Сладкие пироги, чизкейки, коврижки

Кухен с миндальной крошкой

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Мука	400 г
Сахар	70 г
Дрожжи сухие	11 г
Ванильный сахар	25 г
Соль	1/4 ч. ложки
Масло сливочное	300 г
Молоко	100 мл
Яйца куриные	4 шт
Миндаль	150 г
Сахарная пудра	200 г
Лимонный сок	4 ст. ложки

Способ приготовления

• Просеять муку, добавить сахар, дрожжи, ванильный сахар, соль, все смешать.
• Молоко нагреть до горяча, снять с огня и растопить в нем половину сливочного масла (150 г)
• Влить молоко в муку и размешать. Получится плотное тесто.
• По одному ввести яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления яйца. В результате получится не плотное, липкое тесто. Накрыть полотенцем и дать подойти. У меня стояло тесто около часа. Увеличилось в размерах где-то в 2,5 раза.
• Противень выстелить бумагой для выпечки и смазать её растительным маслом. Выложить тесто и оставить подходить еще на 20 минут. Разогреть духовку до 190 градусов.
• Оставшееся масло разрезать на кубики. На поверхности теста пальцем сделать углубления и заложить туда масло. Посыпать лепестками миндаля. Лепестков у меня не было, использовала крупно измельченный миндаль.
• Выпекать 18-20 минут.
• Приготовить глазурь из сахарной пудры и лимонного сока и полить ею пирог.
• 
• 
• 
• 
• 

Блюдо рассчитано на

много

Время приготовления:

1 час 40 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Получился большой воздушный пирог.
Мне не хватает сладости, и надо было натереть цедру с лимона, и добавить в тесто.

Рецепт пришел по рассылке, без указания автора. И название дивное - Пирог Немецкий "Кухен"

Я первая на пирожок, мене вон тот кусочек, что на тарелочке, можно!
Люблю простые и вкусные рецепты, спасибо, унесла в!

[Тань]

Тань, ну я же все-таки живой человек, и толк в выпечке понимаю пока ещё А ты дразнишься и дразнишься... а у меня низззяяяя на компе крупным планом написано
Ну, хоть полюбуюсь, особенно красивым разрезом

[Татьяна]

Ой, какой пушистик!!!
Надо испечь, не сегодня, скорее всего на следующие выходные.
Татьяна, спасибочки

[Танюш,]

Танюш, великолепно, как всегда. А молоко горячее и выливать в муку, как только масло разойдется?

[Ксюша]

мене вон тот кусочек, что на тарелочке, можно

Ксюша, все для тебя)) Угощайся))

Ну, хоть полюбуюсь, особенно красивым разрезом

Таня, думаю, все будет нормально, и на твоем компьютере будет зеленый свет!))
Я обожаю своего врача)) когда я начинаю приставать к нему с вопросами -можно не можно, он отвечает - в меру можно все)))

Татьяна, спасибочки

Да на здоровье, Танюша))

А молоко горячее и выливать в муку, как только масло разойдется?

Да, Анжела, но молоко значительно остывает, пока в нем расходится масло, до приятной для дрожжей температуры))

[Татьяна]

Татьяна, ой ой ойййй какой пирог!!! пирожище даже
Скажите, а какой размер формы? страндартный противень?

[Вика]

Вика, у меня есть нестандартный протвишок, с внутренними размерами 35*30, вот на нем и пекла.

[Татьяна]

Татьяна, Спасибо! надо выбрать из имеющего инвентаря.

у меня есть нестандартный портвишок

Не сразу сообразила, что это за портвишок такой, нестандартный...

Портвейн, думаю, он и в Африке портвейн...

Речь о противне, как оказалось...

портвишок

Ааааааааа, буквы переставила)))

я, к сожалению, вообще ничего не пью, крепче кефира))))

[celfh]

celfh, Танюша!
С Праздником Победы!
А я с вкусняшкой!

[Елена]

Елена, Леночка, с праздником! Красивый какой пирог у тебя получился!!!)))

[Татьяна]

Татьяна, а вкусный какой получился!!!
Я в тесто добавила апельсиновую цедру в сахаре и коньяке... и и получилось сладенько и ароматненько!
Забыла сказать Спасибо!

[celfh]

celfh, Таня, спасибо за рецепт пушистика. И для себя я поняла, как получать на поверхности пирога красивые кратеры порядко-гнездовым способом. Замечательный пирог!

Забыла сказать Спасибо!

Да на здоровье! Очень рада, что пирог по вкусу пришелся

рецепт пушистика

Аля, действительно пушистик

[celfh]

celfh, Таня, и я вчера пекла пирожок, правда с отступлениями. Орехов не было, так что без них. В тесто добавила изюм. У меня муж фанат изюма, требует везде его добавлять. Все остальное точно по рецепту. Вкусно, прям почти кулич. Спасибо

Вкусно, прям почти кулич.

Мне тоже так показалось)))

Ну, с таким рецептом и торты не нужны. Муж отведал и говорит - какой пушистый и нежный. Очень вкусный. И это я еще делала на воде (молоко мне нельзя). Спасибо за классный рецепт.

[Никка]

Никка, на здоровье!