Салат овощной с сырыми кабачками

Категория: Здоровое питание
Салат овощной с сырыми кабачками

Ингредиенты

Кабачки свежие сырые
Огурец свежий
Помидоры красные
Редис красный
Зелень свежая (лук, укроп, петрушка, кинза)
Соль ароматная со специями
Масло растительное

Способ приготовления

 Частенько на форуме задается вопрос: а что, можно в салат добавлять сырые кабачки?
 Ответ: можно и нужно!
  Особенно хорошо добавлять молоденькие кабачки, с них даже кожуру снимать не нужно. С более зрелых кожуру можно снять, если она мешает на прикус.
 Я давно добавляю сырые кабачки в салат:
 - вместо огурцов, когда их просто нет дома, или же захотелось именно кабачков,
 - делаю микс из огурцов и кабачков.
  Сами по себе сырые кабачки практически не имеют своего вкуса, он совершенно нейтрален! И это чувствуется в салате, поэтому к такому салату нужна яркая вкусовая добавка. И это может быть заправка к салату, состав которой можно придумать самой. Это может быть обычный «винегрет», в состав которой входит масло растительное, ароматный уксус (лимонный сок), соль, сахар (мед). Кто-то добавляет соевый соус, майонез, йогурт, и другие усилители вкуса – это дело личных предпочтений))
  Кстати, сырые кабачки прекрасно подойдут в салатах там, где нужна текстура кабачка (огурца), его объем, свежесть и хруст. Это может быть и мясной салат, и оливье, и многие другие. Главное, что сырые кабачки подходят для салатов в сыром виде.
 Я готовлю самый простой салат, с самой простой заправкой.))
 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Овощи почистить, помыть, обтереть полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу с овощей.
 

  Нарезка овощей может быть любая, от мелкого кубика, на терке, или как люблю делать я - крупными дольками, тогда прекрасно сохраняется внешний вид овощей, и хорошо чувствуется вкус каждого овоща отдельно и все вместе.
 К салату добавить свежую зелень в нарезке. Аккуратно перемешать.
 

  Выложить салат в порционные тарелки (или оставить в общем салатнике), присолить ароматной солью, полить растительным маслом.
 И можно подавать к столу!
 

 

 

  И прекрасно к салату из свежих овощей подойдет ржаной хлебушек с семечками))
 


Примечание

Похожие рецепты

Салат овощной с сырыми кабачками

Луна Норд
Выглядит аппетитно, но как-то сырой кабачок, да еще такой вот долькой, я бы не решилась. Наверное натру на терке сегодня и кабачок молоденький имеется.

Рома
Люда, на здоровье!

Ну, вот я привыкла уже к такой нарезке крупной, люблю ощущать вкус овощей
Можно и помельче порезать, соломкой. Не люблю терку, из овощей сока много выделяется

IvaNova
Сырой кабачок - это вкусно! Пробовала в салатах от Оливера, очень довольна. Обычно режу его тонкими слайсами - так и вкус продукта чувствуется, и хруст сохраняется, и не жёстко.
Конкретно такое сочетание овощей не пробовала, но непременно попробую. Спасибо!

Рома
Ириша, на здоровье!
Попробуй и такой вариант, в салате - надеюсь, тебе понравится

Mirabel
Шикарный салатец! Кабачки и огурцы наспиралю, остальное -на Аллигаторе и будет прелесть!
Рома, Татьяна, Танюша!

Рома
Пошли эксперименты в нарезке, отлично! И заправочку по вкусу подобрать, и будет ОК!

Вика, на здоровье!

Если на спиролайзере, то отличное сочетание с сырым кабачком + заправка:
 - Нарезка: свежие огурец, кабачок, цукини, корень пастернак, яблоко, груша
 
 
Спагетти овощные под апельсиновым соусомСпагетти овощные под апельсиновым соусом
(Рома)

Mirabel
Рома, Татьяна, оооох кака така красотааа! Спасибо!

Луна Норд
Обычно режу его тонкими слайсами - так и вкус продукта чувствуется, и хруст сохраняется, и не жёстко.
Точно, Ирина, слайсами порежу, что-то сама не догадалась!

Иришк@
Танюша, какой салат красавец и полезный! А я только вчера насушила ароматной соли - радостная такая. А тут твой салат, у меня кабачок уже подрастает, надо будет попробовать! Маринованный кабачок ели, а вот сырой в салате не ели ещё, надо исправляться. По моим ощущениям он салату будет свежесть давать своеобразную. Взяла на вооружение

Рома
Иришка, на здоровье!
Да, кабачок с хрустом, свежесть есть, но это больше чувствуешь, если крупная нарезка

Луна Норд
Таня, спасибки за салат. Приготовила. Очень вкусно. даже не ожидала, что сырые кабаки могут быть такие приятные на вкус. Редиса дома не нашлось, зато завалялся авокадо, я его тоже слайсами нарезала, добавила еще мангольд, сбрызнула оливковым маслом и заточила.))))

Салат овощной с сырыми кабачками

Рома
Люда, шикарный салат, БРАВО! Отлично подобрано!

И мне идея перепала для очередного салата

Рыбёшка
Два дня жую, но без редиски. Вместо неё - красные и желтые перцы, и даже без всяких масел, орошаю овощи лимонным соком, и добавляется пара чайных ложек соевого соуса... вкусно. Сырые кабачки - моё открытие! Натираю Бернером на мелких зубьях или спиралю. Странно, почему раньше не ели

Рома
А потому что такие простые решения самостоятельно в голову не приходят Ты не одинока
Я решилась на это, когда обнаружила, что дома нет огурца для салата, зато кусок кабачка скучал... и вуаля, салат готов!

Ильмира, на здоровье!

Луна Норд
А потому что такие простые решения самостоятельно в голову не приходя
Танюша, давай еще какие нибудь салатные идеи! Бум ждать.

Рома
давай еще какие нибудь салатные идеи

Да, нет проблем, я ими каждый день питаюсь - овощными

Люда, пока здесь посмотри салатики Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками

Здоровая и вегетарианская еда: от завтрака до ужина

Ташенька
Таня, спасибо за салатик! Как только появляются кабачки, никакие огурцы мне не нужны становятся. Правда готовлю без изысков: кабачки соломкой, зелень, какая есть под рукой, и масло душистое. А теперь при наличии разных вкусных солей салат будет еще вкуснее. И твой вариант салата обязательно попробую.

Рома
Наш старый, добрый, вечный салат из простых овощей, всегда вкусен Сколько изыски не готовь, а всегда возвращаешься к простому овощному Изыски нужны для разнообразия, чтобы свой вкус порадовать чем-то еще, свои рецепторы порадовать

Наташа, на здоровье!

IvaNova
Замечательный салат!
Редиски не было. Заменила на редьку, натёртую на крупной тёрке.
И добавила каплю яблочного уксуса (потому что не солила, а акцентировать вкус таки надо).
Больше ничего не скажу) Потому что об этом не нужно говорить) Это нужно кушать, пока сезон)))
Большое спасибо за рецепт!

Салат овощной с сырыми кабачками

Рома
Вот, еще одна импровизация на тему сырых кабачков
Ириша, на здоровье!



Рецепты в разделе «Салаты, закуски и паштеты от Ромы»

Постные блюда

Новое