Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Рома кулинарит тоже...как умеет Тема: Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
 [1]

Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами

Избранное
Рома
30 Май 2017, 12:49

Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами

Категория: Рыбные блюда
Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами

Ингредиенты

Белая рыба (белая форель)филе
СОУС
Лук репчатый1 шт.
Морковь свежая1 шт.
Перец сладкий1 шт.
Кукуруза «беби»5 шт.
Лимоны соленые1 шт.
Томаты кусочками консервированные1/2 банки (400 мл.)
Соль, специи, перец свежемолотыйпо вкусу
Сахар белый2-4 ч.л.
Зелень свежаяпо вкусу
ГАРНИРотварной картофель

Способ приготовления

  • Рыбу (филе белой форели) помыть в проточной воде, положить на полотенце, промакнуть от лишней влаги.
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
      Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Пока рыба обсыхает, приготовим соус в тажине.
  • СОУС КРАСНЫЙ
  • Овощи, лук, морковь, перец сладкий, почистить, помыть, нарезать крупной соломкой-слайсами.
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Разогреть растительное масло в сковороде тажин, положить овощи, капельку присолить, и пассеровать на небольшом огне до выпаривания жидкости.
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Почистить соленые лимоны, вычистить от мякоти, оставить только стенки. Порезать стенки лимонов тонкой соломкой. Добавить стенки соленых лимонов к овощам.
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
      Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Добавить томаты нарезанные кубиками из банки.
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Перемешать массу, добавить немного воды чистой, перемешать, и томить на среднем огне до уваривания соуса, готовности овощей.
  • Попробовать на вкус, добавить соль, специи (я добавила гремолату в оливковом масле 1 ст.л.), сахар белый по вкусу. Сахар очень хорошо отрегулирует кислоту томатов и соленых лимонов, сделает соус вкусным кисло-сладким.
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Добавить к соусу рыбу, нарезанную порционными кусками, утопить рыбу в соусе. Отдельные куски положить сверху, полить соусом.
  • Закрыть крышку тажина, убавить огонь до самого минимума, и тушить рыбу примерно 10-15 минут до готовности. Рыба готовится быстро, передерживать на огне не стоит.
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Сверху посыпать рыбу свежей зеленью (или из морозилки). Тажин рыбный готов!
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Раскладываем по тарелкам и подаем к столу!
  • На гарнир хорошо подать отварной картофель.
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
  • Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами
    Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами

               

Примечание

Соуса в тарелку добавляем побольше, чтобы потом с картошечкой горячей, и хлебушком вымакать – ой, лепота!
Приятного аппетита всем!

Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами Марокканские соленые лимоныМарокканские соленые лимоны
(Рома)

Другие блюда в тажине Готовлю в тажине))

               
Ильмирушка
30 Май 2017, 18:48

Татьяна! любите ли вы... рыбу так, как люблю её я? Вкуснющий вкуснотень!
Рома
30 Май 2017, 19:08


Ильмира, спасибо!

Люблю, люблю я рыбу много ем, особенно на пару А чего ее не любить, нежная и вкусная
Ильмирушка
30 Май 2017, 19:17

Цитата: Рома от 30 Май 2017, 19:08
Люблю, люблю я рыбу  много ем,
Татьяна раздразнила... пошла я на поиски, нашла (!) малосольную (!) щуку в морозилке... 
Рома
30 Май 2017, 19:19


Шикарно! Щука под соусом, с отварной картохой - это супер еда!
Ильмирушка
30 Май 2017, 19:24

Цитата: Рома от 30 Май 2017, 19:19
Щука под соусом
не, Тань, не дожила щука до соуса... я её прямо так, чуть оттаявшую да с черным хлебом и уничтожила! Не знаю, что на свете ещё есть вкуснее вкусной рыбы!
Рома
30 Май 2017, 19:31

Цитата: Ильмирушка от 30 Май 2017, 19:24
я её прямо так, чуть оттаявшую да с черным хлебом и уничтожила!

Ильмира, что...прямо сырую? во, даешь!
Хотя, в ваших краях енисеевых, это запросто принято Вкусно было? Тогда на доброе здоровье!
Ильмирушка
30 Май 2017, 19:35

Цитата: Рома от 30 Май 2017, 19:31
что...прямо сырую?
она ж малосольная!, а значит уже не сырая . Вкусняцкаяяяя! Спасибо
Алёнка212
31 Май 2017, 12:06

Татьяна, очередной шедевр! Так рыбки захотелось
Рома
31 Май 2017, 12:09

Цитата: Алёнка212 от 31 Май 2017, 12:06
Так рыбки захотелось

Леночка, спасибо!
Так в чем же дело? Готовим и поедаем с удовольствием! Вкусно получилось очень
Алёнка212
31 Май 2017, 12:14

Цитата: Рома от 31 Май 2017, 12:09
Так в чем же дело?
В тажине Но думаю, что это отмазка, так как можно и в мульте и в Тортилле
Рома
31 Май 2017, 12:18


Да, где угодно можно...в любой подходящей посудине даже в обычной сковороде... рыба под соусом
У меня тажин есть, что же им не воспользоваться, та же сковорода с конусной крышкой

Важен рецепт, способ приготовления, составляющие, которые легко можно заменить более удобными для себя
СоНика
01 Июнь 2017, 19:12

Вкуснотень и красотень!
Рома
02 Июнь 2017, 11:25


СоНика , спасибо!
У меня рыба сейчас в фаворе, больше её готовлю
СоНика
02 Июнь 2017, 11:28

да, обожаю рыбку. , но цена на нее ну оч.кусачая стала, а качество
Рома
02 Июнь 2017, 12:07

Цитата: СоНика от 02 Июнь 2017, 11:28
цена на нее ну оч.кусачая стала, а качество

Да, есть такое, к сожалению
Приладилась покупать свежую и охлажденную рыбу в нашем супермаркете, специально узнала дни завоза свежей рыбки 
Устраивает в стоимости только одно - рыба свежая, и можно выбрать
СоНика
02 Июнь 2017, 12:13

Татьяна, завидую.., у
нас с этим сложнее...езжу периодически в "Ленту" за семущкой, тоже беру стейчик за 200-300 р.  , замекаю в Филипке .. и делюсь с супругом Но ездить далеко и лень...Спасибо за рецепт , супруг и так ме таджином моСк вынес, пока темку спрячу
Рома
02 Июнь 2017, 12:24


Ну, тажин это не обязательное условие приготовления еды и рыбы, можно и в глубокой сковороде под крышкой готовить, в разных вариантах Или мужу очень уж хочется в хозяйстве тажин иметь
СоНика
02 Июнь 2017, 12:32

ой, Таня,
он готов прикупить всю технику порой, что-то ползает по полу, что по окнам...,  на кухне тоже, но он зажимист
...
Алёнка212
05 Июнь 2017, 08:55

ВиринеЯ, дайте человеку получить удовольствие! Пусть везде ползает жужжит и шкварчит, время для отдыха освобождает!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

10:40

10:39

10:37

10:37

10:37

10:35

10:27

10:27

10:24

10:20

10:19

10:16

10:15

10:09

09:53

09:53

09:53

09:48

09:47

09:45

09:43

09:43

09:42

09:40

09:28

09:26

09:22

09:12

09:04

09:01

08:58

08:46

08:37

08:34

08:20

08:05

08:02

08:00

08:00

07:52

07:43

07:27

06:04

04:43

04:39

03:28

03:05

01:43
VK