Кекс с шампанским и виноградом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сливочное масло

115 г

Сахар

100 г

Яйца

2 шт

Лимон (сок и цедра)

1 шт

Апельсин (цедра)

1 шт

Шампанское

100 г

Оливковое масло

50 г

Соль

1/4 ч л

Сода

1/4 ч л

Разрыхлитель

1/2 ч л

Мука в/с

200 г

Виноград киш-миш

200-300 г

Способ приготовления

 

 

Лимон и апельсин тщательно помыть и натереть цедру. С лимона выжать сок

 

 

Сливочное масло взбить с сахаром до воздушного и светлого состояния. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая до однородности

 

 

Добавить цедру, перемешать

 

 

Просеять сверху сухие ингредиенты. Дальше аккуратно перемешивать вручную

 

 

Добавлять небольшими порциями шампанское, сок лимона, оливковое масло. Перемешивать до однородности после каждого добавления ингредиентов

 

 

Когда перемешаны все составляющие, добавить

 

Тесто получается очень нежное, можно сказать, шелковое.
На этом фото хотела показать его структуру

 

 

Духовку разогреть до 170 градусов. Формы для кексов смазать и выложить тесто. У меня получилось с этого объема две средние формы

 

 

Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут, в зависимости от размера форм (до сухой шпажки). У меня кекс выпекался 35 минут. Достать формы и охладить кекс на решетке

 

Приятного аппетита!
Называется – сяду на пенек, съем пирожок... по дороге на работу
На снежной "скатерти"

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 3-5 порций

Примечание

Кекс получается очень нежный, воздушный, тающий во рту! С непередаваемым ароматом!
Вкусно!

Рецепт взят на сайте Нины Тарасовой с большой благодарностью автору

Похожие рецепты

Вешенки в шампанском и с сыромMariV

Красная рыба, запеченная в шампанскомMariS

Торт-салат Икра с шампанскимdopleta

С непередаваемым ароматом!

Как можно устоять после такого комментария! В закладочки!

Rada-dms, Олечкааа!!! Как я тебе радаа! :girl_hug:
Спасибо за добрые слова!
Кексик, правда, обалденный! Из силиконовой формы даже сфотать не успела. Муж сразу съел

Elena_Kamch, я тебе тоже рада! Как зашла, так сразу к тебе, душа моя!

Редко сейчас могу много времени на сайте проводить в силу обстоятельств, но скоро исправлюсь! Приду за вас держать кулачки под конец конкурса!

Олечка Я так и подумала, что ты очень занята сейчас
Но кексик быстро делается

Еще и тарталетки глянь. Такая вкуснотааа...

Elena_Kamch, Господи, фоточки какие, аппетитные!
Снежная скатерть, надо же!.. А у меня еще сад в листве и помидорки по 2 -3 дозревают...
Вот это у нас ширь! География!!!

А у меня еще сад в листве и помидорки по 2 -3 дозревают..

Аааа... «Не сыпь мне соль на рааануу..»

Маргарита, спасибо, мне очень приятно... Снег сегодня свежий и такой структурный Не удержалась... Как раз и фотоаппарат был с собой.

Elena_Kamch, Леночка, какой аппетитный кексик..... В закладки срочно! Спасибо!

Какой красивый кекс получился! Да на снежной скатерти - здорово!

Наталья, Марина, спасибо, что заглянули!
Кекс очень вкусный! Кто не пробовал, просили добавки

Леночка, классный кекс!

lettohka ttt, Наташенька, спасибо, дорогая!
Да, очень нежный и воздушный

Очень красивый кекс! ЧУдный! Золотенький такой! Мммм!
Леночка, а что шампанское тесту дает? Никогда не добавляла.
Очень здОровский рецепт!
Спасибо, Леночка!

Риточка, сама не знаю, что шампанское даёт Просто вкусно!
Спасибо, что заглянула

Леночка, обалденный кекс! Текстура нежнейшая. Представляю, как он таяет во рту и на тарелке .

Манечка, спасибо! Мне так приятно
Тает, правда, как нежнейший крем