Пряники от Джудит

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мед

200 гр

Сахарная пудра

200 гр

Яйцо

2шт

Мука

600гр

Специи

по вкусу 1ст. л

Сливочное масло комн. темпер.

2 ст. л

Сода

1ч. л

Способ приготовления

Мед разогреть, смешать с маслом и содой. Добавить яйца и пудру, специи. Все перемешать и добавить просеяную муку. Вымесить до гладкости и блеска. Выдержать в холоде хотя бы пару часов. Лучше день-два. Раскатать толщиной 4-6 мм. Выпекать при 180гр 10-12 минут.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 30-40 шт

Таня, а тесто очень густое? Месить руками, или миксер справится?
С листа снимать горячим, или ждать, пока остынут?
Как на вкус? Где хранить?

Ты очень кратко рецепт расписала

Вот твоё фото крупнее:

Пряники от Джудит

Ирина, простите, если чего не так)) Так было описано на страничке Т. Хегай. Но от себя могу добавить...
Тесто плотное, месила руками, впрочем это и не сложно.. Тесто эластичное..
Снимать как остынут. Выпекала на ковриках- слетают с них мигом)
На вкус вкуснючие медовые пряники (я добавляла имбирь, мускатный орех, гваздику, чуть корицы даже)
Хранить как и все - в сухой коробке в темном месте)

Ну очень красивые! И по фактуре, и по цвету хороши!

Дааа! Гладенькие такие!! Держишь в руках как драгоценный камень)) Запах от них стоял до утра)
Малыши мои их утром нашли!))) Пришлось не много припрятать подальше)))

Ты для них тоже немного напекла? Зверюшек, наверно?

Да, эти же сердечки и загребли!)) ''Раз сердечки- значит ты нас сильно любишь!»- сказала моя старшенькая)

Мед при выпечке теряет свои полезные свойства, да и дорогой очень... Поэтому его целесообразно заменить инвертным сиропом (на сайте есть рецепт) Кому очень хочется медового аромата в пряниках -можно добавить одну ложку мёда... Но специи всё-равно всё перебивают, поэтому замена мёда сиропом практически не заметна.

galsys, Галина, понятно, что можно заменить... Но как-то в старину не стремились к ''искусственным'' продуктам и использовали натуральное... И все с удовольствием кушали!
Каждый находит свой оптимальный рецепт)

Мед при выпечке теряет свои полезные свойства, да и дорогой очень... Поэтому его целесообразно заменить инвертным сиропом

Целесообразно для чего? Домашняя выпечка для того и существует, чтобы баловать себя и родных по-настоящему качественными и натуральными вкусняшками. Как вы думаете, почему многие предпочитают заказывать выпечку у частников, а не покупать в крупных кондитерских? Заменим то, потом другое, вроде бы похоже, а в итоге гадость. Коврижку на инвертном сиропе я в любом магазине куплю. Зачем из-за этого дома время терять и руки пачкать? Я и на заказ пеку пряники только с медом самого высокого качества. И беру его у проверенного пасечника, а не на рынке. Репутация, знаете ли, она дороже денег.

elena88, Полностью согласна!!
Зачем тогда вообще печь качественно и вкусно дома, если в магазе купи и ешь...?)))

pssaha, Татьяна, такие замечательные пряники, ровнюсенькие, а цвет, закачаешься просто!

L, Спасибо, Лариса) Мне тоже очень понравились)

Танюша, очень красивые прянички. Скажи, а ты их под роспись уже пробовала? И насколько они твердые-мягкие? Для шкатулки подойдут?

tuskarora, я теперь только их и делаю)) Отлично под роспись.. для этого ж и рецепт..
В камень они не усыхают.. Правда, если полежат с недельку... твердеют.. Я б из них и шкатулки делала..)

Да, как и всегда, расписывать их через сутки желательно..

Спасибо, попробую этот рецептик.

Испекла. Пряники очень гладенькие. Но тесто тяжеловато в работе очень сильно липло к скалке. Раскатывала через пленку в итоге. Аромат очень сильный и на вкус приятные!. Спасибо!