Бисквит шоколадный ангельский

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Белок

180 г (6 шт.)

Сахарная пудра

70 г

Сахар

50 г

Мука пшеничная в/с

80 г

Какао-порошок

30 г

Соль

1/4 ч. л.

Ваниль

по вкусу

Способ приготовления

Муку смешиваем с какао и сахарной пудрой.

В чистую дежу вливаем белки комнатной температуры. Добавляем соль. Начинаем взбивать на средних оборотах. Когда белки превратятся в пену, постепенно добавляем сахар. Продолжаем взбивать на более высоких оборотах.

Взбиваем до гладкости и пиков.

Просеиваем сухую смесь. Добавляем ваниль.

Аккуратно, методом складывания, перемешиваем. Масса должна остаться воздушной.

Дно формы можно застелить бумагой для выпечки. Можно слегка смазать и посыпать мукой. Борта и трубу не смазывать! Можно дно и не застилать, и не смазывать. Вылить тесто. Разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Достать. Форму перевернуть, чтобы бисквит остывал дном вверх. Дать остыть. Вынуть из формы. Посыпать пудрой или украсить ганашем. Можно съесть без украшения.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Я очень люблю ангельский бисквит. Еще одна его разновидность с какао. Это очень вкусно! Рекомендую!

Ангельский бисквит с вишней В белки добавить соль и начать взбивать на небольших оборотах миксера. Как только все белки станут пузырьками, похожими на кислородный коктейль, в несколько приемов добавить сахар и ванильн...ang-kay

Апельсиновый ангельский бисквит (кухонный процессор Bomann KM 398 CB) Натираем цедру с апельсина. Снимаем только цветную часть. Отжимаем сок с апельсина и лимона. Смешиваем. Разделяем яйца на белки и желтки. Делаем это аккуратно. Нельзя, чтобы в белок попала...ang-kay

Ангельский масляный бисквит с маком и лимоном Белки Белки начинаем взбивать на низких оборотах миксера, постепенно скорость увеличиваем. Как только белки начнут приобретать белый цвет, добавляем сахарную пудру и взбиваем до пиков. Тест...ang-kay

Ангельский торт со сливками и ягодами Муку смешать с сахарной пудрой. В белки добавить соль и начать взбивать. Как только белки станут, как кислородный коктейль, постепенно ввести сахар. Взбить до пиков. К белкам просеять муку...ang-kay

ang-kay, Анжела, как красиво ты передала цвет бисквита, и особенно крема, смотрю и глаз не оторвать Спасибо за рецепт и отличные фотографии!

Ярославна, спасибо за похвалу. Буду рада, если пригодится рецепт. Наконец-то я его выложила. Лежит уже больше года в ожидании)

Анжела, какой рельеф в кремовых украшениях!!!
Не отрицай, ты насадки для крема точишь
Я меренги те не забыла, но так и не повторила.
Какая же ты мастерица! Не перестаёшь удивлять!