Тема:
 [1] 2 Вперед >

Кекс чернично-йогуртовый

Избранное
Twist
Кекс чернично-йогуртовый | 05 Октября 2012, 13:31

Кекс чернично-йогуртовый

Категория: Выпечка

Кекс чернично-йогуртовый Кекс чернично-йогуртовый

Ингредиенты

мука 280 г
масло сливочное 170 г
сахар 250 г
яйца (крупные) 3 шт
черника 200 г
йогурт натуральный 80-100 г
разрыхлитель 1 ч л
смесь пряностей для выпечки 0,5 ч л
орехи грецкие (для посыпки) 50 г

Способ приготовления

  • 1.Муку смешать с разрыхлителем и пряностями для выпечки.
  • 2.Размягченное масло взбить с сахаром а пышную массу, по одному вбить яйца, не прекращая взбивания. Затем в несколько приемов поочередно ввести муку и йогурт (начинать с муки). Я вмешиваю миксером на низкой скорости.
  • 3. Добавить в готовое тесто чернику (не размораживать), осторожно перемешать ложкой. Выложить тесто в застеленную бумагой для выпечки форму, посыпать орехами и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до сухой шпажки примерно 40-50 минут.

               

Блюдо рассчитано на

8-10 порций

Время приготовления:

примерно 1,5 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Кекс получается нежнейший, шелковистый и ароматный. Ничего принципиально нового в этом рецепте нет. Но, на мой взгляд, здесь очень удачно подобрана вкусовая гамма и йогурт в тесте придает готовой выпечке дополнительный шарм. К тому же готовится очень просто и достаточно быстро.
Рецепт взят из книги Энн Уилсон "Печем быстро и вкусно" с моими изменениями.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

               
Lozja
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 13:33

Twist,  , обожаем чернику, запаслись нормально на зиму.

Вопрос - кекс не мокрый? Можно в мульте испечь? У меня в холодильнике как раз таки йогурт стоит давнишний, но домашний. Сойдет? Кушать его уже с неделю-полторы как нельзя.  
Twist
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 13:48

Lozja, Оксана, в духовке кекс получается не влажным, но и рассыпчатым я бы его не назвала. Йогурт дает тесту шелковистость. Опыта работы с мультей у меня ноль по причине ее отсутствия. Подсказать к сожалению не могу
Скажу так - тесто получается густое, с ложки не стекает, а свисает тягучей широкой лентой. Йогурт использовала очень густой (ложка стоит), тоже домашний. Если брать более жидкий, то тогда я бы уменьшила его количество в тесте. Может это поможет определиться, можно ли делать в мульте.
Рома
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 13:52


Маринка, кекс в разрезе, вот как настоящий кекс, в меру сухо-влажный, цвет шикарный, тесто кексовое, крупинками СПАСИБО за вкусняшку
Lozja
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 13:54

Цитата: Twist от 05 Октября 2012, 13:48
Lozja, Оксана, в духовке кекс получается не влажным, но и рассыпчатым я бы его не назвала. Йогурт дает тесту шелковистость. Опыта работы с мультей у меня ноль по причине ее отсутствия. Подсказать к сожалению не могу
Скажу так - тесто получается густое, с ложки не стекает, а свисает тягучей широкой лентой. Йогурт использовала очень густой (ложка стоит), тоже домашний. Если брать более жидкий, то тогда я бы уменьшила его количество в тесте. Может это поможет определиться, можно ли делать в мульте.

Спасибо! Думаю, получится нормально. Как попробую сделать - отчитаюсь. 
Twist
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 14:05

Танюша, мне очень приятно, что кекс тебе понравился!!! Очень надеюсь, что когда попробуешь, вкус не разочарует.

Оксана, буду ждать!
barbariscka
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 14:07

Мариша, какой чудесный кекс!! Так красиво и аппетитно смотрится на разрезе...
Просто классика!!

Lozja
Извините, что вмешиваюсь.. Я часто пеку кексы на домашнем йогурте, могу сказать, что в мультиварке получится, но в духовке кексы вкуснее.
 
Lozja
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 14:13

Цитата: barbariscka от 05 Октября 2012, 14:07
Lozja
Извините, что вмешиваюсь.. Я часто пеку кексы на домашнем йогурте, могу сказать, что в мультиварке получится, но в духовке кексы вкуснее.

Да кто бы сомневался! Где ж её взять духовку-то?  Была б духовка, вопрос бы не стоял. Пока в хозяйстве только мультя. 
nimart
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 14:40

Twist,,  очень вкусно смотрится, спасибо за таой кекс

Lozjичка, хоть бы удачно получилось   Жду в кустах у нас мультя одинаковая
nakapustina
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 15:29

Twist, а что входит в состав  специй для выпечки?
Twist
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 15:54

Василиса, nimart, спасибо!!!
У кекса действительно классический вкус и текстура. Попробуйте при случае, не пожалеете.

nakapustina, Наталья,
я покупала готовую. В составе: молотые корица, кардамон, имбирь, белый перец, гвоздика, куркума.
Arka
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 16:38

Маришка, очень соблазнительный кекс!
А специи для выпечки кто выпускает? Либо я у нас не видела, либо не продают.
Twist
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 17:13

Арочка, что-то похожее видела  в линейке "Санта-Мария", но у них они идут как приправа к кофе.
А я давно все специи покупаю в интернете. Они сами составляют различные смеси. Покупаю на пробу, если в целом нравится, тогда докупаю отдельно по составляющим и корректирую под себя.
Кекс чернично-йогуртовый
Это со вчерашней посылки, еще не успела разложить по баночкам-контейнерам.
Arka
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 17:24

Ух ты! У тебя какао-бобы есть!
Помню давным-давно мы их мололи как кофе и горячий шоколад варили! Непередаваемо! Масляные пятна плавали и источали такой запах!!!!!!!!!!!!!!!! 
Twist
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 17:34

Так я тоже для горячего шоколада купила. Осень, захотелось чего-то шоколадного для поднятия настроения. Я еще и масло какао купила, хочу поэкспериментировать
MariS
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 18:26

 Кекс  восхитительный, настоящий - давно такого хочу. 
Только черникой я не запасалась, а что если с другой ягодой? Завораживает- то как, просто вкус уже во рту чувствую...
Мариш, ты как из рога изобилия - новыми рецептами нас засыпала! Мо-ло-дец!!!
Twist
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 18:44

Мариша, спасибо!!!  
Цитировать
ты как из рога изобилия - новыми рецептами нас засыпала!
Летом, в жару, было как- то не до кухонных хлопот. Потом отпуск. Так что соскучилась за готовкой, теперь отвожу душу. 
Sonadora
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 18:45

Мариша, очень красивый кекс получился!   Нежный по тестуре и такой домашний, уютный!  
Twist
Чернично-йогуртовый кекс | 05 Октября 2012, 18:49

Манечка, спасибо на добром слове!!!
nakapustina
Чернично-йогуртовый кекс | 06 Октября 2012, 09:27

Марина, а можно адрес  интернет-магазина, плиз  ?
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Черемуховый тортМорковное диетическое пирожноеЯблочно-салатный суп-пюре, с запеченным на гриле картофелемМатрешки из помидоров, постного мяса и сыра МоцарелаСалат "Грибочки на пенёчке"Булочки для бургеров с кунжутом

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения