Грибы, жаренные в масле на зиму

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Грибы

2-3 кг.

Растительное масло

0,5 л.

Репчатый лук

2-3 шт.

Способ приготовления

Грибы перебрать, очистить, вымыть. Поставить на огонь, отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть. Дать стечь воде.
В большой сотейник влить растительное масло и положить целые луковицы. Грибы тушить в кипящем масле на медленном огне примерно 30-40 минут. Разложить в банки. Закатать крышками.

Примечание

Заготавливаю грибы таким способом уже много лет. Это единственная грибная заготовка, которая съедается в моей семье с удовольствием даже теми товарисчами, которых при одном слове грибы перекашивает ...

Крошик, а какие грибочки ты пожарила?

Танюш, на фотографии рядовки, у меня их мама дюже любит... А вообще таким способом закрываю абсолютно все лесные грибы, которые мама приносит из лесу.

Завтра, если все сложится, попробую сделать баночку по твоему рецепту
Кроша, а соль когда?

Кроша, а 2-3 кг. это сырых грибов?, а соль?
Сколько банок выходит из этого кол-ва грибов?

Девочки, солим грибочки при варке, естественно по своему вкусу

Кроша, а 2-3 кг. это сырых грибов?

ЛяляТой
Отварных.

Сколько банок выходит из этого кол-ва грибов?

Вот чтоб я знала... Сегодня закрывала 1,380 кг. отварных грибов, получилась 1 литровая банка и плошечка (среднего размера) осталась «на покушать».

Кроша, а потом-то их как есть? Холодными или греть?

Ikra
У меня холодными едят, как закуску.

Спасибо! Утащила в закладки. Завтра еду в отпуск в леса. Если что найду, сделаю так. Уж колпаки и рядовки должны быть еще.

Рядовки? Этта необыкновенно вкусные грибы!
Я в этом году ленюсь за грибами ходить.....

Жарятся мои грибы. Правда подберезовики. Крошик, а как их есть? Масла так много... Увидела, что как закуску. А чем-нибудь заправлять?

Танюш, ты знаешь да, на первый взгляд масла кажется много, но ни разу никто не пожаловался на излишне маслянистый вкус этих грибочков... Перед подачей я их вылавливаю из банки ложечкой с дырочками (ну чтоб лишнее масло стекло ) и добавляю в мисочку с грибами нарезанную колечками луковицу, больше ни чем не заправляю, все лопают с удовольствием!

Девы, покажите плизз эти рядовки, а то я может такие ценные грибы ногой сшибаю как поганки

добавляю в мисочку с грибами нарезанную колечками луковицу, больше ни чем не заправляю, все лопают с удовольствием!

у меня немного грибов не вошли в банку, на обед попробуем. Только я добавила порезанный чеснок и чуть моденского уксуса. А один грибок попробовала «без ничего». Очень хороший натуральный вкус. По поводу закуски отпишусь позже. Фоторграфий не будет, патамушта даже маленькие подберезовики хороши только в лесу Дальше они теряют свой товарный вид. Но не вкус...

а то я может такие ценные грибы ногой сшибаю как поганки

скорее всего сшибаешь Пластинчатые грибы. По ссылке три тысячи фоток

как же мне здесь не хватает лесных грибов!!! от того. что представила аромат. голова закружилась.... эээх!

Крошик, фотку все-таки принесла. Дело в том, что кроме всяких прочих грибов, была махонькая кучка опят. Пристроить их было некуда, я их тоже пожарила. Заправила и, надо сказать, очень достойная закусочка получилась! Мужу оооочень понравилась

несу плюсище, патамушта вкусно и без заморочек

Кроша!!!
1. Хранить можно под шкафом? У тебя не написано, что нужно убрать в холодное место...
2. А лисички можно так?

Девы, покажите плизз эти рядовки, а то я может такие ценные грибы ногой сшибаю как поганки

Лучше уж так... А я сейчас созрела до маринования грибов, и боюсь брать что либо кроме лисичек... Я ж недалекая, мне и мухомор могут подсунуть под видом белого гриба... А белые грибы у нас тоже есть... ну в плане, на Коптевском рынке...

Хранить можно под шкафом? У тебя не написано, что нужно убрать в холодное место...

Не написала, да... виновата... ну ты ж меня простишь, правда ведь?

Шпилечка, я грибы не храню при комнатной температуре, чёт стрёмно как-то...

А лисички можно так?

Я бы сказала больше - нужнА!!!

Шпилечка, я грибы не храню при комнатной температуре, чёт стрёмно как-то...

У меня холодильник объемно ограниченный... я маринады там хранить не могу... если эти грибы под шкафом хранить нельзя, то... это не для меня...

Кроша, спасибо большое за рецепт! В этом году много грибов - заморозили, замариновали, а так ещё не делали. Очень вкусно, и, кстати, очень удобно делать в мультиварке

Очень вкусно

Леночка, уррраааа, Вам понравилось!!! Очень-очень рада!!!

На доброе здоровье Вам и Вашим близким, и спасибо за отзыв!!!

жарила на зиму почти все грибы. а рядовки не догадалась.cегодня специально ходила за ними. девочки-вкус непередаваемый!!! большое спасибо за подсказку.

Девочки, давно читаю и пользуюсь многими рецептами, большое всем спасибо! Хочу добавить совет по поводу жареных лисичек (прошу извинить, если такой совет уже есть на форуме). Очень вкусно получается плов с жареными лисичками. В пост объеденье. И не в пост очень вкусно. Делала с разными грибами, но с лисичками супер. Поэтому стараюсь всегда готовить на зиму жареные лисички именно для плова.

А чего я раньше этот рецепт не увидела? Утащила в закладки. Если насобираю зимних опят, сделаю.
На фото вроде рядовки - мышата и фиолетовые. Они ещё есть в лесу......