Ssylka

Кофейный ликёр в мультиварке или в ферментаторе

Категория: Кулинарные рецепты
Кофейный ликёр в мультиварке или в ферментаторе

Ингредиенты

Водка
200 г
Кофе в зёрнах
20 г
Корица
по вкусу
Ванилин
по вкусу
Сахар
95 г
Вода
100 г

Способ приготовления

 Вариант 1. Водку залить в баночку с винтовой крышкой, положить зёрна кофе, корицу и ванилин. Закрутить плотно крышку. В мультиварку с функцией «мультиповар» налить воды столько, чтобы она покрывала состав в банке и включить мультиварку на 50 градусов на 45 минут.
 Вариант 2. Водку залить в ферментатор (у меня Oursson), положить зёрна кофе, корицу и ванилин. Закрыть плотно клапан (в положении – параллельно столу). Включить режим 1 (у меня – это 47,7 градусов) на 45 минут.


 За это время сварить сироп из сахара и воды до слегка пожелтевшего цвета (я варю 4 минуты после закипания). Охладить сироп.
 Водку процедить от зёрен кофе, перелить в бутылку и охладить в холодной воде. Затем смешать с сиропом.
Можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Примечание

Этот рецепт создан по рецепту с нашего форума от Пенки – https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=429119.0
Я ей очень благодарна, ликёр получается вкусным, и кофе очень люблю. Решила оформить отдельным рецептом, потому что редко у кого есть Sous vide, а этот ликер я попрообовала приготовить сначала в ферментаторе, а потом в мультиварке. Результат порадовал!
Кофейный ликёр в мультиварке или в ферментаторе

Рецепты с похожими ингредиентами




Рецепты в разделе «Спиртные напитки»

Новое на сайте

566661Икра из кабачков (цукини) с яблоками консервированная 566657Революционный способ: «периодическое приготовление» создает «идеальное» вареное яйцо 566656Томаты "конфи" консервированные 566655Доктор Александра Маккиллоп: разоблачение обмана - раскрываем скрытую правду отрасли 566654Доктор Майкл Идс: изучение древних болезней и истоки низкоуглеводной диеты 566651Падерборнский крестьянский хлеб в мультиварке 566649Доктор Макс Гулхане: жиры животных и масла семян - положительное, отрицательное и... 566648Доктор Рон Швейцер: постоянный мониторинг уровня глюкозы 566646Базовый кекс на кефире в кекснице GFW-025 Keks Express 566645Вкусные штучки-гусенечки к чаю и кофе 566642Доктор Роберт Лафкин: распространенные заблуждения, преподаваемые в медицинских школах 566641Доктор Хасти Диссанаяке и Тимоти Труджен: «Традиционные диеты аборигенов и обещание... 566640Эксперимент по заземлению: может ли ходьба босиком изменить ваше здоровье? 566639Нанетт: несколько нетрадиционных методов, которые могут значительно улучшить ваш вес и... 566638Ананасовый торт без выпечки с зефиром и орехами - из булки