[1] 2 Вперед ►

Шоколадный соус

ang-kay
Среда, 19 сентября 2018 года, 05:28 | Шоколадный соус

Шоколадный соус

Категория: Соусы
Шоколадный соус

Ингредиенты

сахар 100 г.
какао-порошок 20 г.
глюкозный (инвертный, кукурузный) сироп 55 г.
масло сливочное 30 г.
молоко 30-60 г
соль опционно щеп.
ваниль опционно по вкусу

Способ приготовления

  • Шоколадный соусВсе ингредиенты смешать в сотейнике (кроме масла и ванили). Поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и проварить на медленном огне 2-3 минуты.
  • Шоколадный соусСнять с огня. Добавить масло и ваниль. Размешать до растворения масла. Перелить в стеклянную посуду и хранить в холодильнике до двух недель. Перед подачей достать и немного подогреть.
  • Шоколадный соус

Примечание

Рецепт нашла в иностранном блоге.
Соус очень вкусный. По консистенции получается плотный, но в "камень" не застывает. Можно использовать, как прослойку в торт, полив крем. Использовать, как соус для вафель, мороженого. Рекомендую!

Поддержи автора!
Тришка
Среда, 19 сентября 2018 года, 09:21 | Шоколадный соус

Какой соус, ммммм !
Спасибо , заберу !
А чем можно заменить глюкозный сироп? Нету у меня его ...
Wiki
Среда, 19 сентября 2018 года, 10:49 | Шоколадный соус

Можно сварить по этому рецепту https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=484751.0
Тришка
Среда, 19 сентября 2018 года, 12:22 | Шоколадный соус

Wiki, спасиб , я то хотела вапще его заменить, ну там медом , сахаром ..
ang-kay
Среда, 19 сентября 2018 года, 12:29 | Шоколадный соус

Цитата: Тришка от Среда, 19 сентября 2018 года, 12:22
Wiki, спасиб , я то хотела вапще его заменить, ну там медом , сахаром ..
Ксюша🌺, сироп для того, чтобы не кристаллизовалась масса. Сахар здесь не подойдет. Медом не советую, потому что будет медовый вкус. Спасибо за внимание к рецепту)
Цитата: Wiki от Среда, 19 сентября 2018 года, 10:49
сварить
Wiki, спасибо.
Тришка
Среда, 19 сентября 2018 года, 12:32 | Шоколадный соус

Понятно , спасиб !
ang-kay
Среда, 19 сентября 2018 года, 12:34 | Шоколадный соус

Инвертный сироп варить быстро. Только кислоту нужно изначально положить при варке. Так Лена Свершение писала. Она говорит, что именно так сироп будет инвертным)
Wiki
Среда, 19 сентября 2018 года, 12:45 | Шоколадный соус

ang-kay, спасибо за рецепт! Шоколадный соус - это очень вкусно Я готовый покупала специально для того, чтобы приукрасить творог или кашу, а то внучку накормить прямо беда. Надо будет попробовать самой сделать по вашему рецепту.
Сколько его получается на выходе?
ang-kay
Среда, 19 сентября 2018 года, 12:57 | Шоколадный соус

Wiki, думаю, что покупной гораздо хуже). На выходе грамм 200.
Wiki
Среда, 19 сентября 2018 года, 13:26 | Шоколадный соус

Хорошо, что не много. Хранится ведь не долго, а то мы такие все едоки
Svetlenki
Среда, 19 сентября 2018 года, 20:02 | Шоколадный соус

Отличный соус! Мой сын был на седьмом небе

Шоколадный соусШоколадный соус

Прошу прощения за "конструкцию", но мне было оооочень интересно, как соус будет себя вести в подтеках. Ведет отлично.

Вкусно, быстро, просто. В тыщу раз лучше того, что продается!
ang-kay
Четверг, 20 сентября 2018 года, 08:21 | Шоколадный соус

Света, так оперативно. Рада, что детям понравился.
Цитата: Svetlenki от Среда, 19 сентября 2018 года, 20:02
вести в подтеках.
Я на торт его не пробовала лить, но, думаю, что хорошо будет.
zoyaaa
Воскресенье, 07 октября 2018 года, 18:48 | Шоколадный соус

Анжела, несу спасибо за рецепт, варила соус дважды с глюкозным сиропом, первый раз добавила 40г молока, получился очень густой, во второй раз добавила по максимуму - 60 г, по консистенции получился супер Второй соус карамельный тоже по твоему рецепту, оба очень хороши.
Шоколадный соус
ang-kay
Понедельник, 08 октября 2018 года, 07:07 | Шоколадный соус

Зоя, спасибо за отчет. Ты меня балуешь) Готовь с удовольствием)
Кокошка
Понедельник, 08 октября 2018 года, 08:45 | Шоколадный соус

ang-kay, Анжела большое спасибо!!!!
Как раз собиралась приобрести глюкозный (инвертный, кукурузный) сироп!
ang-kay
Понедельник, 08 октября 2018 года, 10:15 | Шоколадный соус

Лилия, надеюсь понравится)
ega0404
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 16:10 | Шоколадный соус

Анжела, спасибо за рецепт, очень вкусно.Варила из патоки карамельной,сиропа не было,получилось отлично
Луна Норд
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 17:29 | Шоколадный соус

Тоже в закладки, пригодится! Только вот где энти сиропы покупать?
ang-kay
Понедельник, 10 декабря 2018 года, 05:08 | Шоколадный соус

Цитата: ega0404 от Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 16:10
Варила из патоки карамельной,сиропа не было,получилось отлично
Лена, здорово, что все получилось и результат понравился. Патока здесь тоже к месту.
Цитата: Луна Норд от Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 17:29
пригодится! Только вот где энти сиропы покупать?
Людмила, однозначно нужно брать Продаются эти сиропы в кондитерских магазинах. У нас только интернет (хотя не знаю, как в больших городах и у вас). Инвертный сироп можно сварить самой. На форуме есть пару рецептов.
liyashik
Воскресенье, 22 сентября 2019 года, 20:43 | Шоколадный соус

Анжела, сделала соус, специально к вафлям, очень вкусно! Сироп варила еще летом, специально, чтоб приготовить твой соус, а руки дошли только сейчас. С вафлями просто объедение!
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы