Фаршированная рыба

Скумбрия, фаршированная сливочно-икорным паштетом

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Скумбрия соленая	1 шт.
Икра трески соленая	2 ст. л.
Масло сливочное	40 г
Сыр творожный	50 г
Морковь отварная	50 г
Лук зеленый	несколько веточек

Способ приготовления

• 
• Сливочное масло комнатной температуры смешать в однородную массу с творожным сыром. Морковь нарезать мелкими кубиками. Добавить в сливочно-творожную массу икру, морковь и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать. Паштет готов. Он уже очень вкусный!
• Скумбрию отделить от костей и разрезать на 2 половинки.
• Выложить первую половинку филе на пищевую пленку.
• 
• Сверху аккуратно выложить наш паштет.
• 
• Накрыть второй половинкой филе.
• 
• Чтобы разрез выглядел красиво, вторую половинку филе нужно положить хвостом к голове, т. е. повернуть на 180 градусов. Завернуть получившуюся "колбаску" в пищевую плену и убрать на несколько часов в морозилку.
• 
• Затем нарезать скумбрию нетолстыми кружочками
• 
• и выложить на кусочки хлеба.
• 
• Готово.
• Это нереально вкусно!!! И очень быстро! Попробуйте!

Блюдо рассчитано на

1 штука

Время приготовления:

30 минут + 3-4 часа для заморозки

Примечание

Рецепт взят с сайта Поваренок, с моими изменениями.

Похожие рецепты

Скумбрия малосольная, домашней засолки. (Рома)

Скумбрия на пару, с грибами (celfh)

Шницель из скумбрии (celfh)

[Анна]

Как интересно и красиво!
Спасибо, Анна, забрала в закладки

[Анечка]

Анечка, спасибо большое за рецепт!
Очень люблю саму по себе скумбрийку, а тут она ещё и с начиночкой! Нямка какая!
Обязательно приготовлю.
Спасибо большое!

В закладки утащила! Буду делать обязательно! спасибо!

И я в закладки! До окончания поста.

[Анна]

Анна, интересно, надо попробовать после поста.

А я сегодня все для паштета купила, осталось морковь отварить. У меня и скумбрия собственного посола есть, но я ее так съем

Шкурку со скумбрии снимали?
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
Пробовала как-то сделать филе с начинкой, но с селедкой. Потом не смогла красиво нарезать.
Попробую обязательно Ваш рецепт. Положу хвостик к голове и заморожу. Должно же получиться также красиво как и у Вас.

[Ирина]

Ирина, Рита, Мария, izumka, Марина, Лена, Ири55, девочки, спасибо! Готовьте на здоровье!

А я сегодня все для паштета купила, осталось морковь отварить. У меня и скумбрия собственного посола есть, но я ее так съем

Лена, а паштет тогда зачем?

Шкурку со скумбрии снимали?
Пробовала как-то сделать филе с начинкой, но с селедкой. Потом не смогла красиво нарезать.

Ири55, шкурку снимала. Для того и замораживаем, чтобы красиво нарезать. Не сомневайся - все получится!

Я, перед тем как солить скумбрию, снимаю с замороженной ещё рыбки шкурку и освобождаю от костей, а потом уже кидаю в холодный маринад. Иногда сразу разрезаю на кусочки, т. к. не всегда скумбрия после посола красиво разрезается.
Заморозить и порезать - хорошая идея.

[Rusalca]

Rusalca,

Лена, а паштет тогда зачем?

Ну, ты же пишешь, что уже вкусно на этапе паштета - люблю такие вещи с утренними кофеями, так что с чистой совестью съем

Аааа, тады ладно - кушай на здоровье!



Но со скумбрией - вкусней!

[Rusalca]

Rusalca,
Я просто боюсь, что не смогу филе как следует отделить ((И в этот раз на пробу взяла всего 1 упаковку скумбрии - оказалась шикарная, в следующий раз возьму больше, тогда и сделаю все по рецепту)

[Лена]

просто боюсь, что не смогу филе как следует отделить

Лена, да что там отделять-то?! Это-ж не селедка - вот где костей не оберешься!

[Rusalca]

Rusalca, восхищаюсь твоим героизмом! Я бы всё слопала на этапе фарширования. Ну, знаешь, как это бывает... Решишь немножко попробовать или подравнять, и понеслось!

[Nata]

Nata, я уже была под завязку напробована разными вкусностями, поэтому скумбрия осталась живой и практически не подверглась подравниванию

[Arka]

Arka,
Вот ты меня понимаешь

Ах, какая красота! С творожным кремом ни разу не делала. Надо попробовать!

Надо попробовать!

Надо! Обязательно!

Это-ж не селедка - вот где костей не оберешься!

Во! Точно! Я б даже сельдь под шубой скумбрией заменила, чтобы не возиться с мильёном костей.