Хрустящие вафли на закваске "Очарование"

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Цельнозерновая мука пшеничная

150г.

Ржаная закваска освеженная

200г.

Пекарский порошок

1ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Сахар

1/4 ст.

Сливки

30-35% 1.5 стакана

Яйца

3шт.

Способ приготовления

 Хочу предложить вам рецепт вкусных вафель!
  Рецепт хорош, когда надо куда-то пристроить лишнюю закваску.
  У меня закваска ржаная 100% от Viki.
  Итак все просто....
  Вот что нам понадобиться:
 

  Смешиваем муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду. Отдельно смешиваем закваску, сливки, яйца.
   

  Теперь смешаем муку и жидкости в однородную массу.
 Она вон как запузырилась, и даем постоять 20 минут, отдохнуть, набраться сил....
   

  Выпекаем наши вафельки до золотистого цвета.
 Я выпекала в вафельнице Мулинекс, для толстых вафель.

Программа: Вафельница

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 10-15 шт.

Примечание

Искала я рецептик для пристройки лишней закваски....
 Получилось неожиданно вкусно и необычно! .
 
 Рецепт взят с сайта Saj7.
 
 Автор пишет, что сливки должны быть обязательно жирностью 30-35%, иначе готовые вафли не будут хрустеть!
 У меня в этот раз сливки были только 10%, и вафли были не очень хрустящие, но почему-то полежав до вечера на столе, стали хрустеть.... .
 
 В следующий раз обязательно возьму правильные сливки, и попробую с ними .

 Всем приятного аппетита!
 Готовьте на радость себе и вашим близким!!!

Как интересно, попробую! Спасибо!

Loksa, Оксан, спасибо что заглянули!
Жду!

Ксюша, в закладки, хрустящие очень нужны!!!

NataliARH, надеюсь понравятся!
Спасибо, что заглянула.

Я вчера напекла вафель! Не могу с планшета фото вставить, все раздваивается!

Loksa, Оксан, какие красавчеги!
Прям захотелось цапнуть парочку!
А на вкус как, понравились?

Ой, про вкус забыла. Вкусные, сладкие, у меня тоже на 10 процентных сливках. Хрустят, когда остынут. На следующий день -мягкие (мои)! Сейчас еще в теме форм ФастАнусь!

Loksa, Оксана, а какие у тебя формочки?