Чипсы из репы на булочке под брусничным соусом

Рома

Кулинарные рецепты Рома кулинарит Салаты, закуски и паштеты от Ромы

Чипсы из репы на булочке под брусничным соусом

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Репа	по вкусу
Соль	щепотка
Масло оливковое	1 ст. л.
Лук ялтинский (красный) маринованный	по вкусу
Яблоко	по вкусу
Соус брусничный	по вкусу

Способ приготовления

Под названием "все на булочке с кунжутом" ))
Почистим репчатый красный лук и репу.
Лук порезать тонкими слайсами. Репу нарезать полу кругляшами толщиной примерно 5-7 мм. Если репа небольшого размера, можно порезать ее на всю толщину (диаметр). Репу сложить в миску и присыпать немного, щепоткой соли, чтобы она дала немного сок.
Теперь замаринуем репчатый лук. Нарезанный тонкими слайсами лук сложить в миску, добавить щепотку соли, щепотку сахара, 1-2 ч. л. рисового уксуса. Слегка помять лук руками, чтобы он стал мягким и дал сок.
Репу можно жарить на горячей сковороде, или другом приборе - я жарила репу в тортиллке нагрев 3,5. Нагреть глубокую сковороду, разогреть оливковое масло, добавить один зубок чеснок (раздавить). Чеснок обжариваем недолго, до румяна, и выбрасываем, поскольку нам нужен только слабый чесночный запах.

Обжарить слайсы репы с двух сторон до румяной корочки и до готовности.
Готовые слайсы выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла
Чипсы из репы готовы к употреблению и в горячем и в холодном виде. К чипсам я приготовила брусничный соус, и остудила его до холодного в холодильнике. Соус желательно готовить немного густым, чтобы форму держал на булочке и не растекался. Брусника охладится и станет еще гуще.
Теперь можно собирать "булочку с кунжутом" ))
Булочку разрезать пополам. На нижний слой булочки положить 2-3 тонких слайса кислого яблока. Далее укладываем слайсы репы.
Затем укладываем маринованный красный лук (отжать от лишнего сока)
И сверху поливаем булочку брусничным соусом!