Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Домашняя колбаса Тема: Колбаса домашняя печеночная "Горловская"
< Назад 1 ... 5 [6]

Колбаса домашняя печеночная "Горловская"

Избранное
Orshanochka
21 Сен. 2017, 17:13

 Та ничего страшного- всё получилось. А вот по поводу Донбасской- пока нет. А то в морозилке ещё ведерай +свино-лосятиновая колбаса+горловская=надо съесть. А вот на твои сыровяленые грудки я уже спокусилась, только что обваляла в специях и повесила на крючёчки в холодильник на решётку для бутылок
ang-kay
21 Сен. 2017, 17:14

Да, полный арсенал
Miloviza
21 Сен. 2017, 17:46

у меня тоже раз через раз сообщения. Думала что одна такая.

Я по колбаске Донецкой вообще приловчилась по другому. Покупаю мясо 20% жирности. И на мясорубку. Получается такая себе колбаска. Понимаю, что не как положено, но таки я её обзываю донецкой)
Orshanochka
22 Сен. 2017, 20:58

Miloviza, Лена, а как вы в процентах жирность мяса определяете?
Miloviza
23 Сен. 2017, 21:09

Orshanochka, Покупаю его под таким названием.

Так продает мясное хозяйство. Есть по больше сала, есть по меньше. Иногда идет по сортам...1й, 2й, высший сорт. Иногда по процентам жирности. Там, где я покупаю обозначают его 20% жирности.

Грубо говоря свинина у нас в районе 100 грн. Смотря какая часть от 90 до 120.

А вот в хозяйстве можно купить значительно дешевле. Вопрос только в объеме. На 2-3 семьи это пыль. Около 12 кг ящики. Цена примерно уже будет около 60 грн. То есть почти в 2 раза. Пишу почти потому что мясо по сути обрезки. Честно говоря не особо такое встречала в магазине. Думаю его больше перемалывают на фарши добавляя субпродукты.

Это не значит, что сало на каждом куске есть...Есть чистейшие, но они идут кусочками. То есть дальше или резать, или в мясорубку.

Выглядит примерно так
Колбаса домашняя печеночная "Горловская"
Колбаса домашняя печеночная "Горловская"


Так же еще ребрышки покупаем. При чем где-то 10 см. С ними уже забыла, что такое лопасти в см 20-30.

Да и вообще, хоть не домашнее, но во всяком случае и не с супермаркета.
< Назад 1 ... 5 [6]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

01:10

01:09

01:06

01:02

00:50

00:49

00:49

00:36

00:17

00:10

00:09

00:07

23:55

23:53

23:52

23:50

23:49

23:46

23:45

23:45

23:41

23:40

23:39

23:33

23:31

23:29

23:27

23:24

23:19

22:55

22:48

22:46

22:44

22:37

22:35

22:35

22:28

22:24

22:17

22:17

22:14

22:03

21:41

21:40

21:40

21:37

21:25
VK