Горячий белый шоколад

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Молоко

80 мл

Шоколад белый

80 г

Кофе

20 мл

Сахар тростниковый кусковой

4 шт.

Ваниль или жидкий ванильный экстракт

по вкусу

Способ приготовления

 

Нагрейте молоко на медленном огне с измельченным шоколадом и ванилью.

 

Когда шоколад растает, добавьте приготовленный кофе и кубики сахара.

 

Перемешайте и подавайте.

Наверное, очень вкусный напиток, надо попробовать! Почему-то захотелось внести апельсиновую нотку. Может быть возьму кофе с апельсиновым вкусом. Спасибо за интересный вариант!

Горячий белый шоколад

Ингредиенты

• 360 мл нежирного или цельного молока
• 90 г качественного белого шоколада, мелко нарубленного
• 15 мл растворимого эспрессо либо крепкого растворимого кофе в гранулах
• 5 мл натурального ванильного экстракта
• Для украшения: щепотка несладкого какао-порошка или несколько стружек тёмного шоколада
• (По желанию) ложка мягко взбитых сливок

Способ приготовления

• Подогрейте молоко в небольшой кастрюле на среднем огне, пока оно не начнёт испускать пар, но не закипит (примерно до 80 °C.
• Пока молоко греется, положите в чашу блендера нарубленный белый шоколад, растворимый кофе и ванильный экстракт.
• Аккуратно залейте шоколадную смесь горячим молоком.
• Взбейте 20–30 секунд, пока напиток не станет однородным и слегка пенистым.
• Разлейте горячий белый шоколад по двум огнеупорным кружкам.
• Присыпьте сверху какао-порошком или стружкой тёмного шоколада и, если хотите, украсьте взбитыми сливками. Подавайте сразу же.

Советы по приготовлению

• Выбирайте белый шоколад, в составе которого указано какао-масло; изделия на растительных жирах имеют восковый привкус.
• Если у вас нет стационарного блендера, сложите ингредиенты в высокий кувшин и взбейте погружным блендером до кремовой консистенции.
• Для чисто ванильной версии исключите кофе или замените его таким же количеством солодового молока в порошке для нового оттенка вкуса.
• Для большей насыщенности замените 60 мл молока сливками средней жирности.
• Чтобы напиток дольше оставался горячим, предварительно прогрейте кружки кипятком.
• Оставшийся напиток в холодильнике превращается в мягкий мусс — разогрейте его на слабом огне, помешивая венчиком.

Rada-dms, спасибо за интерес к рецепту!

внести апельсиновую нотку.

Почему бы и нет? На мой взгляд, карамельная нота тростникового сахара потеряется, но его можно заменить обычным белым сахаром.

Корсика,
А я как раз и очень кстати заказал белый шоколад. Правда, с ванильным экстрактом заминка. Ну ничего, пока обойдусь ванильным сахаром. Наверное так можно?

Рокуэлл Кент, спасибо за интерес к рецепту!
Да, конечно, вы можете использовать ванильный сахар.

Корсика,
Очень хорошо. Спасибо за рецепт!

Рокуэлл Кент, вкусного горячего шоколада!

Корсика, Полшоколадки белой лежит в холодильнике, молоко закончилось. Сегодня взяли молоко, теперь бы не забыть утром приготовить сие чудо. Как раз кофе сварю и насладиться вкуснотой.

Иришк@, спасибо за интерес к рецепту!
Вкусного шоколада!

Корсика, Илона, очень вкусный напиток получился, десерт. Шоколада положила 40 гр и без сахара, мне и так очень сладко было. Но когда мой организм требует сладкую бомбу для меня это самое то.
Пишу пост и допиваю, сладко и ароматно. Очень вкусно.
Кстати шоколад с молоком растопила в микроволновке, буквально полминуты и все готово.

Иришк@, спасибо за отзыв и за доверие к рецепту!
Рада, что горячий шоколад пришёлся тебе по вкусу.