Торт закусочный с курицей и грибами из заварного теста

Категория: Холодные блюда и закуски

Торт закусочный с курицей и грибами из заварного теста

Ингредиенты

Тесто:

Мука

2стак.

Вода

1стак.

Сливочное масло

100г

Соль

0,5ч. л.

Яйца

6шт

Крем:

Творожный сыр с зеленью

400г

Плавленый сыр

200г

Сливки

33% 250г

Начинка, украшение:

Куриное мясо (копченое, вареное)

200г

Грибы

300г

Лук

1шт

Помидоры

Огурцы

Оливки

Укроп, зеленый лук, петрушка

Способ приготовления

Начинаем с выпечки. Воду с солью и маслом закипятить. Всыпать в кипящую воду муку, интенсивно перемешивая до однородности.

Снять с огня. По одному добавлять в тесто яйца, полностью вмешивая каждое яйцо. Удобнее и быстрее это делать миксером, насадками для теста.

Переложить тесто в кондитерский мешок. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра. Отрезать уголок у мешка примерно на 5мм.

Выдавить тесто по контуру окружности и заполнить внутри сеточкой.

Выпекать в разогретой до максимума духовке минут 5-7. Пока один корж печется – рисуем следующий. Из этого количества теста получается 9 коржей диаметром 20см.

Для начинки грибы пожарить с луком. Куриное мясо и помидор порезать на кусочки.

Для крема я беру какой-нибудь вкусный творожный сыр с зеленью и плавленный сыр с наполнителем, типа хохланда или виолы. В миску выложить сыр, добавить сливки и взбить до пышности. Крем получается очень вкусный, пышный и нежный.

Выложить корж на подставку или тарелку. Разложить в ячейки жареные грибы. Сверху выложить курицу, помидоры и зелень.

Покрыть начинку слоем крема. На него выложить следующий корж, плотно прижать и также покрыть начинкой и кремом. Собрать торт на нужную высоту. Верх покрыть кремом и дать торту настояться несколько часов.

Перед подачей торт украсить. Я разложила в качестве украшения огурцы, помидоры, оливки и зелень.

Ну и разрез
[img width=549 height=309]

Примечание

Еще один вариант закусочного торта к новогоднему столу, или к рождественскому. Торт получается очень вкусный, я его обычно делаю с копченой курицей, но можно и с вареной (да хоть с жареной).

Видео рецепта

Таня я первая на вкусняшку. Люблю сладкие торты, но в таком варианте не откажусь ни за что. Надо бы сотворить такой, тем более грибы уже пожарены

Ирина, я когда спрашиваю родственников, какой торт сделать, они как один говорят – соленый! Вот и на новый год просят такой же. А я и не против, я и сама их люблю.

tatyana1, Таня, я была в восторге от наполеона солёного с рыбой. А тут коржи другие и начинка. Все для моих вкусов. Я люблю такие блюда, особенно для перекусов. Если дома одна, то это мой вариант – кусочек бутера и чашка чая. А здесь... Испеку обязательно.