[1] 2 3 4 5 6 ... 32 Вперед ►

Шоколадный шифоновый бисквит

natapit
Вторник, 07 июня 2011 года, 19:24 | Шоколадный шифоновый бисквит

Шоколадный шифоновый бисквит

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: американская
Шоколадный шифоновый бисквит

Ингредиенты

мука 200 гр.
разрыхлитель 2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 180+45
растительное масло без запаха 125 мл.
какао хорошего качества 60 гр.
растворимый кофе 1 и 1/3 ст.л.
вода 175 мл
белок 8
желток 5
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать

Способ приготовления

  • размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.
  • смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/
  • взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.
  • соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.
  • взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.
  • добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
  • добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
  • вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.
  • готовый бисквит остудить и освободить от формы.
  • разрезать на коржи можно способом.которых указан в рецепте
  • Классический шифоновый бисквит

Блюдо рассчитано на

12

Время приготовления:

90

Примечание

посмотрите какой он пористый.очень шоколадный.нежный и воздушный!
хочу ещё добавить.что шифоновые бисквиты не очень любят"тяжести".. Коржи очень нежные и воздушные, а тяжелый груз приводит их к оседанию, поэтому, если хотите сохранить торт высоким, собирайте его не ранее, чем за 2-3 часа до подачи на стол.
Из одной порции выходит бисквит приблизительно 1 кг

Поддержи автора!
chapic
Суббота, 11 июня 2011 года, 18:59 | Шоколадный шифоновый бисквит

ой вы здесь.я ваши бисквиты люблю.а на этот вообще подсела.клас.спасибо вам за рецепты.и медовик у вас мммммм.язык сьесть можно.
natapit
Воскресенье, 12 июня 2011 года, 22:45 | Шоколадный шифоновый бисквит

спасибо!мне понравился этот сайт!вот решила поделится!
Хаска
Воскресенье, 12 июня 2011 года, 22:49 | Шоколадный шифоновый бисквит

Меня шоколадный просто покорил!! :nyam:Завтра буду печь, потом отчитаюсь!!
natapit
Воскресенье, 12 июня 2011 года, 23:33 | Шоколадный шифоновый бисквит

спасибо! :rose:если будете строго соблюдать рецепт.уверена.что у вас всё получится! :flowers:удачи!
Хаска
Среда, 15 июня 2011 года, 13:53 | Шоколадный шифоновый бисквит

natapit, спасибо за рецептик!!
Отчитываюсь. Делала бисквит на пол порции. Все получилось. Те кто не любит сладкое, этот рецепт для вас. Бисквит получается терпко шоколадного вкуса. Такое впечатление, что сделан он на основе горького шоколада. Но с клубникой и суфле из сливок - это, как у меня говорит зять - БОЖЕСТВЕННО!!!

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Есть правда одно большое но в его приготовлении Очень много разных плошек нужно испачкать пока его замешиваешь!! А потом ведь все это мыть нужно!!
Olka44
Среда, 15 июня 2011 года, 16:03 | Шоколадный шифоновый бисквит

Цитата: хаска от Среда, 15 июня 2011 года, 13:53
Шоколадный шифоновый бисквит[/URL]
ой какая прелесть!!!! думала, что паровозик!
ЖивчикЪ
Среда, 15 июня 2011 года, 16:30 | Шоколадный шифоновый бисквит

Людочка - Хаска, нэма слов...Шоколадный шифоновый бисквитШоколадный шифоновый бисквитШоколадный шифоновый бисквит

Раскажи, раскажи... что у тебя там за суфле? Птичка без масла?
А что сверху?
Как я не равнодушна к клубничным тортикам...
Хаска
Среда, 15 июня 2011 года, 16:41 | Шоколадный шифоновый бисквит

Танюша, ради одних только падающих в обморок мышей подскажу тебе, где можно посмотреть рецептик!!
Заходи сюда!! Здесь вход всем разрешен!!
natapit
Среда, 15 июня 2011 года, 20:42 | Шоколадный шифоновый бисквит

Люда.рада.что всё получилось.а главное.что зять доволен :nyam:ну.а посуда...."издержки производства"....
Апрельевна
Четверг, 16 июня 2011 года, 13:09 | Шоколадный шифоновый бисквит

Девочки, мне нужен ответ срочно, т.к. замешиваю тесто: масла раст. брать в граммах или мл??
Стала наливать в мерный стаканчик, риска в 120 мл успешно пройдена, а в граммах получилось 100 грамм всего, помогите, пожалуйста.
chapic
Четверг, 16 июня 2011 года, 13:18 | Шоколадный шифоновый бисквит

я думаю в мл литрах
Апрельевна
Четверг, 16 июня 2011 года, 13:49 | Шоколадный шифоновый бисквит

Всё, замешала и поставила в духовку.
Масла взяла в мл.
О результатах позже.
chapic, спасибо за участие!
Хаска
Четверг, 16 июня 2011 года, 15:32 | Шоколадный шифоновый бисквит

Я измеряла все жидкие компоненты в граммах !!
natapit
Четверг, 16 июня 2011 года, 16:29 | Шоколадный шифоновый бисквит

:oЛюда!извини!!!!надо было в миллилитрах!!! :pardon:я уже отредактировала рецепт!!!ещё раз извиняюсь
Хаска
Четверг, 16 июня 2011 года, 16:55 | Шоколадный шифоновый бисквит

Тююююю, подумаешь!! В следующий раз сделаем в мл!! *JOKINGLY*А сейчас на ура и в граммах ушел!!! Зато будем знать какая разница получается между Г и МЛ
natapit
Четверг, 16 июня 2011 года, 17:20 | Шоколадный шифоновый бисквит

:girl_curtsey:ну и Слава Богу!!!
Апрельевна
Четверг, 16 июня 2011 года, 17:48 | Шоколадный шифоновый бисквит

Тортик я уже собрала.
Бисквит нежно дышал под ножом и у меня в руках
Крем взбила из сливок 33% с чутком сметаны+стакан сахара.
Между коржами насыпала ананасов.

В духовке еще сушатся масенькие безешки: сын заказал,
ими украсим и шоколадом польем.
Фоты позже будут, в разрезе.
vitalib
Четверг, 16 июня 2011 года, 18:12 | Шоколадный шифоновый бисквит

Рецепт бисквита просто обалденный!!!. Вкуснейший, мягкий, воздушный Пока разрезала на коржи чуть весь не съела.
Спасибо за рецепт.
natapit
Четверг, 16 июня 2011 года, 19:05 | Шоколадный шифоновый бисквит

:yahoo:девчонки.как я рада.что у вас всё получилось!!!
 [1] 2 3 4 5 6 ... 32 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы