.

Перелить в стакан. Всыпать соль и сахар. Пробить блендером до однородности.

Вылить соус в форму на кролика. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Форму накрыть фольгой.

Запекать кролика под фольгой в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Затем фольгу снять. Кролика утопить в соусе. И запекать еще 30-40 минут или до готовности.

Достать. Подать с любым гарниром или салатом. Наслаждаться.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю приготовить вместе со мной кролика. Кролик в хлебном соусе. Очень необычная рецептура у этого блюда. Напоминает фламандское рагу. Кролик получается вкусный, ароматный и сочный. Мясо мягкое, благодаря маринаду из кефира и сочное, благодаря соусу. Хлеб нужно брать самый ароматный. У меня "Бородинский". Хлеб дает аромат соусу, вкус и загустит его. В конечном результате хлебных кусочков нет совсем. Они растворяются. Такого кролика не стыдно подать самым дорогим гостям или съесть со своими близкими. Готовится очень просто. Рекомендую!

Видео рецепта

thumbnailUrl

Кролик в хлебном соусе (+видео)

Кролик в хлебном соусе (+видео). Категория: Мясные блюда. Автор: ang-kay. Ингредиенты: Кролик 1200-1500 г • Маринад • Кефир 0,5 л • Соль 1 ч. л. • Чеснок 2-3 зуб • Розмарин 1 ч. л. • Майоран 1 ч. л. • Перец черный молотый 1 ч. л. • Соус • Лук 1 шт. • Вино белое сухое 250 г • Вода 250 г • Соль по вкусу • Сахар 1-2 ст. л. • Масло растительное для жарки • Морковь 1 шт. • Чеснок 1-2 зуб. • Тимьян 2-3 вет. • Хлеб черный без корочек 100 г • Масло сливочное 50 г.

PT3M59S

True

2021-11-14T11:44:13+03:00

embedUrl