Бисквит на горячем молоке

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Молоко

120 гр

Масло сливочное

60 гр.

Мука пшеничная

165 гр.

Яйцо

3 шт (180 гр.)

Сахар

165 гр.

Разрыхлитель

6 гр.

Соль щепотка

Ванилин щепотка

Способ приготовления

 Муку, разрыхлитель и соль просеиваем два раза, добавляем ванилин.
 Яйца взбиваем около минуты, затем постепенно добавляем сахар, взбиваем в комбайне или миксером 10 минут на высокой скорости до белой и воздушной массы.
 Пока взбиваются яйца, включим духовку разогреваться до 175 градусов.
 Форму (лучше разъемную) выстелить отдельно кружком бумаги для выпечки на дно и полоску по окружности (я по окружности бумагой не выкладываю, если бумага не очень высокого качества - смазываем ее растительным маслом)
 В три этапа примешиваем мучную смесь к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.
 Молоко с маслом нагреваем почти до кипения, но не кипятим, в два этапа вливаем его в тесто, после каждого вливания перемешиваем аккуратно лопаточкой.
 Выливаем бисквитное тесто в форму (оно получается средней густоты) и выпекаем около 30 минут не меняя температуру в духовке. Готовность проверяем шпажкой, готовый бисквит достаем из духовки и переворачиваем вверх дном форму с бисквитом на решетку, даем остыть минут 15 и убираем форму.
 

 Вот такие пористые коржи на разрезе, бисквит довольно сочный, но я его все равно дополнительно пропитываю.
 Приятного аппетита!

Программа: кух. комбайн, духовка

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 20 см. в диаметре, 5 см. высотой

Примечание

Очень прошу прощения, все время забываю взвесить готовый бисквит, пока вспомню, так то есть начнем, то он в торт уже пристроен

Тина, за рецепт. Пока забираю в копилочку.

Альбиночка, ой какой букетик спасибо и за него, и за внимание уверена - бисквит наверняка тебе понравится, ароматный и вкусный, не всегда хватает терпения прятать его от домочадцев, чтобы приготовить тортик

V-tina, отменный бисквит)
а 180 гр яйца это сколько штук?)

Инна, спасибо это три яйца среднего размера

Какой шикарный бисквит!

Ннатали_D, спасибо! он еще и вкусный к тому же и почти не крошится, несмотря на свою пористость

V-tina, пожалуй я его заберу!

Натали, буду ждать впечатлений от вкуса!