Копчёная рыба

Картофельный рулет с копченой скумбрией (+видео)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Скумбрия копченая	1шт
Картофель	2-3шт
Морковь	2-3шт
Оливки	1 бан.
Лук	1шт
Укроп	1 пучок
Майонез	50-70г
Яблочный уксус	1ст. л.
Соль, перец

Способ приготовления

Сварить картофель и морковь.

Лук мелко порезать и залить яблочным уксусом для маринования, можно добавить немного сахара.

Копченую скумбрию очистить от кожи и костей и мелко порезать.

Оливки и укроп мелко порезать.

На столе расстелить пищевую пленку в несколько слоев. Натереть на крупной терке картошку, разложить плотным слоем.

Посолить, поперчить.

Выдавить сеточку майонеза через корнетик.

Сверху разложить кусочки рыбы, посыпать маринованным луком и укропом.

Сверху разложить оливки и сделать сеточку майонеза.

Сверху разложить натертую на крупной терке морковь.

Посолить, поперчить.

Плотно прижать все сверху силиконовой лопаткой.

На моркови сделать сеточку майонеза и скрутить плотный рулет с помощью пленки.

Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Готовый рулет порезать на порционные куски.

Примечание

Это я таким образом скумбрию в дело пустила, которую в натуральном виде никто не хотел. Отличная альтернатива салату, оригинальная праздничная закуска из самых простых и доступных продуктов.

Хороший рецепт, надо с другой рыбой попробовать. Скумбрия у нас почти не продается.

[Леонида]

Леонида, он с любой другой рыбой будет вкусным. Даже с обычной соленой селедкой.