Нутово-черемуховое печенье

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука нутовая

90 г

Мука черемуховая

30 г

Сахар коричневый

120 г

Яичный белок

2 шт

Соль щепотка

Способ приготовления

 

 

Отмерить необходимое количество черемуховой и нутовой муки. Коричневый сахар смолоть в пудру.

 
 

 

Смешать муку и половину сахара, просеять.

 
 

 

Белки взбить до мягких пиков, добавив щепотку соли. Затем, постепенно ввести оставшийся сахар и взбить до пиков.

 
 

 

Перемешать сухие ингредиенты со взбитым белком. Масса будет довольно густая.

 
 

 

Сформировать небольшие шарики, примерно как грецкий орех, и обвалять в нутовой муке.

 
 

 

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

 
 

 

Выпекать в заранее разогретой духовке до 150 С (конвекция), примерно 15-20 минут.

 
   

Программа: духовка

Порций: ~20 шт

Примечание

Очень вкусное печенье с оригинальным ореховым вкусом. Хранить его лучше в герметично закрытом контейнере, а чтобы не черствело, добавить небольшой кусочек яблока.

Рецепт с сайта поваренок.

Галочка, очень красивое печенько. Смотрю на него уже пару лет, да все никак. Молодец, что сделала.

Гала, очуметь.... печенюшечки обворожительные, трещенки ммммм... супер!!! ((( где моя мука.... на Озоне выискивала куда бы приткнуть их 500баллов набирала фсякую фигню и муку нутовую там видела от 2 производителей, она мне просто жизненнонеобходима была, сделала заказ и была на 100% уверена купила её получила оказывается пока рассматривала Гарнец или Пудов кто-то отвлек и я забыла кинуть а в магазинах нет ее... Печенье сразило наповал.... хочууууу Огромное спасибо за рецепт

Интересная ассоциация - нут и черемуха..
 

Галя, какая картинка! Какая отличная подача, смотреть хочется

Смотрю на него уже пару лет, да все никак.

Я ждала, ждала... пришлось самой делать
Анжела,

муку нутовую там видела от 2 производителей,.... а в магазинах нет ее...

Светлана, при большом желании муку можно и самой сделать.

Интересная ассоциация - нут и черемуха..

Оля, это интересное и вкусное сочетание

Таня, спасибо!

Черемуховая мука, есть.. а вот нутовой, нет.... где взять?

Гала, Галина, красивые печенюшки, замечательное фото, такие красивые трещенки, бесподобно. спасибо..

а вот нутовой, нет.... где взять?

Либо купить, очень часто вижу в магазинах, в Ашане точно есть, либо сделать самой из нута
Кристина, спасибо!

Оля, это интересное и вкусное сочетание

Уговорила..

Красивое печенье, прямо изысканно смотрится! Никогда не пробовала ничего из черемухи, беру в закладочки! Спасибо, Галочка, приобщила к новому для меня!

в Ашане точно есть

надо посмотреть...

приобщила к новому для меня!

Оля,

Как это: нут - и без меня? И черемуховая мука ждет своего часа. Только стевиозид вместо сахара Долго не залежится у меня такая нужная вещь.

Удивительно, что без разрыхлителя и такие пышненькие.
Как раз собиралась на озоне заказывать обе муки. Обязательно сделаю.
Как потом желтки пристроить?

Галя, получила огромное эстетическое наслаждение от финального фото Шикарно!

Как это: нут - и без меня?

Ань, я вот тоже недоумеваю: а Аня где со стевиозитом?

я ждала тебя

Удивительно, что без разрыхлителя и такие пышненькие.
 .....
Как потом желтки пристроить?

Они пышненькие потому что кругленькие Можно их сделать более или менее крутыми, в зависимости от количества белков.
А желтки в другое печенье
Маруся, я рада, что ты рада

Ань, я вот тоже недоумеваю: а Аня где со стевиозитом?

В ремонте по уши погрязла.

Очень основательно погрязла. Желаю скорейшего окончания

Черемуховая мука, есть.. а вот нутовой, нет.... где взять?

Во всех Глобусах Москвы
Гала, классные печеньки, черемуха не сильно скрипит? У меня её пару коробок лежит, муки этой. Кекс испекла однажды и меня мои с ней послали. Вкусно, но скрипит

Вкусно, но скрипит

а я свою, правда самодельную... собрала в лесу, высушила и перемолола, просеивала через сито... и нормалек (а крупные остатки кинула в компот )

черемуха не сильно скрипит?

Жанна, совсем не скрипит, она как пудра по консистенции, чему там скрипеть

Гала, Галочка, шикарное печенье и фото, и рецепт просто песТня!!!

Галина, несу отчет, сделала я их наконец-то



Спасибо за оригинальный рецепт.

Светлана, спасибо за фото! Очень симпатичное печенье получилось