Базиликовый соус

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Помидоры

1 кг

Перец болгарский

4 шт.

Перец горький

по вкусу

Лук репчатый

3 шт.

Соль

1 ст. л

Сахар

2 ст. л

Масло подсолнечное

80 г

Чеснок

6 зубчиков

Уксус

9% 1 ст. л

Базилик, петрушка, укроп

по вкусу (много!)

Предисловие

Базилик прёт как сумасшедший... такой жирный, яркий... смотреть противно.

Способ приготовления

 

Помидоры, болгарский и горький перец и лук измельчить блендером, добавить сахар и соль и поставить вариться.

 

Варить минут 30, иногда мешая.

 

Базилик, петрушку и укроп мелко нарезать, чеснок измельчить.

 

Зелень и чеснок добавить в соус и варить еще 10 минут.

 

Добавить подсолнечное масло и уксус, перемешать, быстро вскипятить.

 

Закатать - или не закатывать, а подавать к макаронам, мясу, рыбе и т. д.

Примечание

Муш любит базилик.
Рецепт с Яндекс. Дзен канала Алла Фомина. Спасибо автору, хоть этого и не ем.

TATbRHA, Татьяна, наверное с Абхазскими котлетками, будет вкусно Пока есть помидоры и базилик (замороженный, с чесноком и оливковым маслом) надо сделать, хотя я базилик не очень люблю, но, муж и дочь обожают

Ой, да со всем чавкает, просто ложкой и на хлеб выкладывает; и даже сегодня булки пекла с куриной грудкой – и с булками вприкуску базилик свой любимый ест...
А я вот грибы люблю, а муш вообще их не...

наверное с Абхазскими котлетками, будет вкусно

А то! Такой соус классный. Тань, даже не пробовала на вкус?

Этот соус на пиццу или к пасте прямо родной будет.

Натуля, да конечно, пробовала! Гадость неописуемая. Нет, кабы не запах этот, было бы вкусно...

Гадость неописуемая.

, а нам зачем гадость принесла?

Потому что

муж и дочь обожают

Такой соус классный.

Этот соус на пиццу или к пасте прямо родной будет.

Вот, все добрые люди его любят, кроме меня...

Тань, даже не пробовала на вкус?

Я не Таня, но отвечу (прошу извинения за наглость ) делаю подобие такого соуса, только без лука, мои едят, нахваливают, мне -беее, вот пахнет он парфюмерией мне, не могу его даже нюхать, особенно горячий.

пахнет он парфюмерией мне

ПАРФЮМЕРИЕЙ?!! Ну я тогда не буду даже писать, чем мне гречка пахнет...

чем мне гречка пахнет...

Примерно знаю (сеносоломанавоз) последствия модной болезни И имбирь туда же

Нет, Лилечка, ГОРАЗДО ХУЖЕ!!
А вот имбирь – странно, нет...

доброй ночи! а вот я наверное попробую! должно интересно получиться

TATbRHA, Татьяна, я сделала соус, сказали вкусно! Добавляла яблочный уксус, а вот растительное масло добавить, забыла, думаю что можно будет добавить его при использовании. Закрыла в банки, на зиму. Спасибо за рецепт!

TATbRHA, Татьяна, спасибо за рецепт!
Попробовала – очень вкусно!
Из этого количества ингредиентов получается 2 литра соуса.



Пока не поздно, буду делать ещё!
Запах базилика нам нравится, а вот кинзу в салате «Шакароб» пришлось заменить укропом и петрушкой.
На вкус и цвет, как говорится...

Liilia, Лилия, gala10, Галина, на здоровье Вам и Вашим близким, дорогие девочки!

TATbRHA, Татьяна, спасибо! Сегодня сделала. Ну ОЧЕНЬ вкусно. Даже муж, не любящий соусы в принципе, съел полстакана, оставшихся от закрутки, просто так, без ничего. Завтра буду делать двойную порцию.

Ну вот, а спрашивали,

зачем гадость принесла?

На здоровье, Светлана!
Я тоже днями сделаю ещё порцию: муш возмущён, почему мало...

Ну вот, а спрашивали,

Я тоже сразу вспомнила, что ты это гадостью назвала. А люди вот хваалят.

Натка, а ты не сварила на пробу?

ты не сварила на пробу?

Нет, у меня нет

Базилик, петрушка, укроп по вкусу (много!)

. И банок кучи нет, и закаточной машинки. Короче, связана по рукам и ногам. А так охота разгуляться.

Для кого кинза клопами пахнет, а для кого запах базилика ассоциируется с ароматизированными палочками Я обожаю и то и другое. Спасибо за рецепт.

На здоровье, ЯАнжела, Анжела! Вот я же знала, что многим понравится...

Базилик прёт как сумасшедший... такой жирный, яркий... смотреть противно.

Предисловие к рецепту, супер! Готовила повторно, в этот раз всё точно по рецепту, сказали вкусно! Я тоже отведала соус (облизала ложку) не плохо, сама есть не буду, всё оставлю мужу, пусть наслаждается (•‿•)

Уже неделю около базиликовых зарослей не была – они как-то в глубине огорода, у забора, да там ещё и тыква-красавица разрослась, но всё равно рано или поздно придётся туда лезть, чтобы его оборвать и насушить.

Уже неделю около базиликовых зарослей не была – они как-то в глубине огорода, у забора, да там ещё и тыква-красавица разрослась, но всё равно рано или поздно придётся туда лезть, чтобы его оборвать и насушить.

У меня базилик растет в теплице, в этом году муж посеял базиликовый микс, зелёный, фиолетовый, с запахом аниса (анисовый, запах ужас ужасный ), лимонный. Насушила, сделала ароматную соль, закрыла две порции Вашего соуса, к зиме готова

Добрый вечер! Закрыла 4 пол литровые баночки соуса. Было в наличии, кроме базилика, кинза и укроп.
Получилось очень вкусно!
Жду когда подрастет новая партия травок!
Спасибо за рецепт! Прям наш вкус!!!

На здоровье Вам и Вашим близким! Рада, что понравилось.

TATbRHA, Татьяна, Классный рецепт, базилик обожаю, кинзу не воспринимаю... Благодарю за рецепт, уношу в копилочку.

lettohka ttt, Наталья, я за тобой по рецептам хожу😂!
Какой классный рецепт, Татьян! Сделаю обязательно! Вот прям уверена что нам зайдет.
Это ж выручалочка для пасты, для риса, для картофеля!!! В пост.
А про мясо я вообще молчу. Ну и пицца огонь тоже будет.
Так что делаю обязательно!
У меня в этом году какая то радость от консервации (но не всей, а выборочно)
Всякие огурцы/помидоры не закрываю много лет, а вот такие чудесные соусы-выручалочки это прям к месту!
И да, базилик мы любим и даже обожаем)

жирный, яркий... смотреть противно.

 
Вот бы мне так!
Таня, спасибо за рецепт! Сделаю на поесть к спагетти, интересный рецепт, а мы делаем подобное, но без перламутровых пуговиц перца и базилика.
А я вчера ещё твои огурцы поставила малосолиться, уже сегодня вкусно пахнут!

Девочки дорогие lettohka ttt, Наталья, Ирина Ф, Ирина, mamusi, Маргарита, на здоровье Вам и Вашим близким! Днями ещё один базиликовый соус вывешу.

я сделала в выходной! ровно 12 баночек по 0,5 и маленький хвостик налила в мелкую банку. попробовать на пиццу. приехала домой. куда я ентот хвост запихала – не знаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! жалко открывать целую банку! но походу придется. буду решать, еще делать или нет! подозреваю что да! для пиццы он огонь!!! именно для нее родимой и хотела такой остренький
найду хвостик – расскажу похвастаюсь

куда я ентот хвост запихала

Враги сожракали, пока шлындала.

Калюся, Галина, не могло такого быть! все поклялись! ))) сейчас пятую точку буду отрывать от дивана (я уже смену на кухне отстояла с утра) и пойду готовить. ждите новостей)

Ждём!!

данное изделие было изготовлено на основе соуса базиликового)
резюме: это получилось правильно и вкусно с одним маленьким но! перца я все-таки нафигачила в него от души!
мне понравилось, что он НЕ сладкий! мы с мамой обычно послаще делаем соус томатный. и вот мне всегда что-то не хватало!
ну и конечно, столько базилика у меня не было. поэтому мы добавили петрушки! потому что она сейчас в холоде и дожде просто бушует.
хотя базилик я люблю от всего сердца. причем любой! и зеленый и фиолетовый, но зеленый больше
по перцу: мама в итоге созналась, что покупала перец семенами по шкале остроты 6. я так понимаю, что из 10 это выше среднего (но тут извините, дальше моих познаний нет и не будет!!!)
я положила 2 штуковины на порцию. штуковины длинные! около 20 см! вот так прям остро! таких наверное 0,5 шт на порцию куда зря!
пиццы, к сожалению, исчезли за ночной перекус+завтрак) просители уничтожили очень оперативно!
всем доброй ночи и спасибо за рецепт

базилик я люблю от всего сердца. причем любой! и зеленый и фиолетовый, но зеленый больше

Я так же. Но фиолетовый чутоооок больше!

aprelinka, Елена, да красота неописуемая Ваши пиццы! Рада, что соус пригодился.

TATbRHA, Татьяна, mamusi, Маргарита,