Ингредиенты
- 2 больших ломтика хлеба
- Мягкое сливочное масло, по необходимости
- 1 ломтик сыра чеддер
- 2 ломтика мортаделлы
- Тертый сыр моцарелла, по необходимости
- 1 яйцо
- Дробленый черный перец, по вкусу
- Гималайская розовая соль, по вкусу
- Свежий кориандр, измельченный
Способ приготовления
- Начните с предварительного разогрева духовки до 190°C. Так она достигнет оптимальной температуры, пока вы будете готовить ингредиенты.
- Возьмите противень и застелите его бумагой с маслом, чтобы предотвратить прилипание. Это также значительно облегчит уборку.
- Положите два больших ломтика хлеба на подготовленный противень. На один из ломтиков намажьте щедрый слой мягкого сливочного масла. Масло поможет хлебу приобрести красивый золотисто-коричневый цвет и придаст блюду сочность.
- Поверх смазанного маслом ломтика положите ломтик сыра чеддер. Сыр чеддер хорошо плавится и придает тостам острый, терпкий вкус, который приятно контрастирует с остальными ингредиентами.
- Далее добавьте два ломтика мортаделлы. Мортаделла, приправленная свиная колбаса, придает тостам пикантный, слегка пряный вкус. Важно распределить ломтики равномерно, чтобы в каждом кусочке было немного этого вкусного мяса.
- Посыпьте мортаделлу щедрым слоем тертого сыра моцарелла. Моцарелла известна своей плавкостью и растяжимостью, что поможет связать все ингредиенты вместе.
- Возьмите второй ломтик хлеба и положите его поверх ломтика, покрытого сыром. С помощью миски слегка надавите на центр верхнего ломтика, чтобы образовалась лунка. Позже туда вы положите яйцо. Надавливание на хлеб поможет сформировать гнездо, которое будет удерживать яйцо во время выпечки.
- Выньте миску, затем намажьте верхний ломтик хлеба еще одним слоем масла. Масло поможет верхнему ломтику стать хрустящим и золотистым при выпечке.
- Разбейте яйцо в лунку, которую вы сделали в центре верхнего ломтика. Следите за тем, чтобы желток остался целым, ведь он – главная звезда этого блюда.
- Приправьте яйцо щепоткой дробленого черного перца и гималайской розовой солью. Эти приправы усилят вкус яйца, не перегружая его.
- Посыпьте еще немного тертого сыра моцарелла по краям яйца. Это создаст восхитительную сырную корочку на хлебе.
- Деревянной шпажкой или зубочисткой аккуратно проткните желток яйца. Это поможет ему слегка растечься и равномерно пропечься во время выпечки.
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 10-12 минут. Важно использовать как верхний, так и нижний элементы гриля в вашей духовке, чтобы хлеб стал хрустящим, а сыр отлично расплавился.
- Когда яйцо схватится, а сыр станет пузырчатым и золотистым, выньте противень из духовки.
- Посыпьте сверху немного свежей кинзы, чтобы придать блюду яркий цвет и свежесть. Кориандр придает легкую цитрусовую нотку, которая дополняет насыщенность сыра и яиц.
- Подавайте хрустящие яично-сырные тосты сразу же, пока они горячие, и наслаждайтесь ими с чашкой чая или кофе.
Кулинарные советы
- Используйте толстые ломтики хлеба: Более толстые ломтики хлеба лучше держатся во время выпечки и дают более приятный хруст. Кроме того, они лучше держат сыр, мортаделлу и яйцо.
- Экспериментируйте с разными сырами: Хотя чеддер и моцарелла – это классическое сочетание, вы можете разнообразить блюдо, используя другие сыры, такие как гауда, эмменталь или даже острый перечный джек для придания блюду тепла.
- Убедитесь, что сливочное масло мягкое: Мягкое масло легче и равномернее распределяется по хлебу, что помогает ему равномерно подрумяниться. Холодное масло может порвать хлеб, поэтому перед использованием лучше дать ему размягчиться при комнатной температуре.
- Регулируйте время выпечки в зависимости от ваших предпочтений: Если вы предпочитаете более жидкий желток, немного уменьшите время выпечки. Для более плотного желтка можно увеличить время выпечки на минуту или две.
- Следите за тостами, пока они пекутся: В каждой духовке все по-разному, поэтому важно следить за тостами, чтобы они не подгорели. Если верх подрумянивается слишком быстро, можно накрыть его куском фольги на последние несколько минут выпекания.
- Используйте пергаментную бумагу: Выстилание противня пергаментной бумагой предотвращает прилипание хлеба и облегчает последующую уборку.
Ответы на вопросы
Можно ли приготовить этот рецепт без мортаделлы?
Да, вы можете опустить мортаделлу, если предпочитаете вегетарианский вариант. Тосты и без нее будут вкусными и ароматными. Вы также можете заменить мортаделлу другими ингредиентами, например, солеными грибами, шпинатом или запеченным красным перцем, чтобы получить другой вкусовой профиль.
Что я могу использовать вместо гималайской розовой соли?
Если у вас нет под рукой гималайской розовой соли, вы можете использовать любой вид соли, который вам больше нравится. Морская или кошерная соль – хорошие альтернативы. Основная разница будет заключаться во вкусе: розовая соль имеет несколько иной минеральный состав, что может придать блюдам неповторимый аромат, но разница едва заметна.
Можно ли использовать другой вид хлеба?
Определенно! Хотя в рецепте указаны большие ломти хлеба, вы можете использовать любой вид хлеба, который вам нравится. Подойдет и сурдо, и цельнозерновой, и даже багет, разрезанный пополам вдоль. Только имейте в виду, что время выпечки может потребоваться скорректировать в зависимости от толщины и плотности выбранного вами хлеба.
Как узнать, что тост готов?
Тосты готовы, когда края хлеба стали золотисто-коричневыми, сыр расплавился и пузырится, а яйцо приготовлено по вашему вкусу. Если вы не уверены, можете осторожно потрогать желток ложкой, чтобы проверить его упругость.
Можно ли приготовить это блюдо в тостерной печи?
Да, вы можете использовать тостер вместо обычной духовки. Только не забывайте следить за тостами, так как тостеры иногда пекут быстрее, чем обычные духовки. Температура и время должны оставаться неизменными, но вам, возможно, придется их корректировать в зависимости от того, как нагревается ваша тостерная печь.
Что можно подать к хрустящим яично-сырным тостам?
Хрустящие яичные тосты с сыром сами по себе довольно сытные, но вы можете подать их с гарниром из свежих фруктов, небольшим салатом или тарелкой супа, чтобы сделать полноценный обед. Он также отлично сочетается со стаканом свежего сока или горячим напитком, например, чаем или кофе.
Тост с сыром, авокадо и яйцом пашот «Посвящение...
Тосты с яблоком и виноградом под сыром моцарелла в...
Тосты с жареным адыгейским сыром, авокадо, яйцом...
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром в Panini Maker Kitfort
Мини-тосты десертные в купольном электрогриле
Ленивый завтрак-запеканка «Французский тост» (French)...
Завтрак: горячие тосты с грибами и мягким сыром
Немецкий завтрак: гренки по-мариенбадски + тосты с...
Французские тосты с крем-чизом и клубникой по-новому...
