Ингредиенты
- 3 помидора
- 1/2 фиолетового лука
- 1 небольшой огурец
- 10 черных оливок без косточек
- 15 очищенных миндальных орехов
- 1 ст. л. испанского оливкового масла Extra Virgin
- Органический сыр Фета
- Морская соль
- Свежемолотый черный перец
- 1 стакан греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. л. бальзамической глазури
- 1/2 ч. л. свежего лимонного сока
- 1/2 ч. л. сушеного укропа
- 1 ст. л. испанского оливкового масла Extra Virgin
- Морская соль
- Свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Начнем с приготовления заправки. Измельчите зубчик чеснока и разомните его в пасту с помощью ступки и пестика. Соедините его с греческим йогуртом, бальзамической глазурью, свежим лимонным соком и сушеным укропом. Приправить морской солью и черным перцем, постоянно помешивая. Постепенно влить около 1 столовой ложки испанского оливкового масла, добиваясь однородности смеси. Накройте и уберите в холодильник.
- Поджарить бланшированный миндаль на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 3-4 минут до золотисто-коричневого оттенка, затем отложить в сторону.
- Подготовьте овощи: нарежьте помидоры небольшими дольками, фиолетовый лук мелко нарежьте, огурец очистите от семян и тонко нарежьте. Разложите их в неглубокой миске.
- Добавьте в миску тонко нарезанные черные оливки без косточек и поджаренный миндаль, приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.
- Посыпьте салат органическим сыром фета, щедро полив его оливковым маслом extra virgin.
- Украсьте салат приготовленной ранее заправкой на основе йогурта и подавайте.
- Наслаждайтесь каждым кусочком!
Советы по приготовлению
- Выбор спелых помидоров и свежих овощей – залог подлинного, освежающего вкуса греческого салата.
- Поджаривание миндаля усиливает его вкус и придает салату восхитительный хруст.
- Заправку на основе йогурта можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы вкусы прекрасно сочетались друг с другом.
- Использование высококачественного оливкового масла extra virgin может значительно улучшить вкусовую гамму салата.
Ответы на вопросы
Что делает этот греческий салат уникальным?
Введение домашней заправки на основе йогурта придает кремовый, острый вкус, который прекрасно дополняет свежие овощи и богатый сыр фета, придавая традиционному греческому салату уникальную изюминку.
Можно ли заменить какие-либо ингредиенты?
Да, хотя перечисленные ингредиенты соответствуют традиционному греческому салату, вы можете заменять или добавлять их в соответствии со своими предпочтениями, например, использовать другие виды оливок или другой сорт огурцов.
Как хранить остатки салата?
Оставшийся салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Однако для сохранения оптимальной свежести и предотвращения размокания салата рекомендуется хранить заправку отдельно и соединять ее непосредственно перед подачей на стол.
Можно ли использовать другой сыр?
Хотя сыр фета является традиционным для греческого салата, вы можете использовать другие сыры в зависимости от ваших предпочтений, например, рикотту или козий сыр, чтобы придать салату другой вкус и текстуру.
