Пирожные "Шишки в снегу"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука

300 г

Сливочное масло

100 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Йогурт или сметана

100 г

Сахар

1 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Ванильный сахар

1 ч. л.

Молоко

2 ст. л.

Какао

10 г

Начинка:

Грецкие орехи

250 г

Сгущенное молоко

3 ст. л.

Способ приготовления

Муку растереть руками с нарезанным на кубики сливочным маслом комнатной температуры. Добавить разрыхлитель, йогурт, сахар, желток, ванильный сахар, какао и молоко. Замесить крутое, не липнущее к рукам тесто.


Полученное тесто скатать в шар, накрыть пленкой и отставить для отдыха минут на десять.


Тем временем готовим начинку: измельчаем орехи и смешиваем их со сгущенкой.


Отдохнувшее тесто делим пополам.


Из каждой половинки скручиваем «колбаски», делим каждую на пять частей и скатываем десять шариков.


Шарики тоже накрываем пленкой и оставляем на десять минут.


Теперь каждый шарик раскатываем в лепешечку, в центр которой кладем по столовой ложке с верхом начинки. Края лепешки скрепляем, переворачиваем заготовку вниз швом и придаем ей форму будущей шишки.


При помощи ножниц создаем на поверхности шишек чешуйки.


Укладываем будущие шишки на противень, аккуратно смазываем их белком и прикрепляем на верхушку половинку грецкого ореха. Выпекать на 170 градусах тридцать минут.
Вкусный и нарядный десерт готов, осталось только покрыть шишки снежком - сахарной пудрой. С наступающим всех!