Сливянка

Категория: Напитки

Ингредиенты

Чернослив

500 гр

Черная смородина

200 гр

Вода

1 л

Сахарный песок

300 гр

Водка поллитра

Способ приготовления

Чернослив моем, добавляем черную смородину, заливаем литром воды и ставим варить на медленном огне с момента закипания 30 минут. Оставляем сутки стоять.

Затем добавляем 300 гр. сахарного песка, нагреваем до кипения, но не кипятим.

После полного остывания добавляем поллитра водки, размешиваем, перекладываем в стеклянную тару - лучше всего в банку, закрываем п/э крышкой и убираем в прохладное темное место на две недели. Затем процеживаем, но не отжимаем.

Готова!

Здравствуйте, MariV !
Украдкой стал в очередь, чтобы отведать Вашу сливянку.
Собрал все названные Вами продукты для изготовления сливянки - тяжело было отыскать свежую чёрную смородину... Не задумываясь, заменил на свежезамороженную. Тут - главное цвет, а не набор витаминов.
Не смог себе отказать изготовить столь аппетитный напиток:

Сливянка

Обещаю шоколад сохранить до 20 сентября - время готовности сливянки!

Чернослив и смородина вариться на медленном огне:

Сливянка

Сахар добавил на следующий день:

Сливянка

На фото заметно как потемнела смесь спустя 24 часа...
Подогрел до кипения:

Сливянка

Остывшую будущую сливянку поместил в 3-х литровую банку. Скрыл от чужих глаз.
Потому и не показываю.
Тост за Ваше здоровье, MariV, произнесу не раньше 21 сентября, не смотря на настойчивые предупреждения Минздрава о каком то там вреде.
Сейчас только поблагодарю вслух за столь чудный рецепт!

Ой, что-то и мне так захотелось вот это попробовать...
MariV, а какой чернослив нужно брать - свежий или вяленый?

MariV, а какой чернослив нужно брать - свежий или вяленый?

Вот, вот, я тоже задумалась: «А не взять ли вяленый чернослив?» Смородину достану мороженную...

Копченый! Свежая слива не даст аромата

Копченый! Свежая слива не даст аромата

Спасибо. Должна получиться вкуснятина. Девочки, у меня есть спирт, поэтому водку не хочется покупать, а как его разбавить, не знаете?

Копченый! Свежая слива не даст аромата

Мне подсказала интуиция, что нужно именно взять копчёный!
Даже не сушенный, а копченый!

himichka ,

... у меня есть спирт, поэтому водку не хочется покупать, а как его разбавить, не знаете?

Радость!
Попробуйте так:

К 200 мл спирта добавить 300 мл дистиллированной воды.
Получите на выходе 0,5 литра водки крепостью ~ 40 спиртовых %.

Вот что значит настоящие друзья и ценители!
Чернослив, конечно, вяленый. Лучше покупать, по возможности, украинский, этого года. Смородину можно употребить в дело и замороженную - у меня такая. Я, как моя созревает, собираю её и в морозильник.
Про спирт уже написали.
Градусы можно по желанию уменьшать или повышать. Я сторонник понизить.

MariV , а на выходе очень сладко получается??? Эт я к тому, мож сахар уменьшить.. что-то тож так захотелось!!!

Интересно, а сколько на выходе готового продукта получается???

Omela. ну, это дело вкуса! Я люблю сладкие наливочки - на ночь, с чайком. Можно количество сахарного песка уменьшить. Пошла, ещё раз лизнула - нет, не очень сладко - как и положено наливке. Кристалловские спотыкач и запеканка слаще были.
орешек,
литр с небольшим, точно не отмеряла.

И я соблазнилась на эту наливочку, только буду эксперементировать, чернослив возьму 300 гр. свежего и 200 гр. вяленого, 400 гр. сахара, ну а далее по рецепту. Как сделаю отчитаюсь.

Таня, я думаю, что Вы не разочаруетесь!

... литр с небольшим, точно не отмеряла.

MariV!
У меня на выходе такой наливки - сливянки

после длительной фильтрации получилось всего 669 г...
Тут хорошим людям повезло в два раз больше... Что-то не так.
Видимо водка подвела, некачественная попалась!
Попробую - ка я ещё раз.

Стесняюсь спросить-сколько раз пробовали?

Всего - то несколько раз... но не из графина. Сладко!
Спотыкач какой - то...

Это из рецептурного количества продуктов - всего 667 мл готового?
Меня терзают смутные сомнения......

У меня еще настаиваеться эта наливочка, как только созреет сразу отчитаюсь.

MariV , доброго дня Вам!
Вот и прошли мучительные две недели.

Выход: 1 312 г
Накануне выход был - 1 401 г

и по цвету чудо - сливянка получилась чуть темнее.
Но не беда - главное, получился замечательный сказочный напиток!!!

MariV! Поднимаю бокал за Ваше здоровье!

MariV, и я со спасибкой за сливянку, получилась вкусняшка. Фото не будет, т. к. дома ремонт и гдечто лежит не знаю.

Друзья! Отметим это дело!

Ну, это понятно, где пьянка, там мы...

Дык осень, тоскливо.... А тут наливочка с чайком!

Дык осень, тоскливо.... А тут наливочка с чайком!

А на закуску бутерброды из ржаного мягкого хлеба с хрустящей корочкой да с солёным салом...

Ну ничегошеньки не скроешь......

Дык осень, тоскливо.... А тут наливочка с чайком!

это типа приглашение?

Ну, как бы да.....

Я, как пионер, всегда готов!

Доброго времени суток! вот и я повелась на ваши заманчивые предложения и заварила сливяночки. настой получился очень густой (сильно разбухли черносливки) и ооооочень сладкий. Сейчас остынет и долью спиртика (из рассчета на водку) и поставлю в шкаПчик с глаз долой. Но вот созрел вопрос: а когда всю эту красоту процедим-пьяные сливки вон? или их можно как-то более гуманно утилизировать? что на выходе получается из них, поделитесь, плиз!!!

А чего хотите, то и делайте с этими сливами! Можно съесть....

Спасибо! можно ж и испечь что-нить.... потом поделюсь...

MariV, приготовила сливянку по Вашему рецепту. Завтра надо процеживать, но она получилась очень густой. Что делать? Как процедить? Тут впору протирать...

Просто откиньте на сито или дуршлаг, оставьте на некоторое время, и всё.

Спасибо за совет. Завтра так и сделаю, заодно пробу сниму.

Оля! Вот и моя сливяночка.
Как ни старалась - передать цвет не получилось.
Еще думаю, куда бы пристроить пьяную сливу - уж очень вкусная! Надо десерт срочно какой-нить найти...

Сливянка