◄ Назад 1 ... 15 16 17 18 19 [20] 21 22 23 24 25 ... 39 Вперед ►

Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Тришка
Воскресенье, 24 марта 2019 года, 18:07 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Танюш, пасиб , пойду !
win-tat
Воскресенье, 24 марта 2019 года, 20:55 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

А я замесила из 3-х видов муки , по 150 мл ржаной, пшеничной и крестьянской и не на воде, а на жидком кефире, семечек и семя льна меньше положила и сахара убавила до 1 ч/л, добавила 1 ч/л клейковины. Форму смазала сл/маслом и обсыпала мукой, оставила с тестом на столе на 1 час
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Тесто хорошо поднялось
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
В холодильнике простояло 12 час, больше практически не выросло, перед выпечкой оставила нагреться на 1 час
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Из формы выскочил без проблем
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса) Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Вот такой хлебушек у меня получился, мякиш слегка влажный, очень понравился .
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Ксюшенька, спасибо за ленивца , люблю такие нехлопотные рецепты.
Тришка
Воскресенье, 24 марта 2019 года, 21:00 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: win-tat от Воскресенье, 24 марта 2019 года, 20:55
спасибо за ленивца
Красавчик , и ещё один вариант с разной мукой , спасибо за доверие и отзыв !
win-tat
Воскресенье, 24 марта 2019 года, 21:09 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Ксюш, спасибо , этот рецепт по-моему универсальный, из чего ни намесюкай, всё получится, и главный нструмент вилка .
Тришка
Воскресенье, 24 марта 2019 года, 22:39 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Это точно, я вон хочу эксперимент произвести, вместо дрожжей - поставить на Жд ( жидкие фруктовые дрожжи), потом отпишусь , если чего выйдет.
ladnomarina
Понедельник, 25 марта 2019 года, 10:28 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса) Ксюш,пока готовилась сфоткать,сгрызла уже кусок этой мармаладки Муки ушло 260,0,надо бы 280,0. Выпекался 50мин при 180град,в конце прикрыла пергаментом. После замеса постоял минут 50,из холодильника чуть согрела минут 15 на котле. Влажный, как дрожжевой оладушек с хрустящей корочкой масляной
venera19
Понедельник, 25 марта 2019 года, 11:34 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Ну кто ж не любит незаморочные хлеба.
Принесла отчет, фотка с телефона. Резала теплым, не много примялся.

Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)

Делала первый раз, всё по рецепту, только без семечек. Мука чисто пшеничная, порция одна, дрожжи сухие Haas, не взвешивала, просто чайная ложка без верха. Вечером замесила вилкой, форму смазала и перелила тесто. В холодильнике стоял до 9:30 утра. Не поднялся совсем, только было несколько пузырьков на поверхности. Выпекала в настольной духовке Гемлюкс (38л). Поставила в холодную, зарядила оба тэна на 180 и время 60. Вынула за 5 минут до таймера. Т.е. 55 мин от включения. Хлеб поспел к завтраку в выходной.

Буду печь ещё, купила семена льна и уменьшу сахар. Для меня сладковато.

Спасибо автору Ксюше!
СоНика
Понедельник, 25 марта 2019 года, 12:29 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Ксюш, попробую, но как всегда с разной мукой
ladnomarina
Понедельник, 25 марта 2019 года, 13:33 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Анна, Хлебчик отлично поднялся,красавец
Тришка
Понедельник, 25 марта 2019 года, 13:52 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Девочки , хлебушки у вас замечательные получились , рада что все получилось !
Никуш, жду впечатлений !
venera19
Понедельник, 25 марта 2019 года, 14:06 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: ladnomarina от Понедельник, 25 марта 2019 года, 13:33
Анна, Хлебчик отлично поднялся,красавец

Мне показалось, что мало времени ему было на расстойку. Потому как поднялся уже в духовке, как-то горбыликом и слегка порвался сверху. Ну первый блин и тот не комом, дальше должно быть лучше.
Тришка
Понедельник, 25 марта 2019 года, 15:23 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: venera19 от Понедельник, 25 марта 2019 года, 14:06
дальше должно быть лучше
Обязательно !
СоНика
Вторник, 26 марта 2019 года, 12:29 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Доброго времени. Ксюша, спасибо, хлеб получился. Добавила ЦЗ ржаной и пшеничной, семена льна, кунжута, дрожжей взяла всего 9 г. Ваще получилась беда - весы в процессе отказались работать, пришлось в конце все на ощупь Тесто жило ночь на балконе, поднялось хорошо, но дома осело. На вкус приятный хлебушек, но запах, пока горячий возможно, очень кислый.
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
после заморозки, попробую
клубничка
Вторник, 26 марта 2019 года, 12:50 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Я уже думаю о покупке алюминиевой формы...Хлеб печется,так и хочет выскочить из формы Пеку из 500 мл муки,воды...Чтоб густо было Ксюша,а если двойную норму и в нормальную форму, получится? Очень нравится хлебушек,вот еще с вялеными помидорами надо,очень внучке нравится.Ксюша,спасибо!!!!;
Тришка
Вторник, 26 марта 2019 года, 13:44 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: СоНика от Вторник, 26 марта 2019 года, 12:29
очень кислый
, у меня ни разу кислым не был, дрожжами да, иногда пахнет, а на балконе какая температура?
Может перестоял?




Цитата: клубничка от Вторник, 26 марта 2019 года, 12:50
нормальную форму,
Это какую?
Я вчера мудрякала с Жд, пришлось щепотку дрожжей всеж добавить, но за ночь не поднялся сапсем, подрос только в духовке, даже по боку лопнул, правда ещё не резала , чего там вышло ненаю , потом отпишусь.
Так о чем это я , а ну да, так вот одну норму рецепта положила в форму для хлеба Л 4 номер10, какая это не пойму. Вот для нее этот объем хорош!
СоНика
Вторник, 26 марта 2019 года, 17:30 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Ксюша, 10 часов, на балконе +5, в хол-ке +6. Сейчас запахпрактически, после разрыва угл.цепочки, почти не ощутим. Хлеб достойный, правда получается крупнопористый (невыгулявшийся ), но я такой и люблю
Тришка
Вторник, 26 марта 2019 года, 20:47 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Ну, на вкус то нравится ?




А я докладаю ...
Мудрила с Жд, намудрила ...
Думала ничего вообще не выйдет, ан нет, получился вкусный хлебчик, но более плотный и менее резиновый, мне понравился, так что прекрасно я думаю получится и без дрожжей !!!
Вот такой получился.
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Правда бок разорвало слегка.
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
СоНика
Вторник, 26 марта 2019 года, 21:06 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: Тришка от Вторник, 26 марта 2019 года, 20:47
Ну, на вкус то нравится ?

Цитата: СоНика от Вторник, 26 марта 2019 года, 17:30
я такой и люблю

Тришка
Вторник, 26 марта 2019 года, 21:08 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Тогда ладно !
ladnomarina
Среда, 27 марта 2019 года, 07:56 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Ксюш,с хлебом тебя! Такое жидкое тесто префермент поднял? Это супер. А я вечером поставлю префермент.
◄ Назад 1 ... 15 16 17 18 19 [20] 21 22 23 24 25 ... 39 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы