Салат из помидоров с жареным луком

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Помидоры

1 кг

Лук

400 гр

Перец болгарский

1-2

Масло раст.

Уксус яблочный

50 мл

Хмели сунели

0,5 – 1 ч. л

Паприка

0,5-1 ч. л

Перец черный

Соль и сахар

Петрушка или кинза и Укроп, зеленый лук

Способ приготовления

 

Рецепт подсмотрен на канале Кухня наизнанку, спасибо автору!!!
Салат подкупил простотой и возможностью на несколько раз приготовить салат.
То есть сделал один раз, а получилось на несколько раз. Автор пишет, что салат может месяц стоять в холодильнике.
Подготовим все овощи, помоем и высушим их.


Теперь нарезаем помидоры, перец и лук. Лук начинаем обжаривать на растительном масле.
В середине обжарки добавляем специи, соль и сахар.


Готовый лук выкладываем на овощи


Добавляем соль по вкусу. Потом кладем зелень


Добавляем уксус, перемешиваем, пробуем на соль, сахар, при необходимости добавляем.


Раскладываем по баночкам и в холодильник.


У меня получилось три баночки по 350мл

Lerele, интересный какой салат! Надо пробовать

celfh, даже наши пластиковые помидоры приобрели вкус, получился ну почти как обычный помидорный салат, только ароматный какой то.
Я точно повторять буду.
Только следующий раз простой уксус возьму, а не яблочный, я его не очень люблю, вернее совсем не люблю, но тут даже с удовольствием салат ела.

О, какой полезный рецепт для пластиковых помидоров! Как раз для таких, как у нас в магазе.
Спасибо, обязательно попробую так сделать!

Tricia, попробуй, у меня его уже нет, как то незаметно съелся

Ира, увидела твой замечательный рецепт ещё находясь в санатории, понятно, диеты и всё такое. Пока вернулась, слюнями изошла, так захотелось попробовать! Буду делать!

Lerele, Ира, салат не получается суховатым без заправки? Хватает масла-соков?

Рыбёшка, нет, у меня много соков было. Посмотри на фотке, две банки полные с соком, в последней половинка. Там же еще и уксус, и помидоры много дают, когда их посолишь.
Я только уксус возьму след раз или простой или рисовый, я не очень люблю яблочный.
MariV, Я сама такая, как что увижу, вынь да положь
Попробуй, мне понравился салат, особенно с нашими пластиковыми помидорами, которые без вкуса, тут хоть вкус появляется.

Посмотри на фотке, две банки полные с соком, в последней половинка.

Я так и подумала. Когда делаю овощную заморозку, вроде без соли, а сока тоже достаточно выделяется, хоть и сильно не мешаю, овощи все сочные.
Завтра твой салатик забабахаю.

Lerele, большое
Готовить ВСЕМ!!! Специи остатки от былой роскоши из Шри-Ланки, уксус использовала рисовый (50 мл) + я добавляла мелко резанный чеснок. Ирочка, нам было очень вкусно!!!

Умка, точно вкусно у тебя, прямо по фото видно, мне тоже чеснока хочется добавить, след раз попробую с чесночком сделать, спасибо за подсказку

Lerele, Ира, так сделала я сегодня, с рисовым уксусом! Чеснок забыла положить.....

MariV, по рецепту его и нет, так что ничегошеньки ты не забыла

Спасибо за рецепт! Очень интересный, вчера попробовала и всем друзьям рассказала. А чеснок действительно можно попробовать добавить.

Vesta, очень рада, что салат пришелся по вкусу

Lerele, большое спасибо за рецепт, остались невзрачные помидорчики, решила попробовать- и теперь такой салат, прочно пропишется в нашем меню!!!

света_ростов, здорово!! У нас тоже помидоры совсем никакие по вкусу, так вот такие рецепты помогают исправить это.
Ну и на здоровье!!!

Вот и я теперь разглядела салатик, такой парадоксальный на первый взгляд и такой привлекательный на фото! Умеешь удивить, к приезду Мика первым в списке!

Автор пишет, что салат может месяц стоять в холодильнике.

Lerele, даже не сомневаюсь. что месяц даже в холодильнике салат не простоит, максимум неделю... Зелень забродит обязательно!
Но парадоксальность рецепта настолько притягивает, что приготовлю обязательно, но добавлю острый перец – ну люблю я его!

Igrig, я одну баночку детке отдала, она не съела, салат стоит, не бродит, специально попросила посмотреть.
Но не открывали баночку. И я банки стерилизовала в микре, я всегда так делаю, даже если просто еду туда кладу, а не заготовку. Сегодня 11 дней.
Rada-dms, Да у вас и так вкусные помидоры, без затей, это нам приходится выдумывать что то.
Причем я и на рынках брала помидоры, ну нет того вкуса.
А у Тебя вообще, с фотки прям в рот просится и огромные, и красивые, и наверняка вкусные, я тоже хочу.
Ни Крите каждый день салат заказывала, наелась вкусных помидорок.

Обожаю такой салат, делаю с разными специями, а вот лук всегда сырой. Надо попробовать с жареным. Спасибо за рецепт.

Lerele, Ира, я тоже его сделала!
Вышло 3 баночки «на попробовать» – мой вкус... не мой.
Вышло, что мой!







Спасибка за вкуснятку, и что совсем не заморочно.

Рыбёшка, ну классно, что понравилось.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Lerele, поздравляю!

Шеф, ой, спасибо!!!

Lerele, поздравляю!

Irinap, Cvetaal, неожиданная приятность!! И спасибо

Lerele, прими искренние поздравления! Люблю твои рецепты! Помидоры еще есть свои, так что жди!

Lerele, даже не сомневаюсь. что месяц даже в холодильнике салат не простоит, максимум неделю... Зелень забродит обязательно!

Олёкма

Level, суп мог скиснуть если вы добавили в конце варки зелень – лук, укроп, петрушка и т. д.

Lerele

Олёкма, да!!! Я всегда в конце зелень добавляю, могло быть причиной скисания. Спасибо за подсказку, будем знать.

 

Игорь, тут разные ситуации, суп горячий, выключила, положила укроп и петрушку, например, и в банку стерилизованную. ЕсЛи в машине не болтать пару часов в багажнике, то три дня точно не скиснет в холодильнике.
Салат же не горячий, а холодный, и в машине не бултыхался, почти две недели простоял в холодильнике.
 

положила укроп и петрушку, например, и в банку стерилизованную.

Lerele, банка-то стерилизована, а зелень – нет!

Igrig, суп типа горячий Ну я так думала, вернее я и не думала до того случая со скисшим супом, и причину скисания уж никак с зеленью не связала. Теперь буду знать, ну да мы и не возим подолгу суп, живем то неподалеку, вот один раз было и неудачно так.

Lerele, а этот салат обязательно нужно в баночки? Он должен наподобие консервации сколько то там настояться? Если его приготовить и в контейнере в холодильник убрать (если будет что убирать, у нас все помидоры обожают!), день-два простоит, не испортится, как думаете?

Думаю не должен, обычный же салат за день в холодильнике не портится. А там и уксуса нет.