Категория: Рыбные блюда
Ингредиенты
Филе семги (стейки)
2 шт (900 гр)
Лимонный перец (смесь), соль
2 ч л
Способ приготовления
Стейки из семги посолить и сдобрить смесью лимонного перца. Уложить на решетку коптильни. Программа Холодное копчение - 12 минут, Горячее копчение - 32 минуты. Вынуть рыбу и поставить на дозревание в прохладное место на ночь. Для копчения я использовала акацию и немного сахара. Очень нежно и деликатный вкус лимонного перца.
Программа: Холодное копчение, горячее копчение
Время приготовления: 12 мин.
Порций: 2 стейка
