Торт "Сердце 3Д" (мастер-класс)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Коржи

Крем

Способ приготовления

1. Подготовить нужное количество коржей и крема. У меня был сметанник на 400гр. сметаны, выпечен в 2 формах 23*35см. Крем на взбитых сливках, где-то 800гр.
2. Для образца я вырезала из кусочка полистирола маленькое сердце и прилепила его на подложку при помощи крема в том положении, что буду делать торт. Это не обязательно, но с образцом мне легче работать.

3. Теперь беру коржи и крем и складываю их в гору, стараясь придать общую форму заданного торта. Можно и просто сложить всё горкой, а потом вырезать, но тогда будет больше обрезков. Обмазываем торт кремом (что б не обсыхал) и ставим в холодильник для уплотнения часа на 2 (или ночь, или пока крем не затвердеет).

4. Достаём торт из холодильника и начинаем формировать сердце. Сначала срезаем всё лишнее по контуру сердца, предавая желаемые очертания. Потом срезаем по верхнему и нижнему краю, придавая округлость. Я периодически посматривала на свой полистироловый пример))))

5. Дальше я поправила верхнюю часть сердца, срезала с одной половинки и переложила на вторую. Сформировала желаемую округлость.

6. Все обрезки перемолола в блендере, смешала с кремом и этой штукатуркой обошла весь торт, ровняя и придавая окончательную форму.

7. Теперь обмазать всё кремом под мастику (у меня масло+шоколад 1:2) до гладкости.

8. Покрываем торт мастикою (у меня из маршмеллоу с глюкозою) и декорируем по своему усмотрению)))).

Всё!

Волшебно!

Просто изумительно. По фото все так просто, а как начинаю сама делать, то руки сразу меняют свое месторасположение))))

Спасибо за «сердечко»! Всё достаточно ясно описано

спасибо за МК!!! потащила тебе плюсик!!

Спасибо за МК!!!

Руки чешуться повторить:-) спасибо за мк

Спасибо за МК!!! Кажется не сложно. Попробую повторить.

По фото все так просто, а как начинаю сама делать, то руки сразу меняют свое месторасположение))))

Не наговаривай на свои ручки!))) Они золотые! У тебя получится, ещё и лучше, чем у меня))))!

Руки чешуться повторить:-) спасибо за мк

Пожалуйста! Может на Валентина сгодится)))

Спасибо за МК!!! Кажется не сложно. Попробую повторить.

Да не за что!))) Конечно, не сложно!

Девочки! Спасибо вам всем за коменты и за плюсики!!! Буду очень рада, если кому пригодится!

Девочки! Кто-то спрашивал меня за состав для 3Д тортов, какие можно. Вот тут я подробнее описывала. Дорогие модераторы! Если нельзя ссылку, то удалите, пожалуйста)))), я её специально неактивную сделала, но всё же...

Наталья, спасибо за ссылочку, но думаю было бы проще найти информацию, если бы она была в самом рецепте здесь. Не надо делать лишних телодвижений.

Наташа, спасибо преогромное. Помог и мне твой МК
А вот и мой. не планировала прямо таки идентичный по форме, поэтому на твой ориентировалась. но форма проще.

Торт "Сердце 3Д" (мастер-класс)