Салат "Берлинский"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Отварная говядина

450 гр

Морковь большая

1 шт

Лук репчатый

2 шт

Огурец соленый

2 шт

Майонез

4 ст. л.

Масло сливочное

2 ст. л.

Способ приготовления

 Говядину отварить, охладить и порезать соломкой,
 

 морковь натереть на терке (я терла на терке для корейской моркови) и пассеровать с ложкой сливочного масла, но не сильно, что бы была крепенькой и охладить, лук нарезать тоненькими полукольцами и то же пассеровать в ложке сливочного масла (в сливочном масле вкуснее, пахнет грибами) и охладить. На фотографии пассерованные морковь и лук.
 

 

 Соленные огурцы так же порезать соломкой тоненько.
 

 Все смешать и добавить майонез и дать немного постоять для пропитки.

Программа: плита, руки

Время приготовления: 40 мин.

Порций: у меня получилось 720 гр

Примечание

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ
 Выкладываю рецепт салата "Берлинский", попросили, что бы не затерялся. Салат получается очень нежный и вкусный, в семье его готовим очень давно. История его такова. Моя сотрудница, Людмила Владимировна, лет так пятнадцать ходила в один из минских ресторанов, где они заказали этот салат, он ей очень понравился и она конечно разложила его на составляющие и поведала нам на работе, мы как все любители новенького тут же переняли этот рецепт. Благодаря ей этот салат стал одним из любимейшим блюдом за праздничным столом и не только в моей семье. На счет заправки салата, может в ресторане она другая была, но и с майонезом очень вкусно получается. Когда отвариваю говядину специи не добавляю а только соль. Пробовали делать этот салат и с варёной колбасой слегка обжаренной в сливочном масле, то же получается очень вкусно.
Попробуйте приготовить этот салатик, думаю что многим он придется по вкусу. Приятного вам аппетита и много новых и вкусных рецептов а наступающем году.  

Танюша, дорогая, спасибо. Обязательно приготовлю.

Shyrshunchik, подтверждаю, это очень вкусный салатик! У меня его муж очень любит. А коллега по работе в этот салат вместо говядины добавляет отварные куриные желудочки, порезанные соломкой. Я как-то попробовала и тоже очень понравилось.

нинза, Lanochka007, девочки с наступающим вас, спасибо что заглянули. Этот салатик очень вкусный, правда дороговатый из-за говядины, но по большим праздникам можно себе позволить.

Татьяна, Shyrshunchik, спасибо за салат! Делала на НГ (ты его еще не оформила рецептом
) - очень вкусно, пришли родители и им с собой дала!

Shyrshunchik, Спасибо, Татьяна! Салатик интересный, сегодня к вечеру хочу попробовать сделать, когда мои доедят свою сельдь под шубой ЛЮБИМУЮ!!!...
У меня остатки холодного гусиного мяса, остальное положу по рецепту! Попробуем, думаю будет не хуже, чем с говядинкой!:)
С Новым годом Вас!

Деловая, mamusi, спасибо девочки. Маргарита я его иногда делаю просто с варёной колбасой немного обжаренной в сливочном масле, только тонюсенько нарезаю колбаску, а с гусиным мясом думаю будет вкусно.

 С Новым годом Вас девочки!!!

Shyrshunchik, Танечка! Спешу к вам с благодарностью! Уже съели салатик! С удовольствием! И моему мужу понравилось - чему я безмерно рада! А он у меня такоооой привереда в еде...
Так вот - у меня были остатки холодного гуся с ночи:). Ну не стану ж я при таком раскладе говядину варить... ла ещё 1 января!
Я всё сделала как у вас, но... грешна ещё в одном поджаривала лук и морковь на ПОДСОЛНЕЧНОМ масле (без запаха) по простой причине - мой муж не переносит сливочное масло в горячей готовке (ни топлёное, ни поджаренное - ВСЕГДА унюхает и есть не станет! )
 Уверяю вас салатик от этого не проиграл!!! Ну очень-преочень вкусный!
А вот и фото!

mamusi, Маргарита я очень рада что салатик вам и вашему мужу понравился, наверно мужья у всех привереды и им тяжко угодить. Спасибо за фотку, очень праздничное получилось.

наверно мужья у всех привереды

Нет, только если жена-хорошая хозяйка, вот как форумчанки на этом сайте!

Спасибо большое, Танечка. Приготовила на 23-е. Мужчинам понравился. Я ещё корень сельдеря потерла на мелкой терке - витамины нужны, но он вкуса не испортил. Немного орехового послевкусия добавил.

Нана, Оксана, я очень рада, что салат понравился нужно и мне попробовать сельдерея натереть. Спасибо что поделилась впечатлениям от салатика.

Огромное спасибо, Татьяна, за этот салат. Простой, доступный состав, а вкус замечательный. Вошёл в список любимых. Даже муж (у которого только три салата считаются съедобными) признал вкусным!

Алёна, спасибо, что попробовали. Я рада что салат понравился, наверно мужья у всех привереды, у моего то же пару салатов любимых и на первом месте горошек, он его и сам делает без моей помощи. Но и от этого салате нос не воротит.

Shyrshunchik, спасибо за рецепт. Вкусный салат, сытный.






Татьяна, у меня была история такая, лежал кусок отварной говядины, обычно это еда мужа, порезанная на тонкие пластины и украшенная каким нибудь соусом. Но так получилось что было другое покушать и мясо осталось нетронутое. И тут я вспомнила что давно видела этот рецепт и хотелось попробовать. Как говориться все срослось. Ингредиентов немного, вид на фото аппетитный. Значит вперёд! необычным оказалось тушение на сливочном масле, придает на мой вкус немного деликатной сладости. Первый раз делала строго по рецепту, буду повторять, кажется станет одним из вариантов праздничного салата. Пойду запишу в тетрадь, чтобы не затерялся.

Отмечусь в теме, чтобы не затеряться!
Отличный салатик, с доступных продуктов
Отправлю в закладки)))

Алла, Неля, спасибо девочки. Этот салат простой, но очень сытный получается. А сливочное масло действительно придаёт сладковатый вкус особенно луку и пахнет грибами. Очень рада, что рецепт пригодился.

Shyrshunchik, Классный салатик, Я похожий с сердцем делала, попробую и. ваш вариант! А огурчики какие? маринованые или просто квашенные?
Татьяна спасибо!

Наталья, Я брала простые солёные, но если нету и маринованные пойдут. И конечно я его то же буду делать на новый год, специально покупаю говядину к этому салатику. Наташенька я рада, что рецепт приглянулся и вы будите пробовать его приготовить.

И я буду готовить снова. Очень люблю этот салатик!
Спасибо за рецептик,Татьяна,

Мне тоже этот салат нравится. Спасибо за рецепт
Делаю обычно после НГ, у меня всегда остается кусочки языка от заливного - ни туда, ни сюда. А в этот салат самое то. Ну а остальные ингредиенты всегда в доме есть.

Девочки очень приятно, что рецептик нравится вам.