Рома

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Вторник, 14 марта 2017 года, 13:17
Покрытие чаши:

Антипригарное покрытие DAIKIN®
Японское антипригарное покрытие DAIKIN - это современный безопасный материал на водной основе, обладающий необычайной стойкостью к температурным перепадам. Чаша с таким покрытием исключает возможность пригорания и обеспечивает блюдам их оригинальный вкус. Японский стандарт качества антипригарных покрытий гарантирует сохранение свойств чаши на протяжении всего срока службы.

Но, к данной мультиварке можно дополнительно приобрести "в пару" другую чашу, с покрытием "керамическое покрытие GREBLON® CK2"

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Толстостенная чаша для использования во всех типах 5-литровых мультиварок, кроме мультиварок-скороварок.
Внутреннее немецкое двухслойное керамическое покрытие чаши GREBLON® CK2.
Данное покрытие по некоторым характеристикам превосходит корейские и прочие аналоги в несколько раз.
Создано из природного, экологически чистого материала.
Имеет антибактериальные свойства, не окисляется, не выделяет вредные примеси, сохраняет истинный вкус и полезные свойства продуктов, тем самым, заботясь о качестве пищи и здоровье людей.

Особенности
Немецкая керамика Greblon® CK2
Немецкий стандарт качества в пищевой промышленности. По некоторым своим характеристикам превосходит корейские и прочие аналоги в несколько раз. Создано из природного, экологически чистого материала. Имеет антибактериальные свойства, не окисляется, не выделяет вредные примеси, сохраняет истинный вкус и полезные свойства продуктов, тем самым, заботясь о качестве пищи и, как следствие, здоровье людей.

Толстостенная
Благодаря толстым стенкам такая чаша равномерно распределяет тепло, обеспечивая приготовление пищи без пригорания, более устойчива к механическим и температурным воздействиям и имеет более длительный срок службы

Объем 5.0 л
Покрытие чаши Немецкое керамическое Greblon® СK2
Тип чаши Толстостенная



Приобрела для своей МАРТОЧКИ комплект пароварок из стекла-керамики, производитель Редмонд.

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Состав:
- две чашы с "ушками" для ручек
- металлическая подставка
- ручка для подъема из горячей мультиварки формочек

На дно кастрюли мультиварки ставится решетка-подставка, сверху устанавливаются формы-пароварки одна или две одна на другую - и можно выставлять прогу ПАРОВАРКА.

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Пароварки прекрасно встают в кастрюлю мультиварки, ничего не мешает, крышка отлично закрывается.

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Горячие формы вынимаю из кастрюли при помощи ручки
Вторник, 14 марта 2017 года, 13:19
Рома

РЕКОМЕНДАЦИИ шеф-повара фирмы МАРТА по использованию чаши DAIKIN и Greblon

Антипригарное покрытие DAIKIN®
В чаше с данным покрытием рекомендуется готовить продукты и блюда при высокой температуре.
В данной чаше не рекомендуется хранить еду после приготовления.
Режимы:
Ростбиф
Жарка
Запекание
Фритюр
Копчение
Буженина
Жаркое
Омлет
Плов
Молочные каши
Хлеб, тесто
Творог
Детское питание
Стерилизация на пару
Пароварка
Макароны

Керамическое Greblon®
В чаше с данным покрытием рекомендуется готовить продукты и блюда при низкой температуре и в течение длительного периода.
В данной чаше можно хранить еду после приготовления.
Режимы:
Молочные каши
Русский повар
Буженина
Студень
Йогурт
Томить
Тушить
Варка
Суп
Молоко
Творог
Детское питание
Крупа
Стерилизация
Вторник, 14 марта 2017 года, 13:21
Рома

Сделала я сводную таблицу МАРТЫ в разрезе "программа-температура-время" в базовых настройках.

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)
Вторник, 14 марта 2017 года, 13:23
Рома
Вторник, 14 марта 2017 года, 13:46
Хионодокса
Татьяна, отличную тему ты создала для моей Марточки. Спасибо тебе большое. Теперь не надо прыгать по всему форуму в поисках рецептов для неё.
Вторник, 14 марта 2017 года, 13:48
Рома

Оля, на здоровье! Пользуйся и приноси свои рецепты - дополним
Вторник, 14 марта 2017 года, 13:53
Хионодокса
Татьяна, у меня всё никак не сложится с рецептами. Приготовлю. Пробуем: вкуснотень! Ну и сразу же мысль: "А чё ж я не сфотографировала процесс-то?" И так каждый раз
Вторник, 14 марта 2017 года, 13:57
Рома

Я всегда фотографирую свои рецепты - потом пробую.
Если нравится, и блюдо красивое по вкусу и по внешнему виду - тогда размещаю рецептом.

Сначала на фото - потом в рот! Это уже правило-закон!
Воскресенье, 19 марта 2017 года, 23:05
армерия
Татьяна, спасибо,что открыли тему. Благодаря Вам у меня есть эта мультя
Воскресенье, 19 марта 2017 года, 23:28
Рома

Оля, на здоровье! Поздравляю с кастрюлькой Хороший прибор
Четверг, 23 марта 2017 года, 15:48
Ninelle
Цитата: Хионодокса от Вторник, 14 марта 2017 года, 13:53
Татьяна, у меня всё никак не сложится с рецептами. Приготовлю. Пробуем: вкуснотень! Ну и сразу же мысль: "А чё ж я не сфотографировала процесс-то?" И так каждый раз
Аналогично..
Воскресенье, 26 марта 2017 года, 22:04
Рома
Пятница, 07 апреля 2017 года, 19:10
Рома
Картофель запеченный в фольге в мультиварке МАРТА-1989

Для "эксперимента" взяла 2 картофелины и 5 маленьких свеколок.

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Овощи помыла, почистила, обсушила полотенцем, убрала лишнюю влагу с них.

Нарезала квадраты фольги, на каждый овощ отдельный лист.
Положила каждый овощ на кусок фольги, присыпала ароматной солью со специями, сбрызнула каплей растительного масла

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Каждый овощ обернула фольгой, чтобы шов от складывания фольги остался наверху

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Уложила пакетики в кастрюлю мультиварки (швом вверх, чтобы сок не попал на дно кастрюли)
Уложила на сухое дно кастрюли. Воду или масло на дно кастрюли добавлять не нужно!

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Для запекания картофеля нужно использовать кастрюлю с антипригарным покрытием DAIKIN®
В чаше с данным покрытием рекомендуется готовить продукты и блюда при высокой температуре.

Закрываю крышку мультиварки, устанавливаю прогу ЗАПЕКАНИЕ, температура 140*С.

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Время по умолчанию указано 40 минут. Но, этого времени ОЧЕНЬ мало!!! По факту овощи запекались долго: картофель примерно 1,20 а свекла и того дольше, около 2-х часов!
Готовность проверяла спицей.

Готовые овощи вынула из кастрюли (по мере готовности каждого), и дала остыть прямо в фольге, не разворачивая.

В итоге получились ОЧЕНЬ вкусные запеченные овощи! Но, долго

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Приятного аппетита всем! Наша Марточка молодец

Сразу скажу, кастрюля не пострадала, дно нормально выглядит

Понедельник, 10 апреля 2017 года, 13:19
Рома
Вторник, 18 апреля 2017 года, 16:25
Хионодокса
Татьяна, а если для запекания картофеля использовать программу "мультиповар"? Там же и время можно выставить и время. Или уже не то будет? Может на режиме "запекание" она как-то по-другому работает?
Вторник, 18 апреля 2017 года, 16:48
Рома

Оля, а зачем мудрить, если прога ЗАПЕКАНИЕ заточена именно под эту функци. - запекать.

В принципе, очень хорошо получилось. Другой вопрос - долго, дольше духовки. Или мне так показалось?
Среда, 19 апреля 2017 года, 10:27
Хионодокса
Рома, да ты права! Зачем мудрить?
Я вот вчера в своей Марточке приготовила по рецепту Елены Тим куриные желудки с фасолью. Ммммм! Очень вкусно получилось
Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)
Среда, 19 апреля 2017 года, 10:29
Рома

Оля, отлично получилось!
Мне вполне хватает тех программ что уже заложены в мульте Тем более всегда можно тут же подкорректировать время и температуру
Четверг, 23 ноября 2017 года, 16:42
Darkusha
Рома, соблазнилась я на вашу Марту, но увы и ах, нет этой модели в продаже
Четверг, 23 ноября 2017 года, 16:47
Рома

Можно взять модель Марта 1988, они отличаются только кастрюлями
Четверг, 23 ноября 2017 года, 16:52
Darkusha
Рома, спасибо, сейчас гляну
Среда, 13 декабря 2017 года, 20:06
Рома
Среда, 13 декабря 2017 года, 20:19
Рома

Посмотрела по своим рецептам - МАРТА 1989 у меня с апреля 2016 года, скоро два года исполнится

Хочу показать вам качество кастрюли ДАЙКИН, которой я практически постоянно пользуюсь. Качество продуктов-ингредиентов также различное (что видно по рецептам), сегодня например, варила мясной бульон на костях, время приготовления 2-2,5 часа.

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Вот, такая она - мультиварка МАРТА
Пятница, 29 декабря 2017 года, 13:41
Настасья78
ООО, наверное свой выбор остановлю на этой мульти.... А она в пределах какой ценовой политики?
Пятница, 29 декабря 2017 года, 13:43
Рома
Настя не могу сказать, нужно на сайте смотреть И сейчас возможны скидки предпраздничные

Вот здесь и цена хорошая Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Четверг, 01 февраля 2018 года, 18:29
Настасья78
Рома, а в чем принципиальная разница модели 1989 и 1988?




Что значит, отличаются кастрюлями? Другое покрытие?
Четверг, 01 февраля 2018 года, 19:16
Рома

О чашах в моей мультиварке, и что можно в них готовить - я дала описание здесь Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

О других чашах и их покрытиях нужно смотреть на сайте МАРТА, там есть и описание и ролики посмотреть.
Четверг, 01 февраля 2018 года, 21:50
Настасья78
Заказала Орсон на Озоне. Хочу еще прикупить Марту. :-)
Четверг, 01 февраля 2018 года, 22:43
Рома
Цитата: Настасья78 от Четверг, 01 февраля 2018 года, 21:50
Хочу еще прикупить Марту

Мне эта кастрюлька очень нравится. Сейчас больше в ней готовлю, абсолютно все
Воскресенье, 04 февраля 2018 года, 10:07
ladnomarina
А выбор продукта в ней есть? В 1980 есть выбор мясо,овощи,рыба. А в в Марте круглой с джойстиком есть еще выбор птица. Это удобно,ведь температурный режим будет разным для разных продуктов
Воскресенье, 04 февраля 2018 года, 10:29
Рома

В Марте есть регулируемая температура и режимы Для курицы-птицы подойдет режим Тушить-томить, с температурой 95*С , легкое кипение.

А что делать, если жесткую говядину тушить нужно? Такая прога тоже есть? Или все-равно придется регулировать температурой и временем?
Воскресенье, 04 февраля 2018 года, 21:01
Настасья78
Марту 1989 сняли с производства. А у 1988 другое покрытие, изучила уже тему на официальном сайте Марта. Ну чтож, видно не судьба. Буду ждать Орсон. Должны привезти в четверг.
Суббота, 03 марта 2018 года, 11:24
Тришка
Танюш, скажи а если типа плова готовить, то вода / рис как? 1 к 2, или нет, а то я в скороварке готовила 1 к 1, а тут? Чет я запуталась ...
Суббота, 03 марта 2018 года, 12:20
Рома

Ксюша, у меня свои счеты с водой

Воды я наливаю примерно на 1-1,5 см. выше уровня всей смеси для плова, и крупа и мясо с овощами.
И дальше готовлю на проге КРУПЫ, время устанавливаю 40 минут.
Предварительную пассеровку овощей делаю на проге Жарка, потом отключаю прогу, и перехожу на прогу Крупы.

Если честно, автоматическая прога Плов не не понравилась А впрочем, я много на ней не готовила
Суббота, 03 марта 2018 года, 12:57
Тришка
Ага, спасибо за алгоритм , я сейчас приготовила на " плове", но еще не пробовали, воды налила на 2 стакана риса 3 стакана воды, ну не совсем каша вышла, ну и не плов....
В след.раз попробую по твоему !
Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 13:11
Рома
Простокваша домашняя в баночках - термостатная

Баночки с крышками объемом 180 мл.
На дно кастрюли ставлю обычную решетку для горячего, на нее баночки с молоком с закваской.
Дальше прога йогурт, время 8 часов. Готовность отслеживаю по факту, примерно 5-6 часов.

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты) Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

И получается домашняя простокваша в порционных баночках очень удобно

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)
Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 15:12
Тришка
Красота !
Танюш, а что у тебя зазакваска?
Я пока только сметану готовила, получается вкусно.
С Праздником !
Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 15:47
Рома

Ксюша, закваской выступает сметана 15%, смешиваю с молоком и разливаю. На литр 2 пакета молока (большие 900-1000 мл.) 4-6% жирности беру половину маленькой баночки сметаны.
Получается качественная простокваша, устойчивая
Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 16:28
Тришка
Здорово, а я так сметану делаю, только вместо молока - сливки !
Значит и простоквашу так можно !




Тань, а баночки водой по плечики не заливаешь, на сухую?
Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 16:46
Рома
Ксюша, молочную смесь заливаю в чистые баночки по плечики - для чего спец рассчитала количество смеси. Баночки чистые, высушенные на сушке, и даже если слегка мокрые внутри, не страшно.

В кастрюле баночки ничем не прикрываю, так и стоят открытыми. Конденсата нет. Входит вровень 7 баночек по 180 мл.
Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 19:52
Тришка
Спасибо , поняла !
Только я спрашивала, заливаешь ли ты воду в чашу мульти, между баночек?
Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 20:29
Рома
Цитата: Тришка от Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 19:52
заливаешь ли ты воду в чашу мульти, между баночек?

Семен Семеныч! А я все голову ломала, что это значит твои слова о воде в баночках

Ксюша, нет на дно воду не лью. Только решетка металлическая для горячего на дно, а на нее уже баночки полные.
Воскресенье, 08 апреля 2018 года, 21:28
Тришка
Гы, во как я понятно ,.
Теперь все поняла, я то когда сметану делала, то воду наливала, но можно и не наливать.
Боялась, что " на сухую, мульте плохо будет ...
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы