🔎
Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Шоколад

Шоколадная лента для украшения торта (+видео)

Шоколадная лента для украшения торта (+видео)

Категория: Кондитерские изделия
Шоколадная лента для украшения торта (+видео)

Ингредиенты

Шоколад или шоколадная глазурь (белый, темный) 40-50г

Способ приготовления

Шоколад или шоколадную глазурь положить в кондитерский мешок, завязать и опустить в кипяток на несколько минут, до полного расплавления шоколада.
Затем отрезать носик у мешка так, чтобы получилось совсем небольшое отверстие.
Я делаю ленту на половинке плотного файлика. Для этих целей подойдет любой плотный пластик. Если есть ацетатная бордюрная лента, то делайте на ней. Прикладываю файлик к боковине торта и отмечаю высоту будущей шоколадной ленты.
Затем рисую шоколадом каракули на нужную мне ширину. В данном случае лучше смотрится лента, немного превышающая высоту торта. Рисовать можно все, что угодно и что получается. Можно распечатать какой-то орнамент и подложив снизу под файлик, обвести рисунок шоколадом.
Перед установкой на торт, нужно дать шоколаду немного схватиться. Он становится сверху матовый и почти не липнет, но при это еще мягкий и гибкий.
Плотно прижать файлик к боковине торта, шоколадом к торту, пластиком наружу. Убрать в холодильник минут на 5-7, до полного застывания шоколада.
Затем аккуратно снять файлик. От застывшего шоколада пластик отходит очень легко.
Точно также сделать вторую (третью) ленту, прикрепляя ее внахлест к предыдущей. Мне больше нравится делать шоколадную ленту небольшими частями, работать с длинным куском пластика не очень удобно.

Примечание

Один из самых быстрых, простых и эффектных способов украшения боковины торта. И давно известный. Но здесь на сайте я его не нашла.
Шоколад можно окрасить в любой цвет и сделать любой рисунок. На торт диаметром 20см мне хватает половины плитки шоколада.

Поделиться…
*Tatyana1103
Танюша, твои украшения хороши как всегда Можно добавлю своё
Шоколадная лента для украшения торта (+видео)Торт «Ягодная нежность» #11
*tatyana1
Татьяна, конечно можно. Будет еще один пример.
*Барнаул
Татьяна, я думала, что это сложно, не смогу, теперь зна. как моим тортик на новый год украсить, в закладки. Спасибо за доступную информацию
*Подмосквичка
Как красиво, и просто
Давно хочу попробовать сделать, но не могу найти корнетики для шоколада, в обычных пакетах низ по другому запаян А где вы покупаете?
*Wiki
Елена, я раньше с Али выписывала, а сейчас их везде полно разных размеров
Вот для примера 🔗
🔗
*Подмосквичка
Ух ты, вот спасибо
Я видимо не правильно в поисковик забивала.
Кинула в обе корзины.
*Wiki
Елена, не торопись. Я первые попавшиеся для примера дала, может и дешевле есть. И они разные по размеру: S. M. L
*Подмосквичка
Поняла
Я ещё на разведку схожу в магазин для кондитеров. Раньше не было, может сейчас возят.
*tatyana1
Цитата: Подмосквичка
А где вы покупаете?
Елена, я когда-то покупала через Вайлбериз, а на днях была в кондитерском магазине и взяла там. Сравнила цены по ссылкам с теми, что купила недавно, в магазине в 2 раза дороже продают.
*Подмосквичка
Спасибо девочки, поищу.

Рецепты в разделе "Шоколад"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями