Яблочная пастила в мультиварке Panasonic

Категория: Кулинарные рецепты

Яблочная пастила в мультиварке Panasonic

Ингредиенты

Яблоки

Сахар

Орехи

Способ приготовления

Берём яблоки, моем, очищаем, удаляем сердцевинку, измельчаем в блендере в пюре. Помещаем пюрешку в кастрюльку от МВ. Клапан снять. Я ставила на 65 минут "Выпечки", мне хватило, но у меня был всего 1 кг. очищенных яблок. Периодически помешиваем эту пюрешку силиконовой лопаточкой. В яблочное пюре можно добавить любые измельчённые орешки, я добавляю апельсиновые корочки, обжаренные на сухой сковороде и измельчённые до состояния мелких крошек в блендере. Готовое пюре должно загустеть, жидкость должна выпариться. Далее, намазываем получившееся пюре на лист бумаги для выпечки и оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре. Правильно высушенная пастила не должна прилипать к зубам. Готовую пастилу свернуть в рулет, нарезать "колечками" и убрать на хранение в сухое место. Я храню в банке при комнатной температуре.
P.S. Если нужно, то в пюре можно добавить сахар, количество целиком и полностью будет зависеть от Вашего вкуса, мне нравится вообще без сахара, получается очень приятный кисло-сладкий вкус.

Примечание

Ох и вкуснющая пастила получается !

Похожие рецепты

Яблочная пастила в EzidriTopolinka

Пастила яблочнаяLola

Пастила яблочная с бананом и миндальными лепесткамиAlKA

Ой как интересно... а к бумаге не прилипнет?

Cubic
Неа, не прилипнет, правильно высушенная пастила сама без посторонней помощи отстаёт от бумаги. Стоит только поддеть один краешек, а дальше она сама. Мне в процессе приготовлении пастилы, больше всего нравится сворачивать её в рулет...
Ещё очень вкусная пастила получается из груш, абрикосов и слив! Это из того, что я пробовала...

Вот интересно, а чем в этом рецепте можно заменить мультиварку?

Скороваркой?

Cubic
Я долго думала, прежде чем ответить на твой вопрос, попробуй взять кастрюльку, думаю должна подойти...
P.S. Я раньше всегда в кастрюльке варила, всё бы ничего, только вот ко дну постоянно пригорало, как часто я не старалась перемешивать... Но это наверное у меня кастрюлька «неправильная» была...

Кроша, вот это шедевр!!! Сижу слюнки глотаю, такую пастилу мне мама в детстве покупала, когда мы в Казани жили. Если можно сделать в кастрюльке, то я обязательно попробую, а то хоть беги мультю покупай, чесслово
А если в кастрюльке, то сколько варить? так же 65 мин?

Сусля
Так я её всю свою сознательную жизнь в кастрюльке варила, а с появлением МВ совсем разбаловалась... Просто в кастрюльке, кипящую массу нужно всё время помешивать, чтобы не пригорела, хотя в МВ тоже нужно-но реже. Время варки будет зависеть от сочности фруктов, чем сочнее фрукты, тем дольше будет испаряться влага. Примерно в течении часа, может капельку больше, нужно смотреть по консистенции, как станет похож на мармеладную, так готово!

Девочки, посмотрите ещё вот этот рецепт:

hlebopechka.ru...

Очень схожая технология варки, только мармелад высыхает гораздо быстрее! То же самое я проделываю и с яблоками. Можно варить как с сахаром, так и без.

Скороваркой?

Шпилька, думаю нет - вода же не будет выпариваться... если только несколько циклов выпечки задать подряд???, надо обмозговать..

Cubic

P.S. Я раньше всегда в кастрюльке варила, всё бы ничего, только вот ко дну постоянно пригорало, как часто я не старалась перемешивать... Но это наверное у меня кастрюлька «неправильная» была...

варенье в медном тазу варю, но то- жидкое. ладно, надо пробовать.. иначе не узнаю

Моя свекровь такую пастилу делала в электросушилке

Моя свекровь такую пастилу делала в электросушилке

Дачница
Я бы тоже с удовольствием в электросушилке сделала, только у меня её нет... вот и выкручиваюсь как могу...

Девочки, а в духовке можно сушить? градусах на 50-60?

Sveta
По поводу духовки посмотрите вот здесь :
Там рецепт дан как раз для сушки пастилы в духовке.

Кроша, а сливовую пастилу можно приготовить??? Сливы перезрелые могут подойти??? либо только «упругие», а из винограда можно пастилу приготовить???

Iskra
О, сливовая пастила-это вообще песня! Сливы подойдут любые (перезрелые в том числе ). А вот про виноград не скажу -не пробовала... но что то мне подсказывает, что ничего путного не выйдет, хотя я могу и ошибаться...

Кроша.
Из винограда новерное точно не получится т. к. он совсем жидкий получается.

Кроша, спасибо Вам за рецепт пастилы, очень вкусно!

P.S. Делала в кастрюле из яблок «залежавшихся» и потому не очень сочных. Готово было минут через 20 (делала тоже из 1 кг очищенных яблок), если б я час готовила, то, наверное, пришлось бы кастрюльку лизать!

Спасибо. Делала из яблок со сливой, сушила в сушке. Моему мужу привозили такую вкуснятину из ирана, они ее на крышах сушат. А куда можно применить эту пастилу?

aynat
Тоша
Девочки, на здоровье! Я так рада, что пастила пришлась Вам по вкусу!

А куда можно применить эту пастилу?

Тоша
Даже и не знаю, что сказать... У нас она и так замечательно расходится, или как дополнение к чашечке чая например...

Мои таскают как конфетки, а я подумала, что можно закатать в выпечку (мини-рулетики )
Может кто-нибудь изголялся?

Тоша
Я сливовую пастилу скатала в рулетики, затем тоненько порезала и посыпала сахарной пудрой. Получились домшние конфетки. Домочадцам понравилось.
А яблочную разрезала на пластинки, и обсыпала пудрой и кокао.

Пока читала все бросала взгляды на большую корзину полную яблок, вывод - завтра буду делать. А по поводу использования родилась идея - порезать на квадратики, положить туда орешек и свернуть мешочком, думаю будет вкусно. Если все же сделаю обязательно отпишусь.

Вот наткнулась я на эту тему с рецептом, а муж сказал, что его бабушка Делала ему такую пастилу из яблок, крутила на мясорубке, а потом кашицу размазывала по полиэтилену и выставляла эти подносы на крышу под жаркое Волгоградское солнце. Ну и решили мы, что тоже попробуем. Блендером смолотили яблоки и сливы в кашку, варить было лень, поэтому просто постелили бумагу для выпечки на подносы в инфракрасную сушилку (Дачник-4), вылили туда кашицу, включили и стали ждать. Я все боялась, что из-за моей лени (что я не варила) что-нибудь будет не так. Но ничего! Обновили мужу воспоминания о детстве - пастила высохла до нужной кондиции часов за 18. Скрутили ее в рулеты без проблем. Так что можно и без варки.
А за напоминание о таком быстром и полезном рецепте - огромное спасибо. Самим как-то в голову не приходило так заготавливать фрукты, а теперь вот наш рацион обогатится еще одним блюдом - всеж меньше детям конфет покупать.

mish, я тоже сушу пастилу в дачнике Сушила из яблок, слив с яблоками, слив с бананами. Ничего не варю, просто пропускаю через мясорубку. Очень вкусно!
Я нарезаю пластинками фигурным ножом (края получаются волнистыми)
Девочки, а где храните? сколько максимально может храниться такая пастила?

Rezlina,
Про хранение ответить не могу, поскольку первый опыт и тоже очень хочу прояснить для себя этот вопрос у автора темы. А сегодня ночью я пересушила очередную порцию яблочной пастилы (просто не проснулась среди ночи, как обычно, и не сделала сушилку потише ) и получились яблочные чипсы. Пятилетний сын пришел в восторг.

Rezlina,
Про хранение ответить не могу, поскольку первый опыт и тоже очень хочу прояснить для себя этот вопрос у автора темы. А сегодня ночью я пересушила очередную порцию яблочной пастилы (просто не проснулась среди ночи, как обычно, и не сделала сушилку потише ) и получились яблочные чипсы. Пятилетний сын пришел в восторг.

Я таким образом получила чипсы из слив, которые горчили... пришлось выбросить...
А яблочные тоже сушила до чипсов Только если полежат, потом все равно мягкими становятся. Моя дочурка тоже чипсики обожает, да и я сама

Берём яблоки, моем, очищаем, удаляем сердцевинку, измельчаем в блендере в пюре.

Ох и вкуснющая пастила получается!

Кроша, спасибо за рецепт. Дошли у меня руки до него сегодня. Пюре получилось 2, 2 кг. Варила сначала на Выпечке 40 мин, потом она стала приставать ко дну и я переставила на Тушение. Добавила цедру лимона и миндальных орехов, не знаю, получится ли. А очень хочется, чтобы получилось. Если вскоре увидите мой пост, то напишите, что вы думаете по поводу Тушения? Уварится ли в этом режиме моя пастила? Или количество у меня слишком большое? Спасибо

rit37
Я варила на «Выпечке», периодически помешивая, ничего не приставало... На «Тушении» думаю можно попробовать, но я бы вытащила клапан, или Вы так и сделали? Думаю, у Вас всё получится! Удачи Вам!

rit37
Я варила на «Выпечке», периодически помешивая, ничего не приставало... На «Тушении» думаю можно попробовать, но я бы вытащила клапан, или Вы так и сделали? Думаю, у Вас всё получится! Удачи Вам!

Кроша, спасибо. Клапан я вытащила, наверно у меня количество пюре слишком большое. Я уже трижды по 60 мин варила на Выпечке, с Тушения ушла, при том режиме хорошо варилось, не приставало, но уж очень медленно. Сейчас все переложила на противень, поставила в духовку, может оно и готово, она немного потемнела, но по консистенции напоминает кашу, вот и не знаю, готова ли. Кроша, спасибо за оперативный ответ.

Кроша, отчитываюсь за свою пастилу. Я ее переложила из мультиварки на противень (это после 3-х раз в режиме Выпечка), немного подсушила, а потом выложила на пергамент. Теперь буду ждать, затвердеет ли. Я вот подумала, что, наверно, можно застелить пергаментом подносы сушки (они у меня в решетку), намазать яблочным пюре и поставить сушить. Может, кто пробовал, отзовитесь. А еще не готовая пастила такая вкусная! Сахар не добавляла, только цедру лимона молотую и миндаль резаный.

rit37
Конечно же можно высушить пастилу в сушилке, так гораздо быстрее будет (девочки где-то писали об этом )! Просто я, за неимением сушилки, и в связи с наличием отвратительной духовки (не имеющеё даже термометра), сушу пастилу при комнатной температуре...

rit37
Конечно же можно высушить пастилу в сушилке, так гораздо быстрее будет (девочки где-то писали об этом )! Просто я, за неимением сушилки, и в связи с наличием отвратительной духовки (не имеющеё даже термометра), сушу пастилу при комнатной температуре...

Кроша, я видела, что сушат в сушилках (Дачник-4), но я думаю, что там ровная поверхность, а вот стала думать над своей и поняла, что, если ее выстлать бумагой, то вполне можно в ней сушить. Так я и сделаю. Сейчас такие сушки!!! Эта Дачник-4 даже с инфракрасным излучением. Спасибо, Кроша, за поддержку и подсказки. А котище у вас - просто чудо

Кроша, а я по поводу пастили из абрикос. У меня абрикосы ну совсем не презентабельные и примятые, и темные, вообщем, на варенья/конфитюры не тот фасон. Сгодятся ли такие уродцы на это дело?
И как тонко надо намазывать на пергамент?

Уже сушу...
Намазала как получилось, старалась равномерно, но всё равно в середине толще вышло. По краям высыхает и превращается по толщине в газету Наверное, за тонко намазала... Сушу при +50*С в духовке, пока не надоест, потом увеличу если что...

RybkA
Прости меня моя дорогая что вовремя не ответила на твой вопрос, пропустила почему-то... Я намазывала массу так тонко как только это возможно, так что ты всё правильно сделала. Теперь главное не пересуши свою пастилу, а то она ломаться начнёт! Главное вовремя остановиться!

У меня абрикосы ну совсем не презентабельные и примятые, и темные, вообщем, на варенья/конфитюры не тот фасон. Сгодятся ли такие уродцы на это дело?

Так для пастила это то что доктор прописал! Самое оно же! Хотя я и на покушать люблю брать слегка покоцанные, как по мне то они самые вкусные, переспеленькие!

Поясните пожалуйста, что я делаю не так: намазала сегодня пастилу на пергамент, она вся впиталась в бумагу и никакого намека на то, что отскребется- нет. У меня плита с вентилятором (не помню как это правильно назвать), вообщем, сушится все очень быстро. Бумага что-ли плохая? А если ее чуть промаслить растит. маслом перед намазыванием? Помогите пожалуйста, у меня уже 5 литров уваренного пюре стоит на готове. Может, без сахара оно не засыхает (у меня чуть фруктозы добавлено).

Иннуууусь, я к тебе с пастилой все сделала прям как ты сказала, проварила, намазала, посушила. Ушло 3 дня, лежала на балконе, красотищаааа, и сушилки не надо, а то пока навырезала там кругов с дыркой посередке... а тут намазала и никаких хлопот. Снялась замечательно, я прям тудааааа - сюдааа ее катала, свернууу.. развернууу.. опять свернууу... пока фоткать укладывала малый сусленок грызанул по краешку, и спрашивает - " А ты прям с грызеным будешь фотать?» а грю - канешна.. это ж тока красоту придает... она таак обрадовалась, что аж пришлось спасать пастилу для фотосессии

Яблочная пастила в мультиварке

Спасибки Иннусик

Крошик, кароч, ни разу не в мультиварке... Но остальное строго по рецепту.

Яблочная пастила в мультиварке

Ксю, пастилка бесподобная...
Только вот не пойму что на втором фото. Это ты намазала таким красивым кругом на стекло окна?

Здравствуйте, девочки, а можно такую пастилу сделать из яблочного жмыха, что после выжимки сока остается? Или он слишком тугой для этого дела? Может в него чуть сока добавить?

Mariii,
Марин, про пастилу из жмыха не подскажу - т. к. не делала. Зато из жмыха в прошлом году делала вот это, обалденная штука получилась - жаль, в этом году яблок нет

Желе из яблок

Антоновка, спасибо за подсказку. В этом году яблок - завались, так что ссылкой воспользуюсь. Только загорелась и эту пастилу сделать. Сейчас варю алычу для пастилы, вот бы еще кто подсказал каким слоем размазывать?

Кроша, Инна спасибо за рецепт!.
А скажи, из прошлогоднего яблочного желе с желфиксом такая мнямка получиться?
У мене ентого добра, как гуталину, никто не ест.

Ксюш, затрудняюсь ответить, бо не приходилось пробовать...

Но если честно, лично я бы пустила желе на что-то другое), жалко же будет, коли в результате чухня какая-нибудь получится...

Желе это сок с сахаром, так ведь?

Для приготовления пастилы скорее всего дополнительное уваривание потребуется...

Можно конечно размазать его на лист и высушить, но... не, я б точно не стала... но это ИМХО...

не в тему, подговорюсь

из прошлогоднего яблочного желе с желфиксом такая мнямка получиться?
У мене ентого добра, как гуталину, никто не ест

Быстро расходуется всякая не съедаемая в чистом виде яблочная заготовка, если добавлять её в дрожжевое хлебное тесто вместо сахара и как загуститель и подсластитель при моментельной готовке кетчупа из магазинного томатного пюре (пасты). Вот.

Как этот рецепт прошел мимо меня Хоть и яблоки у нас дорогие, но кто знает, а может приведется сделать эту пастилу. Тем более в моей любимой Панаське

marysichca, ой, как я рада, что у Вас всё получилось!!!

На доброе здоровье Вам и Вашим близким!!!

И спасибо за отзыв...

Иннуля, а я прямо сохну по сушилке, а муж мой
думала, что пастилу не приготовлю. а у нас магазин появился здорового питания, так там маленький кусочек стоит столько, сколько 2 кг. слив. а я оказывается сама могу приготовить! мои дети ее ОБОЖАЮТ просто! Спасибо дорогая!
единственное НО... муж так и не купит сушилку

я сушила на пергаменте на солнышке

Помещаем пюрешку в кастрюльку от МВ. Клапан снять.

Иннуля, девочки подскажите что это значит? Это с давлением или без?

Туманчик,
Ириш, эта старая мультя Панас - там давления по определению нет. Клапан снимается для того, чтобы жидкость из МВ могла испаряться

Девоньки, а как эта пастила жуется? Родители у меня старенькие, отгрызть уже ничего не смогут Подойдет для таких зубов?

Леночка, родителям, лучше мармелад приготовь, пластовой, вот он аккурат им по зубам будет!!!

Инна, спасибо, так и сделаю

Я в этом году первый раз пастилу делала, остановится не могу. Не успею приготовить ее уже нет :DМаме показала теперь тоже сушит с удовольствием. Жаль, что до белевской руки не дошли (яблоки на деревьях закончились).

Иннуля готовила я пастилу. И, главное, сушилки у меня нету. Сушила на подносах и противнях на шкафчиках кухни на бумаге для выпечки. Делала впервые и очень много - пюре получилось целая кастрюля мультиварки. Снималась конечно по-разному. Но все удалось. очень понравилось. Спасибо дорогая, что сподвигла! Отчетик чуть позже предъявлю. Сырье - яблоки и сливы.
Но подсмотреть ее можно тут.

Cubic
Неа, не прилипнет, правильно высушенная пастила сама без посторонней помощи отстаёт от бумаги. Стоит только поддеть один краешек, а дальше она сама. Мне в процессе приготовлении пастилы, больше всего нравится сворачивать её в рулет...
Ещё очень вкусная пастила получается из груш, абрикосов и слив! Это из того, что я пробовала...

А что для этого нужно сделать, чтобы она была правильная и не прилипала? В чем секрет?

Девочки, а яблоки можно любые использовать? у меня домашние рыхлые, из них получится пастила? или после сушки рассыпется?

яблоки можно любые использовать?

Абсолютно верно.

Инна, спасибо за быстрый ответ, а то сижу чищу яблоки, а сама сомневаюсь, то ли пастилу начинать делать, то ли уж на повидло их пустить теперь точно пошла пастилу делать