Скумбрия, фаршированная сливочно-икорным паштетом

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Скумбрия соленая	1 шт.
Икра трески соленая	2 ст. л.
Масло сливочное	40 г
Сыр творожный	50 г
Морковь отварная	50 г
Лук зеленый	несколько веточек

Способ приготовления

Сливочное масло комнатной температуры смешать в однородную массу с творожным сыром. Морковь нарезать мелкими кубиками. Добавить в сливочно-творожную массу икру, морковь и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать. Паштет готов. Он уже очень вкусный!
Скумбрию отделить от костей и разрезать на 2 половинки.
Выложить первую половинку филе на пищевую пленку.
Сверху аккуратно выложить наш паштет.
Накрыть второй половинкой филе.
Чтобы разрез выглядел красиво, вторую половинку филе нужно положить хвостом к голове, т. е. повернуть на 180 градусов. Завернуть получившуюся "колбаску" в пищевую плену и убрать на несколько часов в морозилку.
Затем нарезать скумбрию нетолстыми кружочками
и выложить на кусочки хлеба.
Готово.
Это нереально вкусно!!!!! И очень быстро! Попробуйте!

Блюдо рассчитано на

1 штука

Время приготовления:

30 минут + 3-4 часа для заморозки

Примечание

Рецепт взят с сайта Поваренок, с моими изменениями.

Скумбрия на пару, с грибами (celfh)

Шницель из скумбрии (celfh)

РепеШок

Как интересно и красиво!
Спасибо, Анна, забрала в закладки

Ритусля

Анечка, спасибо большое за рецепт!
Очень люблю саму по себе скумбрийку, а тут она ещё и с начиночкой! Нямка какая!
Обязательно приготовлю.
Спасибо большое!

Валькир

В закладки утащила! Буду делать обязательно! спасибо!

izumka

И я в закладки! До окончания поста.

marina-mm

Анна, интересно, надо попробовать после поста.

Антоновка

А я сегодня все для паштета купила, осталось морковь отварить. У меня и скумбрия собственного посола есть, но я ее так съем

Ири55

Шкурку со скумбрии снимали?
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
Пробовала как-то сделать филе с начинкой , но с селедкой. Потом не смогла красиво нарезать.
Попробую обязательно Ваш рецепт. Положу хвостик к голове и заморожу. Должно же получиться также красиво как и у Вас.

Rusalca

Ирина, Рита, Мария, izumka, Марина, Лена, Ири55, девочки, спасибо! :rose:Готовьте на здоровье!

Цитата: Антоновка

А я сегодня все для паштета купила, осталось морковь отварить. У меня и скумбрия собственного посола есть, но я ее так съем

Лена, а паштет тогда зачем?

Цитата: Ири55

Шкурку со скумбрии снимали?
Пробовала как-то сделать филе с начинкой , но с селедкой. Потом не смогла красиво нарезать.

Ири55, шкурку снимала. Для того и замораживаем, чтобы красиво нарезать. Не сомневайся - все получится!

Ири55

Я , перед тем как солить скумбрию, снимаю с замороженной ещё рыбки шкурку и освобождаю от костей, а потом уже кидаю в холодный маринад. Иногда сразу разрезаю на кусочки, т. к. не всегда скумбрия после посола красиво разрезается.
Заморозить и порезать - хорошая идея.

Антоновка

Rusalca,

Цитата: Rusalca

Лена, а паштет тогда зачем?

Ну, ты же пишешь, что уже вкусно на этапе паштета - люблю такие вещи с утренними кофеями, так что с чистой совестью съем

Rusalca

Аааа, тады ладно - кушай на здоровье!

Но со скумбрией - вкусней!

Антоновка

Rusalca,
Я просто боюсь, что не смогу филе как следует отделить (( И в этот раз на пробу взяла всего 1 упаковку скумбрии - оказалась шикарная, в следующий раз возьму больше, тогда и сделаю все по рецепту )

Rusalca

Цитата: Антоновка

просто боюсь, что не смогу филе как следует отделить

Лена, да что там отделять-то?! Это-ж не селедка - вот где костей не оберешься!

Arka

Rusalca, восхищаюсь твоим героизмом! Я бы всё слопала на этапе фарширования. Ну, знаешь, как это бывает... Решишь немножко попробовать или подравнять, и понеслось!

Rusalca

Nata, я уже была под завязку напробована разными вкусностями, поэтому скумбрия осталась живой и практически не подверглась подравниванию

Антоновка

Arka,
Вот ты меня понимаешь

toffee

Ах, какая красота! :girl_love:С творожным кремом ни разу не делала. Надо попробовать!

Rusalca

Цитата: toffee

Надо попробовать!

Надо! Обязательно!

Arka

Цитата: Rusalca

Это-ж не селедка - вот где костей не оберешься!

Во! Точно! Я б даже сельдь под шубой скумбрией заменила, чтобы не возиться с мильёном костей.

Rusalca

Цитата: Arka

Я б даже сельдь под шубой скумбрией заменила, чтобы не возиться с мильёном костей.

Пробовала! Вкус не тот! С селедкой лучше.
Я, когда времени совсем нет, на "шубу" использую филе сельди в масле в баночках.

Антоновка

Rusalca,
Я таки сделала и чего уж там мелочиться - сразу тройную порцию и, как оказалось, это не так много )) По вкусу чем-то похоже на селедочное масло! Однозначно буду делать еще!
Анют, спасибо огромное за рецепт! Надеюсь и до оригинального рецепта дойдёт!

СоНика

Анна, красАтень-вкуснотень

Rusalca

Антоновка, Лена, рада, что понравилось!
Но не поленись, сделай оригинал - это круче!

СоНика, спасибо!

СоНика

Унесла...

Кастелян

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"

Таньча

Анечка, с победой!

lettohka ttt

Rusalca, Анечка, рецепт восторг! Поздравляю с медалькой! И победой!

Ритусля

Анечка, с заслуженной победой!
Чудесный рецепт!!!
Наши искренние поздравления!
Ура! Ура! Ура!

Антоновка

Rusalca,
Ура!!!! Анют, поздравляю!!!!
ПС: я опять его сделала, скумбрии пока нет ))

gala10

Анечка, поздравляю с медалькой! Молодец!

Rusalca

Я в шоке!!!! Так приятно!
Шеф, девочки, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!
Это моя первая медалька!
Я так рада!

Эжен

Rusalca, Анечка, поздравляю с победой в конкурсе, спасибо за замечательный рецепт!

izumka

Анечка, с победой тебя! Очень заслуженной и, надеюсь, не последней!
У меня вопросик - можно приготовить за несколько дней и положить в морозилку? Хуже не будет, надеюсь?

Rusalca

Эжен, izumka, девочки, спасибо!

Цитата: izumka

можно приготовить за несколько дней и положить в морозилку? Хуже не будет, надеюсь?

Можно. У меня сейчас лежит такая "запасная" в морозилке. Гости пришли - быстренько порезал и на стол! Красота!

Тришка

Rusalca, Анечкв, с Победою и Мядалькою !!!

:-Xкак это я такую красоту проглядела

баба Ната

Rusalca, Анна, я сделала, лежит в морозилке, на Пасху достану - покажу!
Рыбка конечно похуже твоей, но надеюсь, что будет вкусно(там ещё накладочка с икрой получилась - потом расскажу, когда попробуем)

Rusalca

баба Ната, Наталья, надеюсь понравится! Буду ждать впечатлений!