Корзиночки с белково-заварным кремом с пектином
Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты |
Сахар с пектином | |
Сахар | 500 грамм |
Пектин (у меня цитрусовый) | 10 грамм |
Лимонная кислота | 5 грамм |
Корзиночки | |
Масло сливочное холодное | 150 грамм |
Яйцо С1 | 1 штука |
Мука пшеничная в/сорт | 250 грамм |
Сахар | 2 ст. ложки |
Водка (коньяк) | 30 грамм |
Соль | щепотка |
Ваниль | по вкусу |
Крем белковый заварной с пектином | |
Белок | 110 грамм (3 яйца) |
Сахар с пектином (сахар для джемов) | 300 грамм |
Вода | 150 грамм |
Ваниль | по вкусу |
Краситель | |
Способ приготовления
Блюдо рассчитано на
12 штукПримечание
Источников для крема и корзинок несколько. Д. Цвек"Солодке печиво", с некоторыми моими изменениями, форум Мука- Оксана искусницаЯ и канал "Тонины тортики". Всем спасибо за то, что делитесь своим опытом и умениями)
Что можно сказать о креме? Готовится легко, в работе очень податлив. Если хотите ним выровнять торт, то нужно использовать его теплым. Для цветов и бордюров -холодным. Работать с ним можно без спешки. Хорошо держит форму, не тает и не кристаллизуется, как обычный белковый заварной или "мокрое безе". Рекомендую!
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
SonadoraАнжела, какие «шапочки»! До чего ж красиво!!!
gala10Анжела, очень красиво! Не попробовать, так хоть полюбоваться...
Спасибо!
KaraАнжелочка, прямо картинка из детства!
БриджАнжела, ну как же красиво! Сразу представила: я корзиночку кусь, а крем у меня на верхней губе и на кончике носа остался. И потом их облизать. Мммм!!! Блаженство!
MariVой, ну что это такое..... ну хоть вприглядку....
ZhannpticaДо чего же красивые..
Спец!!!
Успехов в конкурсе)))
LereleMariV, и не говори, бегаю по рецептам, слюной обливаюсь, а тут корзиночкииии, с кремом...
Умираю хочу.
MariVLerele, систра!!! пойдем отсюда.....
ang-kayДевочки, мои хорошие, спасибо за теплый прием рецепта.
Не попробовать, так хоть полюбоваться...
Галочка, не сложно совсем. Ты ж умница, все можешь, побалуй себя)
картинка из детства!
Ирина, точно. Раньше с такими шапками корзиночки и продавались. Или безешки.
а крем у меня на верхней губе и на кончике носа остался. И потом их облизать.
Наташа, ща пойду свой нос в крем всуну. Так захотелось после твоих слов)
Lerele,
MariV, никуда не уходите, угощайтесь
ПремьерРаботать с ним можно без спешки.
Очень кстати! Спасибо, как специально для меня!
ang-kayОля, можно даже собрать, если ничего не получилось, перемешать лопаткой и опять в мешок для работы. Прикольный крем.
ПремьерУх, ты! Ну точно, для меня!
Спасибо, Анжела.
ang-kayБуду рада, если пригодится)
Иннушкаang-kay, красота
ang-kayИнна, спасибо)
DragonflyОй, как же я люблю 💕 такие корзиночки!!! Слизать сначала верх, а потом приступить к самой корзиночке
prubulСпасибо за рецепт, сказочные корзиночки!!!
ТуманчикЗдорово! А может где есть такой сахар с пектином? Чтоб так и продавался. У нас я видела только типа желфикса..
ang-kayТатьяна,
Елена,
Ирина, спасибо, что заскочили чаек с корзиночками.
А может где есть такой сахар с пектином
Иностранный есть. Он называется для джемов. если не путаю.
У нас я видела только типа желфикса..
Можно и с желфиксом сахар смешать. Потом гляну пропорции.