Шоколадная "колбаса"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Печенье
(я беру

300 г

Масло сливочное

100-150 г

Молоко

1/4 ст.

Сахар

1/3-1/2 ст.

Шоколад

50 г

Какао

1 ч. л.

Глазированные сырки

3-4 шт.

Способ приготовления

Сначала нужно измельчить печенье (я делаю это при помощи скалки), затем всыпать в молоко сахар, какао и шоколад, всё это расплавить на маленьком огне, не доводя до кипения, затем остудить до комнатной температуры. Взбить сливочное масло с остывшей шоколадной массой, далее перемешиваем получившийся шоколадный крем с измельчённым печеньем. Получается довольно густая масса, которую нужно раскатать (очень удобно на пищевой плёнке), по краю пласта выложить глазированные сырки вплотную друг к другу и свернуть рулетом. Убрать в холодильник до застывания "колбаски".

Примечание

Пожалуйста, помогите!

СРОЧНО нужен 100% проверенный рецепт шоколадной колбаски.
Там набор продуктов - масло, сахар, какао, давленое печенье, еще что то.
Все это сворачивается в пленку по типу копченой колбасы и в холодильник. И на разрезе печенюшки - как жиринки в колбасе.

ОЧЕНЬ ЖДУ!

А я готовлю её с начинкой из глазированных сырков, очччень эффектно смотрится на разрезе. Если интересно, вот рецепт.

Получается очень вкусная и красивая "сладкая колбаска", да ещё и с сюрпризом! Отлично!

Фото Lora0209

Этот рецепт проверен десятками лет: и я, и брат выросли на таком лакомстве.

Печенье (простое, типа Юбилейного) 400 г
Сливочного масла 200 г
1 яйцо
Молока 2 ст. л.
Какао 2 ст. л (можно больше, по вкусу)
Сахара 1,5 ст. л
Печенье поломать на кусочки. Масло, молоко, какао, сахар, размешать, довести до кипения. затем разбить яйцо и тщательно размешать.
В эту смесь (в теплую) добавить печенье, можно орехи. Завернуть в пленку (или в кальку) и остудить.

Яйцо тоже добавлять в уже почти остывшую шоколадную массу!

Я делаю на глаз. Печенье, покупаю сдобное Воронежское «Топленое молоко», в блендере его рубаю на маленькие кусочки, какао, сахар, молоко и масло на медленном огне в однородную массу. Грецкие орехи, фундук или кому как нравится крупно ломаю, все смешиваю, кладу в пищевую пленку, формирую колбаску и в морозилку. Потом, когда застынет, перекладываю просто в холодильник, но эта колбаска долго там не задерживается...

Яйцо тоже добавлять в уже почти остывшую шоколадную массу!

Яйца в заварной крем тоже в холодное молоко добавляете?
Здесь то же самое. Яйцо быстро заваривается, масса приобретает немного густоватую консистенцию. Так что в моем рецепте - В ГОРЯЧУЮ массу (но не в кипящую же)!!! Всегда так делала и буду делать!

Разумеется, делайте как обычно. Просто у меня почти такой же рецепт, так там специально оговаривается, что яйцо - в почти остывшую массу. А в общем, абы вкусно было.

Девочки, спасибочки вам огромное за быстрые ответы,
сделала по рецепту ЛараН,
пока не пробовала, но по виду и запаху - вроде то что надо.
Завтра будем пробовать.

Я делаю на глаз. Печенье, покупаю сдобное Воронежское «Топленое молоко», в блендере его рубаю на маленькие кусочки, какао, сахар, молоко и масло на медленном огне в однородную массу. Грецкие орехи, фундук или кому как нравится крупно ломаю, все смешиваю, кладу в пищевую пленку, формирую колбаску и в морозилку. Потом, когда застынет, перекладываю просто в холодильник, но эта колбаска долго там не задерживается...

Я так «картошку» делаю, только вместо какао шоколад топлю, плитку молочного и плитку черного... это что-то

Захотелось вспомнить детство и экспромтом соорудилась колбаска, добавляла все «на глаз» - печенье домашнее и покупное, орехи кешью, плитка шоколада с орешками, какао, сливочное масло, пару ложек сыра «Филадельфия», Бейлис....

Шоколадная "колбаса"

Эх, красота какая, глаз не оторвать!!!

Я сегодня сделала по рецепту ЛараН, только без яйца. Получилось вкусно, но на мой вкус недостаточно сладко. В следующий раз сделаю в пропорциях Кроши. Спасибо всем за советы. Только почему-то кнопка «Благодарить» не работает, выдает ошибку

Всем здравствуйте. Вот рецепт из моего детства. Раньше так делала колбаску моя мама нам с сестрой. Теперь я ее постоянно делаю своему старшему сыну. Младший пока еще очень маленький. Рецепт:
Печенье 400 гр
Сгущенного молока 380 гр (банка)
Какао по вкусу
Масло сливочное 180-200гр (пачка)
Ничего варить не нужно, разве что масло размягчить, все перемешать, сделать колбаски и в морозильник.
Ps: Ответьте кто нибудь, пожалуйста, зачем нужно яйцо в рецепте? Мне кажется что сливочное масло итак хорошо скрепляет колбаску. А сырое яйцо кушать небезопасно, особенно детям.