Печенье с фундуком и шоколадом

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Цельный фундук

170 гр

Масло сливочное

150 гр

Сахар белый

0,5 ст

Сахар коричневый

0,5 ст

Ванильная эссенция

1 ч. ложка

Яйцо

1 шт

Мука пшеничная

1,5 ст

Сода

0,5 ч. ложки

Соль

0,5 ч. ложки

Шоколад*

170 гр

Способ приготовления

1. Фундук обжарить. 0,5 ст. орехов крупно порубить, остальные - размолоть в кухонном комбайне до состояния пасты.
2. Смешать масло, оба вида сахара, ванильную эссенцию и яйцо, взбить до получения светлой массы. Соединить с пастой из фундука, перемешать до однородной консистенции.
3. Муку, соль и соду смешать, всыпать во взбитую массу. Добавить порубленный на кусочки шоколад (или использовать готовые шоколадные чипсы) и рубленный фундук. Все тщательно перемешать. Тесто получается крутым:

4. Сформовать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень с интервалом в 4-5 см. Выпекать в духовке при 180°С до светло-коричневого цвета. Остудить на решетке.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 30-35 штук

Примечание

* В оригинале используется белый шоколад (170 гр). За не имением оного я положила обычный "Бабаевский" темный 100 гр (мне кажется 170 гр. будет многовато, слишком сладко. Хотя кому как нравится...)

Печенье получилось довольно вкусным, очень хрустящим, хотя я люблю мягкое печенье.

восхитительно! уже приготовила и мои все съели. у меня они получились выше раза в 2. хрустящая корочка, мягкие внутри. может, если бы постояли, то стали бы тверже, но постоять было нечему)), а с пылу с жару было именно так.
спасибо за необыкновенный рецепт!