Хрустящие яичные тосты с сыром

Crispy Egg Cheese Toast Recipe by Food Fusion

Источник

Ингредиенты

2 больших ломтика хлеба
Мягкое сливочное масло, по необходимости
1 ломтик сыра чеддер
2 ломтика мортаделлы
Тертый сыр моцарелла, по необходимости
1 яйцо
Дробленый черный перец, по вкусу
Гималайская розовая соль, по вкусу
Свежий кориандр, измельченный

Способ приготовления

Начните с предварительного разогрева духовки до 190°C. Так она достигнет оптимальной температуры, пока вы будете готовить ингредиенты.
Возьмите противень и застелите его бумагой с маслом, чтобы предотвратить прилипание. Это также значительно облегчит уборку.
Положите два больших ломтика хлеба на подготовленный противень. На один из ломтиков намажьте щедрый слой мягкого сливочного масла. Масло поможет хлебу приобрести красивый золотисто-коричневый цвет и придаст блюду сочность.
Поверх смазанного маслом ломтика положите ломтик сыра чеддер. Сыр чеддер хорошо плавится и придает тостам острый, терпкий вкус, который приятно контрастирует с остальными ингредиентами.
Далее добавьте два ломтика мортаделлы. Мортаделла, приправленная свиная колбаса, придает тостам пикантный, слегка пряный вкус. Важно распределить ломтики равномерно, чтобы в каждом кусочке было немного этого вкусного мяса.
Посыпьте мортаделлу щедрым слоем тертого сыра моцарелла. Моцарелла известна своей плавкостью и растяжимостью, что поможет связать все ингредиенты вместе.
Возьмите второй ломтик хлеба и положите его поверх ломтика, покрытого сыром. С помощью миски слегка надавите на центр верхнего ломтика, чтобы образовалась лунка. Позже туда вы положите яйцо. Надавливание на хлеб поможет сформировать гнездо, которое будет удерживать яйцо во время выпечки.
Выньте миску, затем намажьте верхний ломтик хлеба еще одним слоем масла. Масло поможет верхнему ломтику стать хрустящим и золотистым при выпечке.
Разбейте яйцо в лунку, которую вы сделали в центре верхнего ломтика. Следите за тем, чтобы желток остался целым, ведь он – главная звезда этого блюда.
Приправьте яйцо щепоткой дробленого черного перца и гималайской розовой солью. Эти приправы усилят вкус яйца, не перегружая его.
Посыпьте еще немного тертого сыра моцарелла по краям яйца. Это создаст восхитительную сырную корочку на хлебе.
Деревянной шпажкой или зубочисткой аккуратно проткните желток яйца. Это поможет ему слегка растечься и равномерно пропечься во время выпечки.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 10-12 минут. Важно использовать как верхний, так и нижний элементы гриля в вашей духовке, чтобы хлеб стал хрустящим, а сыр отлично расплавился.
Когда яйцо схватится, а сыр станет пузырчатым и золотистым, выньте противень из духовки.
Посыпьте сверху немного свежей кинзы, чтобы придать блюду яркий цвет и свежесть. Кориандр придает легкую цитрусовую нотку, которая дополняет насыщенность сыра и яиц.
Подавайте хрустящие яично-сырные тосты сразу же, пока они горячие, и наслаждайтесь ими с чашкой чая или кофе.

Кулинарные советы

Используйте толстые ломтики хлеба: Более толстые ломтики хлеба лучше держатся во время выпечки и дают более приятный хруст. Кроме того, они лучше держат сыр, мортаделлу и яйцо.
Экспериментируйте с разными сырами: Хотя чеддер и моцарелла – это классическое сочетание, вы можете разнообразить блюдо, используя другие сыры, такие как гауда, эмменталь или даже острый перечный джек для придания блюду тепла.
Убедитесь, что сливочное масло мягкое: Мягкое масло легче и равномернее распределяется по хлебу, что помогает ему равномерно подрумяниться. Холодное масло может порвать хлеб, поэтому перед использованием лучше дать ему размягчиться при комнатной температуре.
Регулируйте время выпечки в зависимости от ваших предпочтений: Если вы предпочитаете более жидкий желток, немного уменьшите время выпечки. Для более плотного желтка можно увеличить время выпечки на минуту или две.
Следите за тостами, пока они пекутся: В каждой духовке все по-разному, поэтому важно следить за тостами, чтобы они не подгорели. Если верх подрумянивается слишком быстро, можно накрыть его куском фольги на последние несколько минут выпекания.
Используйте пергаментную бумагу: Выстилание противня пергаментной бумагой предотвращает прилипание хлеба и облегчает последующую уборку.

Ответы на вопросы

Можно ли приготовить этот рецепт без мортаделлы?

Да, вы можете опустить мортаделлу, если предпочитаете вегетарианский вариант. Тосты и без нее будут вкусными и ароматными. Вы также можете заменить мортаделлу другими ингредиентами, например, солеными грибами, шпинатом или запеченным красным перцем, чтобы получить другой вкусовой профиль.

Что я могу использовать вместо гималайской розовой соли?

Если у вас нет под рукой гималайской розовой соли, вы можете использовать любой вид соли, который вам больше нравится. Морская или кошерная соль – хорошие альтернативы. Основная разница будет заключаться во вкусе: розовая соль имеет несколько иной минеральный состав, что может придать блюдам неповторимый аромат, но разница едва заметна.

Можно ли использовать другой вид хлеба?

Определенно! Хотя в рецепте указаны большие ломти хлеба, вы можете использовать любой вид хлеба, который вам нравится. Подойдет и сурдо, и цельнозерновой, и даже багет, разрезанный пополам вдоль. Только имейте в виду, что время выпечки может потребоваться скорректировать в зависимости от толщины и плотности выбранного вами хлеба.

Как узнать, что тост готов?

Тосты готовы, когда края хлеба стали золотисто-коричневыми, сыр расплавился и пузырится, а яйцо приготовлено по вашему вкусу. Если вы не уверены, можете осторожно потрогать желток ложкой, чтобы проверить его упругость.

Можно ли приготовить это блюдо в тостерной печи?

Да, вы можете использовать тостер вместо обычной духовки. Только не забывайте следить за тостами, так как тостеры иногда пекут быстрее, чем обычные духовки. Температура и время должны оставаться неизменными, но вам, возможно, придется их корректировать в зависимости от того, как нагревается ваша тостерная печь.

Что можно подать к хрустящим яично-сырным тостам?

Хрустящие яичные тосты с сыром сами по себе довольно сытные, но вы можете подать их с гарниром из свежих фруктов, небольшим салатом или тарелкой супа, чтобы сделать полноценный обед. Он также отлично сочетается со стаканом свежего сока или горячим напитком, например, чаем или кофе.