Ржаные "Тетёрки" с маком

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: русская

Ингредиенты

Ржаная мука

200 г

Мак

2 ст. л.

Вода

100 мл

Оливковое масло

1,5 ст. л.

Мёд

1,5-2 ст. л.

Соль щепотка

Имбирь, кардамон, корица, гвоздика, ваниль опционно

Способ приготовления

 К просеянной муке добавить сухие ингредиенты, затем жидкие и замесить плотное тесто. Завернуть его в плёнку и дать ему полчаса на отдых.
 

 От отдохнувшего теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в тонкие жгутики-шнурочки толщиной не более 0,5 см
 

 А теперь самое интересное. Свиваем из жгутиков будущие прянички. Плетём узоры на свой вкус, фантазируя и развлекаясь! И удобнее это делать сразу на листе для выпечки.
 

 Выпекать минут 15 при 180^оС или до золотистого цвета. Хранится такое печенье целый год.

Примечание

Такие прянички испокон веков изготавливались мамами вместе с детишками ко дню солнечного равноденствия в Архангельской области. Символизируют они приход весны, выпекаются кругленькими, в виде узорчатого солнышка и призваны приманить перелётных птиц и ускорить приход тепла. Раньше они были совсем примитивными, никаких вкусовых добавок, кроме мёда, в тесто не клали, теперь же допускается разнообразие вкуса.

Супер идея для развития детской моторики

Интересное вкусное развлечение. Лариса, спасибо)

Лариса... Кружева...
У тебя, как всегда, полёт фантазии. Смотреть на твои прянички - одно удовольствие. Да и делать несложно. Спасибо!

Лариса, ну прям макраме, как красиво, господя, в закладки, спасибоооооо.....

Спасибо, девочки! Надо же - двойное уовольствие получила: и развлекаясь этим занятием с внуками, и получая ваши похвалы!

Какие крендельки! Полезно со всех сторон
Ларочка, тащу в закладки не медля!
Вопрос, чем здесь заменить мёд?

Лариса, какая красота! Спасибо. А как они на вкус?

Лариса, увлекательно!

А как они на вкус?

Слегка, совсем слегка сладкую соломку напоминают.

чем здесь заменить мёд?

Люд, как я понимаю, патоку тоже нельзя? Ну, тогда карамельным сиропом, думаю.
Оль, ага, очень. Особ, когда порукодельничать охота, а ни спиц, ни крючка, ни ниток под рукой - нет.

Ну да, наши руки не для скуки!

ни спиц, ни крючка, ни ниток под рукой - нет

А мука-то всегда при нас!

Забавные штучки и название
Лариса,

карамельным сиропом, думаю.

Попробую густым сиропом вареневым каким-нибудь тогда

Лариса, кидаю в закладки! Очень здорово - семейные прянички! Спасибо

Я тоже забрала, спасибо

dopleta, волшебно
обязательно сбацаю
спасибо, добрая фея

dopleta, Лариса русские традиционные печеньки! Мастерица! И внуки при деле!

Спасибо, мои дорогие! Очень это приятно, когда удаётся наших золоторуких умелиц еще хоть какой-то мелочью удивить и порадовать.

Ларик, а если тесто помягче/пожиже и из конвертика выдавливать? Не?

Удивительно красивые получились тетерочки, Ларочка! Видела в передаче, прошла мимо, там получались такие не очень привлекательные - крупные и неряшливые! А тут из твоих волшебных ручек вышли прямо ювелирные изделия! Забираю с удовольствием и буду печь обязательно! И тесто хорошее!:a-kiss:

Мельком глянув в левую колонку, подумала, кто-то мастер-класс по лепке из фарфора-глины представил. Любопытно! А это, как оказалось, Лариса маковые тетёрки наваяла-налепила! Ажурные прянички, радующие глаз своей необычностью, с фантазийными узорами, свитые с помощью внуков - сплошное удовольствие, позитив и приятное чаепитие! Спасибо!

а если тесто помягче/пожиже и из конвертика выдавливать?

Оля, боюсь, тогда что-то другое получится - и внешне, и по замыслу. Ведь если тесто будет жидкое, оно, хоть и немного, но растечётся на листе, т. е. не будет смотреться как сплетённое из шнура. Хотя в целях рационализации процесса твоя идея вполне может иметь место.
 Svettika, Rada-dms, спасибо огромное, девочки, очень рада, что находите время и на то, чтобы заглянуть, и на то, чтобы оставить доброе слово!

Ларочка, шедевр

А тут из твоих волшебных ручек вышли прямо ювелирные изделия!

В точку, Rada-dms! Получились ювелирные украшения!
Почему думают, что по старым рецептам можно тяп-ляп накрутить и довольствоваться этим?
У Ларисы творческий подход и вдохновение!

Ларис, а какого размера твои тетёрки? Я тут погуглила - увидела, что их большими крутят, сантиметров до 10 в диаметре

Красиво, на елку.

на елку

Тоже подумала, что к Рождеству хороший подарок и как ёлочное украшение

Какие интересные завитушки, надо тоже наваять. Лариса, спасибо, я про такие прянички даже не слышала!

Спасибо, спасибо, мои хорошие! Не перехваливайте - это был первый опыт, а если набить руку, то, действительно, можно наплести прекрасивейшие узорчики, это очень интересно!IvaNova, я крутила тетёрок 8-9 см, где-то так.

Ларочка, какие креативненькие красивенькие, печенюшечки просто загляденье!!!

Лариса, Такая прелесть эти прянички!!! Обязательно попробуем полепить с внучком..

lettohka ttt, Iris, спасибо вам за тёплые слова, я очень рада вашим оценкам!