Шоколадные пельмени в манговом соусе

Категория: Кулинарные рецепты
Шоколадные пельмени в манговом соусе

Ингредиенты

Тесто для пельменей
800 г
Шоколад
60% какао 500 г
Сливки
36% 200 г
Манго, сахарный сироп
Сок лимона
Фисташки, мята, куркума

Способ приготовления

 С детства любимое лакомство - шоколад. Само слово нас завораживало и как выяснилось, не зря
 Шоколад - мощный афродизиак. Шоколад дает насыщение и улучшает настроение. Поэтому нас так тянет к нему, особенно в минуты грусти...
  Тесто готовим любым способом для обычных пельменей, только почти без соли, но с сахаром.
  Шоколад растопить на водяной бане и влить в него кипяченые теплые сливки. Слишком горячие добавлять нельзя - может свернуться шоколад!
  Перемешиваем тщательно и убираем для охлаждения в холодильник.
  Для соуса: пюрируем манго, добавляем в пюре сахарный сироп и лимонный сок по вкусу.
  Густую охлажденную начинку кладем на кружки теста и защипываем как пельмени. Я сделала их в виде розочек.

  Отваренные пельмени подаем в соусе из манго, украсив фисташками.
 

  Для красоты стоит положить в соус куркуму, а для особого вкуса - листик мяты в "бульон" из мангового соуса.

 

  Шоколадная начинка вполне может служить десертом. Добавьте в него орешки, мяту или фрукты.


Программа: плита, блендер
Порций: 4 порции

Примечание

Хорошего вам настроения!

Рецепт нашла в журнале "Гастроном"

Здесь можно познакомиться с другими "шоколадными" рецептами:

Брускетта "Все в шоколаде"

Шоколадное ризотто с грюйером

Мусс из авокадо с шоколадом и фисташками
Шоколадные пельмени в манговом соусе

Рецепты с похожими ингредиентами


Бридж
Ух ты!

Юрий198

MariS
Наташа, Юрий! Мои чувства были в подобном состоянии, когда я впервые услышала о шоколадных пельменях.
 Давно о них мечтала. Это только название - пельмени, а по сути, просто десерт из шоколада в тесте.

gala10
Мариночка! Обалдеть! Как изысканно. Спасибо!!!

MariS
Галинка, спасибо! Давно соблазнилась этими пельмешками...

Олька я
Ммммммм!!! Хочуууууу как вкусно то!

Rada-dms
Как здорово и креативно! Марина, обязательно попробую! Супер!

Бридж
просто десерт из шоколада в тесте.
Да-да-да. Очень завлекательно. Обязательно приготовлю. Мужчины такое не оценят. А вот девчооонки... Прям предвкушаю восторг дочери. Правда, думаю, я сливочно-ванильный соус сделаю. Спасибо огромное за идею.

MariS
Олечки, Наташа! Очень приятно, что заглянули на пельмешки! Пробуйте на здоровье - лакомитесь, улучшайте настроение!

Танюля
Ну, Марина, ты и затейница!!! Не знаю повторю ли.... но классно!!!


Sonadora
Шоколад!!! Ну фсё... теперича точно приеду, Мариш. Шикарные пельмешки!

Ирина Доларс
Шоколадные пельмени в манговом соусе

Теперь у нас шоколадных пельменЕй «в два раза счастливее» в два раза больше будет

lettohka ttt
Потрясающеее!!!

Юрий198
Мужчины такое не оценят.
Я-мужчина!

Бридж
Я-мужчина
Юрий, да! Подозреваю, что Вы один из немногих ценителей!

MariS
Не знаю повторю ли.... но классно!!!

Танюш, спасибо! Когда-нибудь у тебя звезды сойдутся... и тебе захочется чего-нибудь эдакого!

Ну фсё... теперича точно приеду, Мариш.

Так ведь, Мань, я давно тебя жду с тазиком мороженого (небось, слопали ужо ). Ну, ладно, давай уже без тазика - мы с тобой в четыре руки еще и не такого налепим! Лети уже скорей...

Галинка, сорри! Как-то проглядела я... хотя честно искала. Начальство примет соответствующее решение.

пельменЕй «в два раза счастливее» в два раза больше будет

Иришка, спасибо, дорогая, за поддержку!
Пусть будет тазик пельменей, если начальство и Галина разрешат.

Потрясающеее!!!

Я там же была, Наташ, увидев впервые...

Подозреваю, что Вы один из немногих ценителей!

Наташа, мужчины тонкие ценители прекрасного! Встречаются даже очень утонченные... Многие изящные сочетания вкусов придумывают именно они. Сколько знаменитых поваров -мужчины!!! (Столько комплиментов вам - наши дорогие! )

Arka
Шоколадные пельменя!
Маринка, это ж из детских мечтей!

MariS
это ж из детских мечтей!

Ната! Я бы сказала - это из детско-юношеских мечт!



Рецепты в разделе «Сладости и десерты»

Новое на сайте