Фаршированная рыба

Скумбрия, фаршированная сливочно-икорным паштетом

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Скумбрия соленая	1 шт.
Икра трески соленая	2 ст. л.
Масло сливочное	40 г
Сыр творожный	50 г
Морковь отварная	50 г
Лук зеленый	несколько веточек

Способ приготовления

• 
• Сливочное масло комнатной температуры смешать в однородную массу с творожным сыром. Морковь нарезать мелкими кубиками. Добавить в сливочно-творожную массу икру, морковь и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать. Паштет готов. Он уже очень вкусный!
• Скумбрию отделить от костей и разрезать на 2 половинки.
• Выложить первую половинку филе на пищевую пленку.
• 
• Сверху аккуратно выложить наш паштет.
• 
• Накрыть второй половинкой филе.
• 
• Чтобы разрез выглядел красиво, вторую половинку филе нужно положить хвостом к голове, т. е. повернуть на 180 градусов. Завернуть получившуюся "колбаску" в пищевую плену и убрать на несколько часов в морозилку.
• 
• Затем нарезать скумбрию нетолстыми кружочками
• 
• и выложить на кусочки хлеба.
• 
• Готово.
• Это нереально вкусно!!! И очень быстро! Попробуйте!

 

Блюдо рассчитано на

1 штука

Время приготовления:

30 минут + 3-4 часа для заморозки

Примечание

Рецепт взят с сайта Поваренок, с моими изменениями.

Похожие рецепты

Скумбрия малосольная, домашней засолки. (Рома)

Скумбрия на пару, с грибами (celfh)

Шницель из скумбрии (celfh)

 

[Анна]

Как интересно и красиво!
Спасибо, Анна, забрала в закладки

[Анечка]

Анечка, спасибо большое за рецепт!
Очень люблю саму по себе скумбрийку, а тут она ещё и с начиночкой! Нямка какая!
Обязательно приготовлю.
Спасибо большое!

В закладки утащила! Буду делать обязательно! спасибо!

И я в закладки! До окончания поста.

[Анна]

Анна, интересно, надо попробовать после поста.

А я сегодня все для паштета купила, осталось морковь отварить. У меня и скумбрия собственного посола есть, но я ее так съем

Шкурку со скумбрии снимали?
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
Пробовала как-то сделать филе с начинкой, но с селедкой. Потом не смогла красиво нарезать.
Попробую обязательно Ваш рецепт. Положу хвостик к голове и заморожу. Должно же получиться также красиво как и у Вас.

[Ирина]

Ирина, Рита, Мария, izumka, Марина, Лена, Ири55, девочки, спасибо! Готовьте на здоровье!

А я сегодня все для паштета купила, осталось морковь отварить. У меня и скумбрия собственного посола есть, но я ее так съем

Лена, а паштет тогда зачем?

Шкурку со скумбрии снимали?
Пробовала как-то сделать филе с начинкой, но с селедкой. Потом не смогла красиво нарезать.

Ири55, шкурку снимала. Для того и замораживаем, чтобы красиво нарезать. Не сомневайся - все получится!

Я, перед тем как солить скумбрию, снимаю с замороженной ещё рыбки шкурку и освобождаю от костей, а потом уже кидаю в холодный маринад. Иногда сразу разрезаю на кусочки, т. к. не всегда скумбрия после посола красиво разрезается.
Заморозить и порезать - хорошая идея.

[Rusalca]

Rusalca,

Лена, а паштет тогда зачем?

Ну, ты же пишешь, что уже вкусно на этапе паштета - люблю такие вещи с утренними кофеями, так что с чистой совестью съем

Аааа, тады ладно - кушай на здоровье!



Но со скумбрией - вкусней!

[Rusalca]

Rusalca,
Я просто боюсь, что не смогу филе как следует отделить ((И в этот раз на пробу взяла всего 1 упаковку скумбрии - оказалась шикарная, в следующий раз возьму больше, тогда и сделаю все по рецепту)

[Лена]

просто боюсь, что не смогу филе как следует отделить

Лена, да что там отделять-то?! Это-ж не селедка - вот где костей не оберешься!

[Rusalca]

Rusalca, восхищаюсь твоим героизмом! Я бы всё слопала на этапе фарширования. Ну, знаешь, как это бывает... Решишь немножко попробовать или подравнять, и понеслось!

[Nata]

Nata, я уже была под завязку напробована разными вкусностями, поэтому скумбрия осталась живой и практически не подверглась подравниванию

[Arka]

Arka,
Вот ты меня понимаешь

Ах, какая красота! С творожным кремом ни разу не делала. Надо попробовать!

Надо попробовать!

Надо! Обязательно!

Это-ж не селедка - вот где костей не оберешься!

Во! Точно! Я б даже сельдь под шубой скумбрией заменила, чтобы не возиться с мильёном костей.

Я б даже сельдь под шубой скумбрией заменила, чтобы не возиться с мильёном костей.

Пробовала! Вкус не тот! С селедкой лучше.
Я, когда времени совсем нет, на «шубу» использую филе сельди в масле в баночках.

[Rusalca]

Rusalca,
Я таки сделала и чего уж там мелочиться - сразу тройную порцию и, как оказалось, это не так много)) По вкусу чем-то похоже на селедочное масло! Однозначно буду делать еще!
Анют, спасибо огромное за рецепт! Надеюсь и до оригинального рецепта дойдёт!

[Анна]

Анна, красАтень-вкуснотень

[Антоновка]

Антоновка, Лена, рада, что понравилось!
Но не поленись, сделай оригинал - это круче!



СоНика, спасибо!

Унесла...

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Анечка, с победой!

[Rusalca]

Rusalca, Анечка, рецепт восторг! Поздравляю с медалькой! И победой!

[Анечка]

Анечка, с заслуженной победой!
Чудесный рецепт!!!
Наши искренние поздравления!
Ура! Ура! Ура!

[Rusalca]

Rusalca,
Ура!!! Анют, поздравляю!!!
ПС: я опять его сделала, скумбрии пока нет))

Анечка, поздравляю с медалькой! Молодец!

Я в шоке!!! Так приятно!
Шеф, девочки, спасибо огромное!!!
Это моя первая медалька!
Я так рада!

[Rusalca]

Rusalca, Анечка, поздравляю с победой в конкурсе, спасибо за замечательный рецепт!

[Анечка]

Анечка, с победой тебя! Очень заслуженной и, надеюсь, не последней!
 У меня вопросик - можно приготовить за несколько дней и положить в морозилку? Хуже не будет, надеюсь?

[Эжен]

Эжен, izumka, девочки, спасибо!

можно приготовить за несколько дней и положить в морозилку? Хуже не будет, надеюсь?

Можно. У меня сейчас лежит такая «запасная» в морозилке. Гости пришли - быстренько порезал и на стол! Красота!

[Rusalca]

Rusalca, Анечкв, с Победою и Мядалькою!!!
 

 :-Xкак это я такую красоту проглядела

[Rusalca]

Rusalca, Анна, я сделала, лежит в морозилке, на Пасху достану - покажу!
Рыбка конечно похуже твоей, но надеюсь, что будет вкусно (там ещё накладочка с икрой получилась - потом расскажу, когда попробуем)

[баба Ната]

баба Ната, Наталья, надеюсь понравится! Буду ждать впечатлений!