Категория: Выпечка
Ингредиенты
Яблоко
1 шт.
Груша
1 шт.
Сахар
150 г
Вода
40 мл
Масло сливочное
15-20 г
Мука для раскатки теста
10-15 г
Тесто слоёное дрожжевое
500 г
Корица для посыпки теста
Лимонад «Тархун»
250 мл
Не гасить экран: выкл
Предисловие
Яблоки и груши должны быть плотными, чтобы в процессе запекания не превратились в кашу.
Способ приготовления
Яблоко и грушу очистить от кожицы и семенной коробочки и нарéзать на 6-8 частей вдоль плода.
Сахар залить водой и сварить карамель до тонкой нитки, добавить масло, перемешать.
Пласт теста раскатать до полусантиметровой толщины и нарéзать на длинные треугольники - ну, уж как выйдет - чтобы их, этих треугольников, получилось столько, сколько кусочков фруктов. Тесто посы́пать корицей (я этого не делала: довольно аромата лимонада). В каждый треугольник закатать яблочный или грушевый кусочек - по одному.
Выложить будущие булочки на противень, с помощью ложки поверху полить карамелью. Осторожно налить между булочками лимонад.
Выпекать в заранее нагретой до 170°C духовке 25 минут или до готовности.
Примечание
Бесподобно вкусно! Почти как пирожное.
Рецепт с Дзен канала ПроСТО кухня, спасибо одному из моих любимых шефов Александру Сергеевичу Бельковичу.
Рецепт с Дзен канала ПроСТО кухня, спасибо одному из моих любимых шефов Александру Сергеевичу Бельковичу.
