Пастила из абрикосов с корицей (и не только)

[Елена]

Елена, Поздравляю! Молодец!!!

[Ленок]

Ленок, хороший рецептик, в рейтинг вошел - БРАВО!

Поздравляю с победой!

Леночка, заслужила!!!

Зашла проверить, выиграл ли ваш рецепт! Да, выиграл! Поздравляю...

[Елена]

Елена, А какая у вас сушилка!
шикарная пастила! Поздравляю с выигрышем!

[VES]

Елена, А какая у вас сушилка!
шикарная пастила! Поздравляю с выигрышем!

Спасибо всем, девочки!
У меня такое впервые, и я честно - в приятном шоке.

Сушилка у меня фирмы VES, серии и модели не помню, в прошлом году покупала.

[Елена]

Елена, поздравляю

Удачно к вам зашел в темку,
был на Привозе -фрукты полно, так что есть что сушить)

был на Привозе -фрукты полно,

И я там завтра буду.
Вы там все не забирайте, для меня чето оставьте, ок?

Просто бомба! Аж слюнки потекли. Я очень люблю пастилу. Попытаюсь сделать по вашему рецепту.

Я очень люблю пастилу. Попытаюсь сделать по вашему рецепту.

Делайте, и приходите - показывайте .

Свежая порция, приготовила вчера, сегодня скатала в рулеты.
клубника+банан, слива+яблоко, абрикос+кабачек



Это первая порция, приготовленная зимой, из свежих и(или)замороженных фруктов. До этого съедала летние запасы.

Делала пастилу из вишни и кабачка. Сохло долго: ночь 6 часов, потом добавила 3 и уехала, вернулась - еще была слишком мягкая, добавила еще 3. Результат меня огорчил: хорошо отделился от поддона для пастилы только 1 из 6 ( у меня 5 для Изидри+1 от Траволы). Сушила в Траволе. Остальные - рваными кусками, при этом немного липнут. Что-то пошло не так Хотя на вкус очень приятно, кисло - сладенько. Подсознательно чувствовала, что если бы смазала поддоны маслом, как некоторые советуют, то отделилось бы нормально. Но масла совсем не хочется. Как добиться нормального отделения от поддона?
Надо будет что-нибудь с бананом попробовать, они у нас опять подешевели.

[Анна1957]

Анна1957
Аня, если кусками и липнут, может не досохли? На бумаге для выпечки всё-таки лучше всего сушить. В рецепте всё подробно описано, как высохнет пастила, бумагу слегка увлажнить, и она отходит без проблем. На поддоне всё же прилипает. С маслом я тоже пробовала, но его надо самую каплю, мне не понравилось. Жирно и запах потом , бумага лучше.

[Анна1957]

Анна1957
Аня, если кусками и липнут, может не досохли? На бумаге для выпечки всё-таки лучше всего сушить. В рецепте всё подробно описано, как высохнет пастила, бумагу слегка увлажнить, и она отходит без проблем. На поддоне всё же прилипает. С маслом я тоже пробовала, но его надо самую каплю, мне не понравилось. Жирно и запах потом , бумага лучше.

А для чего я тогда поддоны для пастилы так хотела ? Если с бумагой можно без них

[Елена]

Елена, а расскажите, как с кабачками делать пастилу? Проверить кабачки в сиропе, а абрикосы тоже? А потом всё вместе пюрировать?

Дубль 2 был удачнее в смысле отделения от поддона, но до совершенства еще далеко, делала из персиков-кабачков 3:1. В сахаре варила только кабачки, затем все вместе блендерила. У меня сушилка Травола. Видимо, надо менять поддоны не верх-низ, а перед-зад (как в духовке при неравномерной выпечке.) А снимать ее лучше теплую или остывшую? Или без разницы?

[CurlySue]

CurlySue, добрый день! Сделала пастилу с добавлением кабачка по вашим рекомендациям. Только не из абрикосов, а из крыжовника и двух смородин. Это моя первая пастила. Вот картинка:

[CurlySue]

CurlySue, добрый день! Сделала пастилу с добавлением кабачка по вашим рекомендациям. Только не из абрикосов, а из крыжовника и двух смородин. Это моя первая пастила. Вот картинка:

И как смородина с кабачком на вкус? Тоже задумалась

[Medunika]

Medunika, на мой вкус очень остро-кисло. Даже не представляю, что было бы без кабачка. Ведь он немного разбавил кислоту. И еще мне чувствуется чуть-чуть овощной привкус от кабачка.