Яблочный крамбл с корицей и ванилином

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для начинки:

Яблоки (в очищенном виде)

400 г

Сахар

25 г

Сок лимона

1/2 шт.

Корица

по вкусу

Для теста:

Мука

180 г

Сахар

60-70г

Яйцо

1 шт.

Сливочное масло

75 г

Соль чуть меньше щепотки

Ванилин

по вкусу

Изюм или орехи

по вкусу

Форма

18 см

Способ приготовления

 

Сахар всыпать на сковороду и дождаться пока сахар превратится в карамель.

В сковороду к карамели добавить нарезанные кубиком яблоки и сок лимона. Карамель свернется в комочки. Но при тушении яблок карамель растворится. Тушить яблоки минуты 4-5.

По желанию добавить корицу. Готовую начинку остудить.

В чашу блендера всыпать просеянную муку с разрыхлителем, сахар, соль, ванилин, масло порезанное кусочками и яйцо. Перебить до образования крошки. Так же можно перетереть все руками.

Дно формы выстелить пергаментом. Всыпать и распределить большую часть крошки. Слегка прижать ее. Сверху выложить яблочную начинку и присыпать орехами или изюмом. А по желанию и тем и тем.

Присыпать оставшейся крошкой. Выпекать при 180гр минут 35-40. Готовый крамбл остудить, переложить на блюдо.

Приятного чаепития!

Volgas, Светлана, спасибо! Выглядит замечательно. Надо будет сделать.